موقع اقرا » فن الطهي » طبخ عالمي » أكلات يابانية

أكلات يابانية

أكلات يابانية


تبنياكي الدجاج

مدة التحضير مدة الطبخ عدد الحصص درجة الصعوبة طريقة الطبخ 30 دقيقة 15 دقيقة 6 أشخاص متوسط تشويح

المكونات

  • أربع شرائح من صدور الدجاج المسحبة والمقطعة.
  • حبة من كل من: الفلفل الأخضر الحلو المقطع لشرائح، والفلفل الأحمر الحلو المقطع لشرائح.
  • نصف قرن من الفلفل الحار المقطع على شكل حلقات.
  • ثلاثة عروق من البصل الأخضر المقطع على شكل شرائح.
  • رأس بصل أبيض مقطع على شكل شرائح عريضة.
  • خمس حبات من الذرة المقطعة.
  • بضع ورقات من الملفوف المقطع على شكل شرائح.

مكونات تتبيلة الدجاج:

  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المفروم بشكل ناعم.

مكونات الصلصة:

  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع كوب من صلصة الصويا.
  • جذور الصويا للتزيين.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاج في طبق عميق، وإضافة صلصة الصويا، وزيت السمسم، والثوم، والزنجبيل إليه، وخلط المكونات معاً حتى تتجانس، وتركه لمدة ساعة تقريباً.
  • تسخين ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة، أو في صاج على النار، وإضافة الدجاج إلى الزيت، وتقليبه حتى ينضج.
  • إضافة ما تبقى من مكونات إلى الدجاج في المقلاة، وتشويح المكونات معاً بسرعة.
  • مزج مكونات الصلصة مع بعضها حتى تتجانس، وإضافتها إلى الخليط في المقلاة، وتقليب المكونات معاً حتى تتجانس.
  • سكب المزيج في طبق التقديم، وتزينه بجذور الصويا، وتقديمه.

سلطة النودلز الزجاجية

مدة التحضير مدة الطبخ عدد الحصص درجة الصعوبة 20 دقيقة 10 دقائق 2 أشخاص سهل

المكونات

  • ربع كيلوغرام من نودلز الشعيرية.
  • مئتا غرام من التوفو التايلاندي المتبل، والمحمر، والمقطع على شكل شرائح.
  • جزرتان مقشرتان ومبشورتان.
  • مئتا غرام من البازلاء الصينية الحلوة، والمشذبة، والمبشورة.
  • ثلث كوب من صلصة الصويا.
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

طريقة التحضير

  • وضع النودلز في وعاء كبير الحجم، وتغطيتها بالماء البارد، ونقعها لمدة ثلث ساعة تقريباً، ثم تصفيتها باستخدام منخل ناعم، ونقلها إلى وعاء كبير الحجم.
  • إضافة التوفو، والبازيلاء، والجزر إلى النودلز.
  • خفق الزيت، وصلصة الصويا، وبودرة الثوم، والسكر في طبق عميق حتى تتجانس.
  • صب مزيج الصلصة على سلطة النودلز، وتغطيتها، وحفظها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • تقليب المكونات برفق، وتقديم السلطة.

الرامن الياباني

مدة التحضير مدة الطبخ عدد الحصص درجة الصعوبة طريقة الطبخ 15 دقيقة 30 دقيقة شخص واحد سهل سلق وغلي

المكونات

  • شرائح دجاج.
  • ضمة من البصل الأخضر.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • حبة من الزنجبيل المقطع على شكل شرائح.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقتان من الصويا صوص.
  • بيضة مسلوقة.
  • ملعقتان من زيت السمسم.
  • حزمة سباغيتي.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع البصل الأخضر، وشرائح الدجاج، والزنجبيل، والثوم، والماء في قدر كبير على نار متوسطة، وترك المكونات لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى ينضج الدجاج.
  • رفع الدجاج من القدر، وتصفية المرق من الثوم، والزنجبيل، والبصل الأخضر.
  • وضع الحساء المصفى في القدر مرةً أخرى، وإضافة زيت السمسم، والملح، وصلصة الصويا إليه، وترك المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريباً.
  • سلق المعكرونة في قدر آخر، وتصفيتها بعد أن تنضج.
  • وضع كمية قليلة من الحساء والمعكرونة في طبق التقديم، ورص البيض المسلوق والدجاج فوقهما، وتزيين الطبق ببعض من شرائح البصل الأخضر.

نسبة ​​التقييمات 5 / 5. عدد التقييمات 5426

لا توجد تقييمات حتى الآن! كن أول من يقيم هذا المقال.






اللهم اجعلنا ممن ينشرون العلم ويعملون به واجعله حجه لنا لا علينا

تصميم وبرمجة شركة الفنون لحلول الويب