طريقة عمل ستيك دجاج المشوي والمقلي
طريقة عمل ستيك دجاج واحدة من الأطباق المميزة سريعة وسهلة حيث لا تستغرق سوى 60 دقيقة فقط لتحضيرها، كما يمكن تحضير ستيك الدجاج بالعديد من الطرق المختلفة حسب رغبتك، تُقدم وجبة الستيك بجانب السلطة الخضراء أو الأرز أو المعكرونة لصبح لديكِ وجبة غذائية متكاملة يمكنك تقديمها لأفراد أسرتك، وفيما يلي سنلقي الضوء عبر موقع اقرا على طرق تحضير ستيك الدجاج الشهي.
طريقة عمل ستيك دجاج مشوي بالصوص
يمكنك تحضير أكثر من صوص لتقديمه بجانب وجبة ستيك الدجاج المشوي كصوص الكريمة أو صوص الجريفي الأبيض إذا كنتِ ترغبين في الحصول على نفس نتيجة المطاعم وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:
- ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
- نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب من المشروم الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- كوب من مرق الدجاج.
- 4 ملاعق كبار من البقدونس المفروم ناعم.
- ثمرة من البصل متوسطة الحجم.
- كوب من الكريمة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الخل الأبيض
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل ستيك الدجاج المشوي بالصوص فيما يلي:
- إحضار صدور الدجاج ثم تُتبل بالملح والفلفل الأسمر وتترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
- وضع مقلاة عميقة وواسعة على نار هادئة ثم سكب صدور الدجاج وتقلب جيدًا حتى يتغير لونها.
- إحضار مقلاة ثم سكب مقدار من الزيت وتركه حتى يسخن ثم إضافة البصل ويقلب جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم سكب المشروم مع الاستمرار في التقليب.
- سكب مقدار الخل الأبيض ومرق الدجاج إلى المزيج السابق مع الاستمرار في التقليب، ثم سكب خليط الدجاج والكريمة وتحريكهم على النار لمدة 10 دقائق، ثم تُقدم وجبة ستيك الدجاج بالكريمة ساخنة.
طريقة عمل ستيك الدجاج المقلي
كما ذكرنا سابقًا إمكانية تحضير أكله ستيك الدجاج بأكثر من طريقة ومن أكثر الطرق انتشارًا له هو القلي في الزيت، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره بالتفصيل:
- مقدار مناسب من الزيت القلي.
- 4 قطع من صدور الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 3 ملاعق كبار من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 5 ملاعق كبار من الكزبرة المفرومة ناعم.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل ستيك الدجاج المقلي فيما يلي:
- إحضار قدر عميق ثم سكب الدجاج ويُضاف إليه مقدار كلًا من (الملح – الفلفل الأسمر – الثوم – الزنجبيل – الملح – الفلفل الأخضر – البصل – الكزبرة)، ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
- ترك صدور الدجاج في التتبيله لمدة لا تقل عن ساعتين.
- وضع مقلاة على النار مملوءة بالزيت ثم إضافة ستيك الدجاج وتحرك جيدًا حتى تنضج من كل الجهات، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل ستيك دجاج بالفطر
صلصة الفطر تضيف مذاقًا مميزًا إلى ستيك الدجاج، كما أن مكوناته بسيطة لن تكلفك كثيرًا، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- 4 قطع من صدور الدجاج المخلية من العظم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الفطر الطازج مقطع إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- مكعب من مرق الدجاج.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل ستيك الدجاج بصلصة الفطر فيما يلي:
- إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم سكب مقدار مناسب من الزيت وتركه حتى يسخن، ثم سكب قطع الدجاج بعد أن تُنكه بالملح والفلفل الأسمر، ثم تقلب جيدًا من الجهتين حتى تنضج.
- وضع مقلاة أخرى ثم سكب شرائح الفطر وتقلب جيدًا لمدة 5 دقائق ثم يُضاف إليها مقدار مناسب من الملح والفلفل الأسمر.
- سكب الفطر فوق صدور الدجاج، ثم إضافة مقدار كوبان من مرق الدجاج ثم يُغطى المزيج حتى ينضج.
- سكب ستيك الدجاج في أطباق التقديم ويُقدم ساخنًا بجانب الخبز المحمص أو الأرز الأبيض.
طريقة عمل ستيك دجاج مشوي
إذا كنتِ تتبعين حمية غذائية وترغبين في تناول وجبة شهية لذيذة المذاق وفي نفس الوقت تكون صحية إليك وجبة ستيك الدجاج المناسبة للرجيم، وتحتاجين إلى المقادير التالية لتحضيرها:
- 4 ملاعق كبار من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
- كوب من صدور الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- ملعقة من البابريكا.
- نصف كوب من الزبادي خالي الدسم.
- ملعقة من الملح.
- كوب من الحليب خالي الدسم.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل ستيك الدجاج المشوي الصحي فيما يلي:
- دق قطع صدور الدجاج باستخدام المطرقة حتى تصبح سمكها رقيق.
- إحضار وعاء عميق ثم البدء في إضافة مقدار كلًا من إلى صدور الدجاج (الزبادي – البابريكا – الملح – الفلفل الأسمر)، ثم تقلب المكونات جيدًا للتأكد من تشرب الدجاج التتبيله، ثم تترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- وضع مقلاة على النار ثم يُضاف مقدار من الزيت لشوي الدجاج حتى تنضج من الجانبين.
- خلط مقدار الزبادي والحليب جيدًا ثم إضافته فوق صدور الدجاج مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق ثم رفع القدر عن النار ويقدم ساخنًا.
طريقة عمل ستيك الدجاج بالليمون
صوص الليمون من أشهى وألذ أنواع الصوصات التي يكثر تحضيرها مع وجبة ستيك الدجاج، والمقادير المطلوبة لتحضير الوصفة هي:
- 3 قطع من صدور الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة من الملح.
مقادير صوص الليمون
تحتاجين إلى المقادير التالية لتحضير صوص الليمون:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة من الزنجبيل المهروس.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- ربع كوب من البقدونس.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- مكعب من الزبدة.
- ملعقتين كبار من عصير الليمون.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل ستيك الدجاج المشوي بصوص الليمون فيما يلي:
- تُتبل الدجاج جيدًا بالملح والليمون وبهارات الدجاج وتترك جانبًا.
- وضع مقلاة بها زيت غزير والانتظار حتى يسخن ثم البدء في قلي صدور الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
- إحضار مقلاة أخرى ووضعها على نار متوسطة، ثم إضافة مكعب من الزبدة حتى يذوب تمامًا سكب عصير الليمون والثوم وتحريكهم جيدًا.
- سكب مقدار كلًا من إلى المزيج السابق (الزنجبيل – الملح – الدقيق – الماء)، ثم تقليبهم جيدًا باستخدام المضرب اليدوي لضمان عدم وجود أي تكتلات).
- إضافة المزيج السابق إلى الدجاج وتحريكهم على نار عالية لمدة 5 دقائق حتى يصبح لديكِ صوص ثقيل القوام وبذلك تصبح جاهزة للتناول.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل ستيك دجاج المشوي بطريقة صحية لتناسب من يتبعون الحمية الغذائية، كما تطرقنا إلى ذكر كيفية تحضير ستيك الدجاج المقلي بالمقادير والخطوات بالتفصيل لتمكنين تحضيرها في المنزل لضيوفك وأفراد أسرتك بسهولة.
