أسماء أدوات القهوة

أسماء أدوات القهوة

يُعتبر تحضير القهوة من أمتع الأمور التي يقوم بها محبيها، وذلك عن طريق تجربة طرق وأدوات جديدة، والتعرف على الأفضل، ومقارنتها مع الطريقة المعتادة، إذ إنّ أدوات القهوة المستخدمة في التحضير لها تأثير على النتيجة،[١] وفيما يأتي التعرف على أسماء أدوات إعداد القهوة بالتفصيل:

مخروط القهوة

تُعتبر التنقيط هي إحدى أقدم، وأبسط، وأسرع، وأرخص طريقةً لتحضير القهوة، إذ تُطبق هذه الطريقة باستعمال مخروط القهوة، والفلتر الورقيّ؛ إذ يُسكب الماء الساخن بالتساوي على القهوة المطحونة في مرشح ورقيّ.[٢]

وبالتالي، تتقطر القهوة المخمرة ببطء مباشرة في فنجان أو وعاء، ومن الجدير بالذكر أنّ مخاريط القهوة مصنوعة من البلاستيك، أو الزجاج، أو الفولاذ المقاوم للصدأ، أو السيراميك، كما يؤثر شكل المخروط، ومرشحاته على نكهة القهوة المحضرة.[٢]

الكيمكس

تُعتبر الكيمكس قارورةً زجاجيّةً جميلةّ وأنيقةّ، ويُستعمل فيها مرشح ورقيّ وزنه أثقل بنسبة تقدّر بـ 30% من أيّ مرشحات أخرى، وكما هو الحال بالنسبة لمخروط القهوة، يُسكب الماء الساخن على القهوة المطحونة في مرشح ورقيّ، وتتقطر القهوة المحضرة في قاع الفنجان.[٣]

المكبس

تُعتبر طريقة المكبس من أفضل وأسهل الطرق لتحضير قهوة لذيذة ومميزة، فهو يستخلص نكهات أفضل من أيّ طريقة أخرى، ويُستعمل من خلال نقع القهوة المطحونة في قدر الضغط، وتُصفيتها في ماء ساخن؛ وبذلك تتوزع الزيوت العطريّة الغنية بالنكهة والكافيين، ومضادات الأكسدة والمحافظة عليها أكثر، وبالتالي تصبح نكهات القهوة أنقى.[٣]

المكبس الهوائي

يُعتبر المكبس الهوائيّ أداةً بلاستيكيّة تتكون من 3 أجزاء؛ وهي تحتوي على مرشح في سلة القهوة أسفل حجرة التحضير، وفيها تبقى القهوة المطحونة، ثمّ يُضاف الماء الساخن، وتُغمر القهوة، وبعد ذلك، يجب الضغط على المكبس لأسفل، مما يضغط الهواء من أجل دفع القهوة المحضرة عبر المرشح إلى الفنجان.[٢]

دورق القهوة

تُستعمل آلات صنع القهوة على شكل موقد ضغط البخار من الماء المغلي في الأسفل للمرور عبر القهوة المطحونة في وسط الوعاء، ثمّ وضع القهوة المحضرة في الأعلى، إذ يمنح وعاء هذه الآلة المصمم جيدًا ضغطًا أفضل.[٣]

السيفون

يُعتبر السيفون آلةً فاخرة، ومميزة لصنع القهوة، وباستعماله يمكن تحضيرها بطريقة ممتعة، ومثيرة لإعجاب الآخرين في الوقت نفسه، ولكن قد تكون طريقة صعبة، وذلك من خلال إضافة القهوة المطحونة إلى الوعاء في الأعلى، ثمّ يندفع ضغط بخار الماء الساخن ليغمر القهوة، وفور إزالة الحرارة تندفع القهوة المحضرة بفعل الجاذبية من جديد عبر المرشح إلى الأسفل.[٢]

أمور يُنصح باتباعها عند تحضير قهوة

سُمكن تحضير القهوة باتباع النصائح الآتية:[٤]

• استعمال حبوب بن طازجة كاملة.
• استعمال ميزان من أجل قياس المقادير بالوزن.
• استعمال كمية القهوة المناسبة.
• استعمال مطحنة كبيرة؛ بغرض استخراج النكهات بسرعة من حبوب البن.
• طحن القهوة بخشونة مناسبة.
• استعمال مياه مفلترة عند تحضير القهوة.
• الحرص على أن تكون درجة حرارة الماء مناسبة.
• تسخين، أو ترطيب المكونات مسبقًا.
• صب الماء في البداية على البن المطحون؛ كي تبدأ القهوة بتكوين فقاعات حتّى تتخلص من ثاني أكسيد الكربون.
• التأكد من تشبع القهوة تمامًا من خلال تقليبها قليلاً بعد صب الماء.

المراجع

1. ↑Anna Brones (1/5/2019), “5 Tools to Take Your Coffee Brewing to the Next Level”, thekitchn.com, Retrieved 18/1/2022. Edited.
2. ^ أ ب ت ثChannah, “6 Popular Methods for Brewing Coffee at Home”, Trees, Retrieved 18/1/2022. Edited.
3. ^ أ ب ت“Looking For The Best Way To Make Coffee? Here’s A Complete List.”, HOMEGROUNDS, Retrieved 18/1/2022. Edited.
4. ↑” 11 Tips for Brewing Better Coffee at Home”, Caffe Luxxe, Retrieved 18/1/2022. Edited.