طريقة تحضير سلطة بطاطس بالبنجر

تعدّ سلطة البطاطا والبنجر، سلطة لذيذة وبسيطة، وغنية بالنكهات، وطريقة مثالية للإبتعاد عن السلطات التقليدية، فتمتزج نكهة البطاطا والبنجر بشكل مثالي معًا في هذه السلطة.[١]

سلطة البطاطا والبنجر

المكونات

حضّر المكونات التالية للتحضير:[٢]

• حبتين من البنجر.
• أربع حبات من البطاطا الصغيرة.
• حبتين من الجزر الصغير.
• ثلاث حبات من مخلل الشبت مقطع إلى مكعبات.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتين كبيرتين من الخل، أو خل البلسمك.
• ملح حسب التذوق.
• 3 ورقات من البصل الأخضر المفروم.

التحضير

اتبع الخطوات التالية:[٢]

• اسلق حبات البنجر في قدر ماء، لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج.
• اسلق حبات البطاطا والجزر في وعاء منفصل لمدة عشرين دقيقة حتى تنضجان.
• برد الخضار، وأزل القشرة عنها، وقطعها ، ثم ضعها في وعاء كبير، وضع مكعبات المخلل معها.
• رش زيت الزيتون والخل، وضع الملح، ثم زينها بالبصل الأخضر، ويفضل تبريد السلطة تمامًا قبل التقديم.

سلطة البطاطا والبنجر مع المايونيز

المكونات

 حضر المكونات التالية:[٣]

• كيلو غرامًا واحدًا من البطاطا.
• 200 غرام من البنجر.
• كوب جزر مقطع إلى مكعبات.
• نصف كوب من الكرفس مقطع إلى مكعبات.
• نصف كوب من البصل الأحمر المفروم.
• ربع كوب من المخلل ذو المذاق الحلو.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• كوب من المايونيز.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون الطازج.

التحضير

اتبع الخطوات التالية:[٣]

• اسلق حبات البنجر والبطاطا والجزر، كل نوع في قدر ماء منفصل حتى تنضج، ثم اتركها لتبرد، ثم قطعهم إلى مكعبات، وضعهم في وعاء، لكن اترك البنجر لوحده حتى لا يصبغ باقي الخضار بلونه الوردي.
• اضف الكرفس، والبصل الأحمر، والمخلل، والبقدونس إلى وعاء البطاطا والجزر، واخطلهم جيدًا.
• في وعاء آخر امزج المايونيز، والخل، وزيت الزيتون، والخردل، والملح، وأضف عذع الصلصة إلى وعاء البطاطا والجزر، واخلطهم حتى تمتزج النكهات.
• ضع السلطة في الثلاجة لعدة ساعات، وعند التقديم ضف البنجر إليها.

سلطة البطاطا والبنجر مع الحمص

المكونات

حضر المكونات التالية لسلطة البطاطا والبنجر مع الحمص:[٤]

• حبتان متوسطان من الشمندر.
• أربع حبات متوسطة من البطاطا
• بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح.
• علبة أو 400 غرام من الحمص المصفى جيدًا.
• ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل حسب التذوق.

التحضير

لتحضير سلطة البطاطا والشمندر مع الحمص اتبع الخطوات التالية:[٤]

• اسلق حبات البنجر والبطاطا غير المقشرة والكاملة، لمدة تتراوح ما بين 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج الخضار.
• اترك الخضار لتبرد، ثم قشرهم وقطعهم إلى قطع سميكة.
• أضف الشمندر والبطاطا والبصل الأحمر والحمص إلى وعاء، ثم ضف الخل والزيت والملح والفلفل، وقلبهم جيدًا، ثم قدم السلطة.

المراجع

1. ↑ ORIANA ROMERO (22/08/2021), “Potato and Beet Salad”, mommyshomecooking, Retrieved 10/01/2022. Edited.
2. ^ أ ب “Russian Beet and Potato Salad”, allrecipes, Retrieved 10/01/2022. Edited.
3. ^ أ ب Peggy Trowbridge Filippone (23/11/2021), “Russian Beet and Potato Salad”, thespruceeats, Retrieved 10/01/2022. Edited.
4. ^ أ ب Masa Ofei (23/10/2015), “Simple Potato, Beetroot and Chickpea Salad (Vegan)”, heartfultable, Retrieved 10/01/2022. Edited.