أكلات مهمة واساسية في رمضان 2022
أكلات مهمة واساسية في رمضان 2022 تخلصك من عناء الاختيار بين الأكلات والوجبات المختلفة التي تناسب وجبة الإفطار في شهر رمضان الكريم، حيث تكثر العزومات والتجمعات العائلية في شهر رمضان، وبالتالي تحتاج ربة المنزل إلى وصفات جديدة ومبتكرة لتحضير أطباق شهية ولذيذة على مائدة الإفطار.
أكلات مهمة وأساسية في رمضان 2022
تتميز وجبة الإفطار في شهر رمضان بكونها وجبة متكاملة تضم أكثر من صنف مختلف، حيث تحرص السيدات على تحضير وجبة ذات قيمة غذائية عالية في شهر رمضان لتعويض الصيام، وينبغي أن تضم مائدة الإفطار الرمضانية طبق رئيسي يتكون من اللحوم سواء اللحوم الحمراء أو اللحوم البيضاء، أو الأسماك، وطبق جانبي يمكن الاختيار من بين الأرز، أو المكرونة، أو غير ذلك، بالإضافة إلى الشوربات والمقبلات.
وصفة لحم مشوي على الفحم
يعتبر اللحم المشوي على الفحم من أشهر أكلات مهمة واساسية في رمضان 2022، ويمكن تحضيرها كالآتي:
المكونات
- 1 كيلو جرام من اللحم البقري أو اللحم الضاني المقطعة إلى مربعات صغيرة.
- القليل من الملح حسب الرغبة.
- القليل من الكزبرة أو البقدونس المفروم.
- بصلة مفرومة.
- القليل من البهارات المشكلة حسب الرغبة.
- ملعقتان من زيت ذرة.
- قطع من دهن الخروف مقطعة إلى مربعات صغيرة.
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع اللحم، وأضيفي إليها التتبيلة عن طريق إضافة المكونات التي تم ذكرها على اللحم من البهارات، وزيت الذرة، والبقدونس، والبصل
- قومي بوضع اللحمة المتبلة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- حضري الفحم خلال فترة وضع اللحمة في الثلاجة، وبعد انتهاء المدة يتم إخراج اللحم المتبل من الثلاجة.
- وزعي قطع اللحم على الأسياخ، وأضيفي قطعتين من دهن الخروف إلى كل سيخ.
- قومي بترتيب الأسياخ على الشواية، وقلبيها باستمرار على الجانبين حتى تمام النضج.
- قومي بتشويح الخليط المتبقي على اللحم في مقلاة بعد دهنها بالزيت، وبعد ذلك يتم تقديمها مع اللحم المشوي.
وصفة صدور الدجاج بالجبن
تعتبر وصفة صدر الدجاج من الوصفات الشهية التي تناسب شهر رمضان والعزومات، ويمكن تحضيرها كالآتي:
المكونات
- 3 صدور دجاج خالية من العظم.
- 80 جرام من الجبن.
- بياض بيضتين مخفوق.
- ملعقة صغيرة من الزبد اللين.
- نصف كوب من رقائق الذرة المطحونة.
- القليل من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- القليل من الفلفل الأسود.
- القليل من الملح.
طريقة التحضير
- ابدأي بتقطيع صدور الدجاج إلى نصفين.
- قومي بتتبيل صدور الدجاج من خلال إضافة الجبن، والزعتر، والزبدة، والملح، والفلفل الأسود إليها، ويتم مزج المكونات جيدا.
- قومي بغلق صدور الدجاج عن طريق السيخ الخشبية، وبعد ذلك قومي بإضافة بياض البيض المخفوق فوقها.
- ضعي صدور الدجاج المتبلة في رقائق الذرة المطحونة، ثم قومي بتغطيتها بشكل كامل.
- قومي بوضع صدور الدجاج في إناء الفرن بعد دهنه بالقليل من الزبدة المذابة، ويتم وضعها في الفرن لمدة تتراوح من 30 دقيقة إلى 40 دقيقة.
- يمكن تقديم طبق صدور الدجاج مع صوص من اختيارك.
وصفة مفركة البطاطا
وصفة مفركة البطاطا هي وصفة جديدة ولذيذة سهل تحضيرها في رمضان، ويمكن تحضيرها من خلال الآتي:
المكونات
- 4 حبات بطاطس ذات حجم متوسط.
- ثوم.
- بهارات حسب الرغبة.
- كمون.
- الفلفل اسود.
- الملح.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- بصلتين مفرومين.
طريقة التحضير
- قومي بوضع البصل والثوم على النار في مقلاة مدهونة بالزيت، وقلبي جيدا لبضع دقائق، وبعد ذلك أضيفي البطاطس مع البهارات، واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات معا، ثم قومي بتغطية المقلاة وتركها حتى تمام النضج.
- قدمي طبق البطاطس مع الليمون.
وصفة البيتزا الفرنسية
البيتزا الفرنسية هي نوع من أنواع البيتزا سهلة التحضير والمميزة في المذاق، ويمكن تحضيرها من خلال الآتي:
المكونات
- خبز فرنسي كبير.
- علبة من صلصة الطماطم.
- بهارات حسب الرغبة
- الملح.
- الفلفل الأسود.
- الكمون.
- ثوم.
- زعتر جاف.
- جبنة موتزريلا.
- زيتون أسود بدون نواة.
- زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- قومي بمزج صلصة الطماطم مع البهارات وزيت الزيتون، ثم قومي بطهيها على النار.
- قطعي الخبز الفرنسي إلى قطع متوسطة، وقسميها إلى اثنين.
- وزعي صوص الطماطم داخل قطع الخبز، وقومي بإضافة الزيتون الأسود، والزعتر الجاف، والجبنة فوق الخبز.
- ادخلي قطع الخبز في الفرن حتى تذوب الجبن ويتم تحميصها، وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وتقديمها مع المقبلات.
وصفة البيتزا السائلة
البيتزا السائلة من اسهل وصفات البيتزا التي يمكن تحضيرها في أسرع وقت، ويمكن تحضيرها من خلال الآتي:
مكونات الحشوة
- فلفل اخضر.
- زيتون أسود بدون نواة.
- شرائح طماطم.
- جبن الموتزاريلا.
- مكونات العجين
- ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- باكينج باودر.
- الملح.
- ثلث كوب زيت الزيتون.
- كوب وربع ماء.
طريقة التحضير
- اخلطي مكونات العجين معا حتى يصبح العجين متماسك.
- ضعي العجين في مقلاة غير لاصقة.
- قومي بإضافة مكونات الحشو من شرائح الطماطم، والفلفل الأخضر، والزيتون، وجبن الموتزاريلا على العجين.
وصفة الفاصوليا الخضراء مع الدجاج
وصفة الفاصوليا الخضراء مع الدجاج من الوصفات البسيطة التي يمكن تحضيرها في وقت قليل، كما أنها تعتبر وجبة كاملة لا تحتاج إلا لبعض السلطات والمقبلات إلى جانبها مع الشوربة، ويمكن تحضيرها من خلال الآتي:
المكونات
- نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء مقطعة.
- علبة من صلصة الطماطم.
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 3 صدور دجاج مسلوقة ومقطعة.
- ثوم.
- بصل.
- مكعب ماجي.
- بهارات حسب الرغبة.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الزيت في مقلاة على النار، ثم قومي بإضافة الفاصوليا الخضراء، وبعد ذلك أضيفي قطع الدجاج إلى الفاصوليا.
- وبعد أن تصبح الفاصوليا لينة قومي بإضافة البصل، والبهارات، وقطع الطماطم، والصلصة إلى الخليط، وقلبي جيدا حتى تمام التجانس.
- قومي بإضافة الماء، وقطعة الماجي.
- اتركي الخليط على النار حتى تمام النضج، وبعد ذلك قومي بتقديم الخليط مع الأرز أو الخبز.
وصفة الكبسة السعودية
تعتبر الكبسة السعودية من أشهر الأكلات اللذيذة في السعودية التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وهي وصفة مناسبة جدا للمائدة الرمضانية باعتبارها من ضمن أكلات مهمة واساسية في رمضان 2022، ويمكن تحضيرها من خلال الآتي:
المكونات
- صدور دجاج مقطعة إلى قطع حسب الرغبة، ويمكن استبدال الدجاج بلحم الخروف أو الروبيان.
- ثلاثة أكواب من الأرز السعودي الطويل التيلة.
- ثلاثة حبات من البصل المقطع جوانح.
- ثلاث حبات من الطماطم المفرومة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المقطع.
- قطعة من الزنجبيل الأخضر المفروم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- سبع حبات من الهيل.
- أربع أعواد من القرفة.
- خمس حبات من اليانسون.
- أربع حبات من القرنفل.
- حبة واحدة من اللومي اليابس حسب الرغبة.
- خمسة أوراق من الغار.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- مقدار ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة السعودية.
- مكونات التقديم
- بصلة كبيرة مقلية بالزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.
- 200 جرام من الصنوبر المحمر.
- شرائح طماطم.
- شرائح خيار.
طريقة التحضير
- قومي بقلي البصل في إناء على النار مدهون بالزيت حتى يأخذ اللون الذهبي.
- قومي بإضافة الثوم، وقلبي باستمرار لتحمير الثوم.
- ارفعي نصف كمية البصل جانبا من أجل استخدامها في التقديم.
- ضعي قطع الدجاج في إناء على النار تحميرها من الطرفين، وبعد ذلك قومي بإضافة البهارات من القرنفل، والهيل، والغار، واللومي، واليانسون، والقرفة، واستمري في التقليب، ثم أضيفي البهارات المطحونة مع الملح مع التقليب جيدا.
- قومي بإضافة الطماطم مع التقليب، ثم اسكبي الماء على الخليط، وبعد ذلك قومي بوضع صلصة الطماطم، وغطي الخليط لحوالي نصف ساعة حتى ينضج الدجاج ونغطيه.
- قومي بإضافة الأرز إلى الخليط مع الماء على قدر الحاجة، واتركيه على النار حتى ينشف تماما، ثم ضعيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج.
- ضعي الأرز في أطباق مع تزينه بالمكسرات المحمرة مع شرائح البصل، وشرائح الليمون، وشرائح الخيار.
وصفة الأرز بالزبيب واللوز
الأرز بالزبيب واللوز من الوصفات غير التقليدية التي يمكن تحضيرها على مائدة الإفطار في رمضان كنوع من التغيير، ويمكن تحضيره من خلال الآتي:
المكونات
- 2 كوب من الأرز.
- نصف كوب من اللوز المقطع أنصاف.
- نصف كوب من الزبيب.
- حبة من البصل ذات حجم متوسط ومفرومة ناعمة.
- نصف كيلو من لحم الغنم المفروم جيدا.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- مقدار نصف معلقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف معلقة صغيرة من القرفة.
- 1/2 معلقة صغيرة من البهارات.
- نصف معلقة صغيرة من الزعفران.
- معلقة صغيرة من الملح.
- 3 أكواب من مرقة الدجاج.
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز بشكل جيد بماء نقي، وضعيه في الماء الدافئ للنقع لمدة نصف ساعة.
- ضعي الزيت في إناء على النار، وضعي حبات اللوز حتى تأخذ اللون الذهبي، وبعد ذلك ارفعي اللوز من الزيت، وقومي بتصفيته جيدا.
- ضعي البصل في الزيت وقلبي باستمرار إلى أن يذبل، وبعد ذلك قومي بإضافة اللحم وقلبي لبضع دقائق، ثم قومي بإضافة البهارات من الملح، والزعفران، والهيل، والقرفة، والبهارات، والزبيب، واتركي الخليط على النار لحوالي دقيقتين.
- قومي بإضافة مرقة الدجاج إلى مزيج اللحم، واتركي المكونات على النار حتى تمام الغليان، وبعد ذلك يتم إضافة الأرز، ويترك الخليط على نار عالية حتى يتشرب الخليط المرقة، وبعد ذلك يوضع على نار هادئة حتى تمام النضج.
- قومي بتقديم الأرز في الأطباق مع إضافة اللوز المقلي فوقه.
وصفة سمبوسك اللحم
يعتبر سمبوسك اللحم من الوصفات السهلة في التحضير والشهية في ذات الوقت، ويمكن تحضيره من خلال الآتي:
المكونات
- نصف جرام من اللحم المفروم.
- 1/2 ثمرة من الجزر المفروم.
- نصف ثمرة بصلة مفرومة.
- كوبان من الزيت النباتي.
- معلقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ربع معلقة من الملح.
- ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات.
- 2 معلقة صغيرة من الماء.
- عشر رقاقات من السمبوسك الجاهزة.
- عرق من البصل الأخضر المفروم.
- ثمرة ثوم مهروسة.
طريقة التحضير
- ضعي اللحم المفروم في مقلاة على النار مدهونة بالزيت، وقلبي جيدا حتى ينضج اللحم، وبعد ذلك ارفعي اللحم من النار، وضعيها في طبق.
- ضعي البصل، والثوم، والفلفل الأخضر، والجزر، والبصل الأخضر في ذات المقلاة التي تم وضع اللحم بها.
- قومي بإضافة صلصة الطماطم إلى المزيج، ثم أضيفي الملح، وبعد ذلك قومي بوضع اللحم في الخليط، وقلبي جيدا.
- ادهني رقاقات السمبوسك بقليل من الماء، ثم قومي بحشوها بالقليل من الخليط ، ثم اغلقيها على شكل مثلث.
- قومي بوضع الزيت النباتي في مقلاة على النار، وانتظري حتى يسخن الزيت، ثم قومي بقلى السمبوسك فيه، ويقدم السمبوسك ساخنا إلى جانب المقبلات والسلطات.
شوربات أساسية في شهر رمضان
تعتبر الشوربات من الأطباق الهامة على مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم، حيث تعتبر الشوربة طبق خفيف وسهل التحضير، بالإضافة إلى كونه من الأطباق المكملة للطبق الرئيسي على المائدة، وهناك العديد من أنواع الشوربات التي يمكن تقديمها في شهر رمضان، وإليك مجموعة من أشهى وأسهل الشوربات مع طريقة التحضير، وهي كالتالي:
وصفة شوربة الخضار
تعتبر شوربة الخضار من أشهر أنواع الشوربات وأكثرهم فائدة، كما أنها من ألذ وأشهى أنواع الشوربات، وطريقة تحضيرها كالتالي:
المكونات
- خضار متنوع من الكوسة، والبسلة، والجزر، والبطاطس، والفاصوليا الخضراء.
- بصلة ذات حجم صغير.
- شوربة فراخ أو شوربة لحمة.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الخضار جيدا، ثم قومي بتقشير الكوسة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، وقشري الجزر وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
- قومي بتفصيص وتقطيع الفاصوليا الخضراء.
- ضعي قدر على النار، وأضيفي الزبدة إليه، ثم ضعي الخضار المقطع، وشوحيه على النار لبضع دقائق.
- اسكبي الشوربة، ثم ضعي حبة البصلة سليمة، وأضيفي البهارات التي ترغبينها، ويمكن إضافة بعض قطرات من عصير الليمون، وتقدم الشوربة بعد أن ينضج الخضار.
وصفة شوربة الفراخ بالمشروم
تتميز شوربة الفراخ بالمشروم بكونها من الشوربات اللذيذة ذات القيمة الغذائية العالية، ويمكن تحضيرها كالآتي:
المكونات
- فراخ مسلوقة ومقطعة مكعبات.
- مشروم مقطع مكعبات.
- معلقتان دقيق
- لبن
- عبوة من كريمة الطهي.
طريقة التحضير
- ضعي إناء على النار، وضيفي القليل من الزيت مع مكعبين من الزبدة.
- قومي بتشويح المشروم لبضع دقائق، ثم قومي بإضافة معلقتين الدقيق، وقلبيهم مع المشروم.
- قومي بإضافة اللبن علي المشروم، واتركي المكونات على النار حتى الغليان إلى أن يصبح الخليط متماسك.
- ضعي الملح والفلفل الأسود مع التقليب جيدا.
- ضيفي قطع الدجاج وانتظري لتغلي مع المكونات.
- قومي بإضافة كريمة الطهي إلى الخليط مع التقليب، ثم قومي بتقديم الشوربة ساخنة.
وصفة شوربة لسان عصفور
تعتبر شوربة لسان العصفور من أسهل أنواع الشوربات وأبسطها في التحضير، وهي الشوربة المفضلة لدى العديد من الأفراد، ويمكن تحضيرها كالآتي:
المكونات
- كوب من لسان العصفور
- شوربة فراخ أو شوربة لحمة متبلة.
- حبة طماطم صغيرة.
- زبدة.
- حبهان
طريقة التحضير
- ضعي إناء على النار مع إضافة الزبدة، وقومي بتشويح لسان العصفور، ثم ضيفي الحبهان، وقلبي حتى يأخذ لسان العصفور اللون الذهبي.
- قومي بإضافة الشوربة إلى لسان العصفور، وبعد ذلك ضعي حبة الطماطم سليمة بعد إزالة قشرتها الخارجية.
- واتركي الشوربة على النار حتى الغليان، ثم قدميها ساخنة، ويمكن إضافة القليل من عصير الليمون عليها حسب الرغبة.
وفي نهاية المقال نكون قد قدمنا لكم مجموعة من أشهى وألذ أكلات مهمة واساسية في رمضان 2022، حيث قد تم توضيح طريقة تحضير أكثر من طبق رئيسي مناسب لشهر رمضان الكريم، بالإضافة إلى توضيح طريقة تحضير أشهر الشوربات الخفيفة.
