طريقة عمل سلطة الدجاج المشوي

سلطة الدجاج المشوي

تعدّ هذه السلطة من الأطباق الجانبية، ويمكن تصنيفها كطبق رئيس على المائدة، وهي من الأكلات المحببة والمميزة والغنية بالعناصر الغذائية، ويتميز هذا الطبق بإضافة الدجاج المشوي وإضافة صوص خاص ، ويدخل الجرجير في مكونات هذا الطبق بالدرجة الأولى، والمعروف أنَّ الجرجير من الخضار الورقية المفيدة جدًا، ويحتوي على قيمة غذائية عالية، حيث أنَّه؛ علاج لبعض الأمراض، كما يحتوي هذا الطبق على خضروات مفيدة أخرى مثل البصل الأخضر، ويعد هذا الطبق من الوجبات الغذائية الكاملة تقريبًا، وسيتحدث هذا المقال عن طريقة عمل سلطة الدجاج المشوي.

طريقة عمل سلطة الدجاج المشوي

قبل معرفة طريقة عمل سلطة الدجاج المشوي، لا بدّ من معرفة المقادير التي تدخل في صنع هذه السلطة، وجميعها مكونات مفيدة جدًا، ولا بدّ من مراعاة وجودها جميعًا في طبق السلطة للحصول على طبق مميز:

• مقادير سلطة الدتج المشوي:
  • قطعتان من فليه الدجاج.
  • أربع حزم من الجرجير الطازج والمفروم.
  • ثلاثة عيدان من البصل مقطعة شرائح.
  • عشر حبات طماطم صغيرة مقطعة أنصاف.
• مقادير تتبيلة الدجاج:
  • ملعقة صغيرة ببريكا.
  • ملعقة صغيرة من بهار الدجاج .
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• مقادير الصوص:
  • ملعقتان كبيرتان مايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• طريقة عمل سلطة الدجاج المشوي:
  • تتبل قطع فليه الدجاج بالبهار والفلفل والملح والببريكا والفلفل الأسود وزيت الزيتون، وتقلب مع التتبيلة جيدًا.
  • يفضل أن تتبل قبل عدة ساعات من طبخها لتحصل على طعم مميز ولذيذ، وفي وعاء خاص بالشوي توضع قطع الفليه على نار متوسطة وتشوى جيدًا، ويراعى تقليبها وعلى الجانبين حتى تنضج لتوزع فيما بعد على طبق السلطة.
  • يحضر صوص السلطة في وعاء صغير تضاف كمية الخل وكمية زيت الزيتون.
  • تضاف كمية المايونيز والكاتشب وكمية “الماسترد” ونصف ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود، وتحرك مكونات الصوص مع بعضها بشكل جيد وتوضع جانبًا.
  • تحضر الخضار في طبق التقديم مباشرة توضع كمية الجرجير المقطعة، ثم يضاف إليها البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح ويوزّع بشكل متساوي على أوراق الجرجير.
  • يقطع فليه الدجاج المشوي إلى قطّع متساوية ومتوسطة الحجم، وتوزّع قطع الفليه فوق الجرجير والبصل، ثم تضاف حبات الطماطم المقطعة وتوزع بشكل جميل، وأخيرًا يضاف الصوص ويسكب على قطع الفليه.

طريقة عمل سلطة الدجاج المقرمشة

بعد معرفة طريقة عمل سلطة الدجاج المشوي، من الجيد معرفة طريقة عمل نوع آخر من السلطة وهو سلطة الدجاج المقرمشة، وهذه السلطة تتميز بالمواد المحمصة المضافة إليها، والتي تعطيها نوع من القرمشة اللطيفة والمميزة والمفضلة لدى الأطفال بالدرجة الأولى:

• مقادير السلطة:
  • قطعة فليه دجاج مسلوقة أو محمصة.
  • علبة نودلز.
  • جزرة واحدة مبشورة.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • عود بصل أخضر مفروم .
  • كوبان من ورق الملفوف المفروم.
  • ملعقتان من الخل.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة سكر .
  • ربع كوب زيت زيتون لعمل الصوص.
  • للتزين سمسم وفول سوداني محمص.
• طريقة عمل السلطة المقرمشة:
  • توضع كمية قليلة في وعاء من الزيت لتحميص النودلز حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
  • يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
  • يضاف الخل وزيت الزيتون والملح والسكر في طبق صغير وتخلط المكونات جيًدا للحصول على صوص للسلطة.
  • يوضع الجزر المبشور والملفوف المقطع والبصل الأخضر المقطع والدجاج المقطع والنودلز المحمص ونصف كمية الصوص في وعاء آخر.
  • تقلّب السلطة جيدًا، ثم تسكب في وعاء التقديم وتزين بالسمسم والفول السوداني وتضاف كمية الصوص المتبقية بشكل متساوي على سطح السلطة.

القيمة الغذائية لسلطة الدجاج المشوي

بعد معرفة طريقة عمل سلطة الدجاج المشوي من الجيد معرفة ما تحتوي عليه هذه السلطة من القيمة الغذائية، وذلك يمكن بمعرفة القيمة الغذائية للدجاج المشوي وهو أهم عنصر من العناصر المكونة لها، وفيما يأتي القيمة الغذائية للدجاج المشوي:[١]

المراجع[+]

1. ↑ “How many calories are there in different cuts of chicken?”, www.medicalnewstoday.com, Retrieved 09-12-2019. Edited.