كيف تحضرين الدجاج المشوي بأشهى التوابل
تتنوع الأطعمة التي نأكلها في يومنا وتختلف، كما أن قيمتها الغذائية تختلف أيضاً، وينصح أخصائيو التغذية بتناول الأطعمة المتنوعة وذلك للحصول على العناصر المتنوعة منها، ومن هذه الأطعمة اللحوم، حيث أن اللحوم تكون غنية بالبروتين الذي يحتاجه الجسم للقيام بجميع مهامه، ومن الأمثلة على اللحوم الدجاج، حيث أن الدجاج من الأطعمة المفضلة لغالب الناس، نظراً لمذاقه اللذيذ والشهي، كما ويتم تحضير الدجاج بالطرق المختلفة وكل طريقة منها تجعله مميزاً ومحبباً لدى من يتناولونه، وسنعرض في هذا المقال طريقة تحضير الدجاج المشوي بأشهى التوابل.
كيف تحضرين الدجاج المشوي بأشهى التوابل
أولاً: الدجاج بالتتبيلة الحارة
- نحتاج لتحضير ذلك: بهارات للدجاج بما مقداره ملعقة صغيرة، ثوم بما مقداره ثلاثة فصوص ونقوم بهرسها، بصلة واحدة ونقوم بتقطيعها إلى عدة شرائح، زيت الزيتون بما مقداره نصف كوب، فلفل روميّ بحيث يكون غير حارّ. فلفل أخضر، فلفل أحمر بحيث يكون حارّ، ببريكا بما مقداره ربع ملعقة صغيرة، ملح بما مقداره ملعقة صغيرة، عصير اللّيمون بما مقداره ثلاث ملاعق كبيرة.
- إن المكونات السابقة تكفي لتحضر ما مقداره دجاجة واحدة، حيث نقوم بتقطيعها إلى ثمان قطع.
- يتم القيام بخلط جميع المكوّنات والبهارات السابقة مع بعضها البعض.
- بعد ذلك يتم القيام بسكب التتبيلة التي تم تحضيرها على قطع لدجاج.
- يتم القيام بترك قطع الدجاج منقوعة بالتوابل وذلك لمدّة من الزمن لا تقلّ عن عشر ساعات، ويتم وضعها في الثلاجة خلال هذه المدة.
- يكون الدجاج جاهزاً للشوي بعد انقضاء المدة المذكورة.
ثانياً: تتبيلة الدجاج بالكزبرة
- نحتاج لتحضير ذلك: عصير الليمون بما مقداره ملعقة كبيرة، كزبرة يابسة بما مقداره نصف ملعقة، زيت زيتون بما مقداره ملعقة صغيرة، ملح بما مقداره ملعقة صغيرة من ثوم بما مقداره ثلاثة فصوص ونقوم بهرسها، كاري بما مقداره ملعقة صغيرة، زنجبيل مطحون بما مقداره ملعقة صغيرة، هيل مطحون بما مقداره رشة قليلة.
- إن المكونات السابقة تكفي لتحضر ما مقداره كيلو واحد من الدجاج، حيث نقوم بتقطيعها إلى عدة قطع.
- يتم القيام بخلط جميع المكوّنات والبهارات السابقة مع بعضها البعض.
- ثم يتم إضافة القليل من الماء على مزيج التتبيلة.
- بعد ذلك يتم القيام بسكب التتبيلة التي تم تحضيرها على قطع لدجاج.
- يتم القيام بترك قطع الدجاج منقوعة بالتوابل وذلك لمدّة من الزمن لا تقلّ عن اثني عشر ساعة.
- يتم وضعها في الثلاجة خلال المدة المذكورة.
- بعد انقضاء المدة المذكورة فإن الدجاج يكون جاهزاً للشواء.
