فوائد شوربة السبانخ

فوائد شوربة السبانخ

تمتاز شوربة السبانخ بفوائدها الغنية وذلك لأنها تُصنع من السبانخ، وهذا النبات مليء بالعناصر الغذائية مما يجعله واحدًا من أكثر الأطعمة صحةً، وفيما يأتي أبرز فوائد شوربة السبانخ:[١]

• تحتوي شوربة السبانخ على كمية قليلة من السعرات الحرارية والدهون، مما يعني أن هذه الشوربة تساعد على الشبع دون الحصول على سعرات حرارية عالية، مما يساهم في تقليل الوزن أو تثبيته، ويُستثنى من هذه الفائدة الشوربات التي تحتوي على الكريمات المليئة بالدهون والسعرات الحرارية.
• ترفع شوربة السبانخ مستوى الطاقة في الجسم نظرًا لاحتوائها على كميات كبيرة من الحديد، والحديد من أهم المعادن التي تحافظ على نمو الخلايا، من خلال نقل الأكسجين إلى أنسجة الجسم جميعها.
• تُحسّن شوربة السبانخ قوة العقل نظرًا لاحتوائها على مضادات الأكسدة المفيدة، مما يُحسن قدرة الشخص على التعلم وتطوير المهارات الحركية.
• تُقلل شوربة السبانخ من فرصة حدوث الأمراض في الجسم، فالسبانخ مليئة بمضادات الالتهابات التي تُقلل فرص حدوث الربو، وهشاشة العظام، والصداع النصفي، والتهاب المفاصل الروماتويدي.
• تُحسن شوربة السبانخ من صحة العظام، نظرًا لاحتوائها على فيتامين ك الذي يساهم في منع تكسّر العظام، إضافة للمساهمة في تقوية العظام ونموها وبنائها الصحيح.

وصفات صحية لشوربة السبانخ

منها ما يأتي:

شوربة السبانخ بالخضار

يُمكن تحضير شوربة السبانخ بالخضار الدافئة على عدة خطوات كما يأتي:[٢]

• المكونات:
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع كيلو من أوراق السبانخ الطازجة.
  • فصان من الثوم المفروم ناعم.
  • نصف بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • 3 أكواب من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج.
• الطريقة:
  • يوضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يسخن قليلًا.
  • يُضاف السبانخ والثوم معًا ثم تُقلّب المكونات حتى يذبل السبانخ لمدة 2-3 دقائق.
  • يوضع السبانخ في الخلاط ويُسكب فوقه ربع كوب من الماء الساخن، ثم يُخفق المزيج حتى تُهرس المكونات.
  • توضع الزبدة في قدر الشوربة على نار متوسطة حتى تذوب.
  • يوضع البصل فوق الزبدة ويُقلب حتى يذبل البصل.
  • يُرش الدقيق فوق البصل وتُقلب المكونات حتى تمتزج وينضج الدقيق لمدة دقيقتين.
  • يُسكب الحليب مع التقليب المستمر، ثم يُضاف الملح والفلفل الحار والفلفل الأسود.
  • تُقلّب المكونات جيدًا وتُطهى معًا على النار لمدة 5 دقائق.
  • يُسكب الآن خليط السبانخ المهروس ويُطهى من جديد لمدة 3-5 دقائق حتى تتجانس المكونات.
  • تُقدّم الشوربة ساخنة ودافئة.

شوربة السبانخ الكريمية

فيما يأتي طريقة تحضير شوربة السبانخ الكريمية:[٣]

• المكونات:
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الأصلي.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • حفنة من البصل الأخضر المفروم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • حبة بطاطا مفرومة مكعبات.
  • نصف كيلو من السبانخ منزوعة السيقان.
  • 4 أكواب من مرق الدجاج.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • كوب من الكريمة الثقيلة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • رغيف من الخبز المقطع لمكعبات.
• الطريقة:
  • يوضع الزيت في قدر على النار متوسطة الحرارة حتى يسخن.
  • يُضاف البصل وتُقلب معًا حتى تذبل لمدة 5 دقائق.
  • تُضاف البطاطا والسبانخ فوق المزيج وتُقلب معًا.
  • تُضاف بقية المكونات ما عدا الزبدة والخبز والكريمة، وتُقلب معًا حتى تتجانس ثم يُترك الخليط حتى ينضج لمدة 15 دقيقة.
  • يُهرس الخليط باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح كريميًا، ثم تُضاف الكريمة وتُقلّب.
  • في مقلاة جانبية على النار تُذوّب الزبدة.
  • يُضاف الخبز المقطع لمكعبات إلى الزبدة ويُقلّب حتى يتحمص ويصبح ذهبيًا لمدة 3 دقائق.
  • يُصفى الخبز على منديل ورقي.
  • تُسكب الشوربة في الصحون وتُزين في الخبز.

المراجع

1. ↑ Crystal Welch (28/11/2018), “What Are the Benefits of Spinach Soup?”, healthfully, Retrieved 8/1/2022. Edited.
2. ↑ REE DRUMMOND, “Spinach Soup”, foodnetwork, Retrieved 8/1/2022. Edited.
3. ↑ LAUREN MIYASHIRO (21/12/2018), “Creamy Spinach Soup”, delish, Retrieved 8/1/2022. Edited.