طريقة تحضير شوربة الدجاج بالشوفان
شورية الدجاج
يعد الدجاج بشكلٍ عام من الأطعمة الغذائية الذي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان وسلامة جسده، كما يدخل الدجاج في العديد من الوصفات الغذائية الشهية والمختلفة، فمن الممكن تحضير العديد من الأطباق الرئيسية بواسطته، ومن الأمثلة على ذلك شوربة الدجاج، حيث من الممكن طهي هذه الشورة بالعديد من الطرق المتميزة والصحية، كشوربة الدجاج مع الخضار، وشوربة الدجاج مع الأرز، وشوربة الدجاج بالشوفان، وفي هذا المقال سيسلط الضوء حول طريقة تحضير شوربة الدجاج بالشوفان.
مكونات تحضير شوربة الدجاج بالشوفان
إن مكونات شوربة الدجاج بالشوفان من الممكن تواجدها في أي منزل، لذلك يجب على كل سيدة معرفة كيفية طهي هذا الطبق الشهي والمميز، خاص ة أنه يحتوي على العديد من الفوائد الهامة، وفي الآتي مكونات طريقة تحضير شوربة الدجاج بالشوفان:
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
- حبة واحدة كبيرة الحجم من البصل.
- ثلاثة أسنان من الثوم المهروس جيدًا.
- عودان من الكرفس المفروم فرمًا ناعمًا.
- قطعتان كبيرتان من فيليه الدجاج المكعبات.
- عشر حبات متوسطات الحجم من المشروم المكعبات.
- ستة أكواب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الشوفان.
- ربع كوب من الكريمة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
طريقة تحضير شوربة الدجاج بالشوفان
تعد طريقة تحضير شوربة الدجاج بالشوفان من الطرق السهلة والتي لا تحتاج إلى فترات زمنية طويلة، بل تتراوح مدة تحضيرها من 45 دقيقة إلى ساعة كاملة، وللحصول على هذا الطبق الشهي يجب اتباع الخطوات الآتية:
- في قدرٍ موضوع على نار متوسطة الحرارة يتم وضع كل من الزبدة والمستكة.
- يعد ذلك وبوساطة ملعقة خشبية تُقلب المستكة مع الزبدة إلى بضع ثوان وحتى حين تتصاعد رائحة المستكة.
- بعدها يتم إضافة البصل ويقلب مع الزبدة والمستكة إلى حين تغير لونه إلى اللون الذهبي الفاتح.
- ثم يُضاف الثوم والكرفس ويقلبان إلى حين أن يلين الكرفس.
- بعد ذلك يتم إضافة مكعبات الدجاج ويُقلب مع جميع ما سبق إلى حين جفاف مائه عنه وتغير لونه.
- ثم يُضاف المشروم ويقلب مع جميع المكونات إلى حين أن يُصبح طريًّا وناضجًا.
- بعدها يتم إضافة بمقدار أربعة أكواب من الماء ثم الملح والفلفل والشوفان.
- يترك الدجاج والشوفان على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، وذلك إلى حين نضوج الدجاج والشوفان جيدًا لتتكون شوربة الدجاج بالشوفان.
- بعد ذلك يتم وضع الشوربة السابقة في خلاط كهربائي، ويُشغل على سرعة متوسطة إلى أن تصبح الشوربة ناعمة جدًا، ثم يتم إضافة باقي الماء بالتدريج للحصول على شوربة خفيفة القوام وغير سميكة.
- بعدها ما يتم الانتهاء من ذلك تُعاد الشوربة إلى القدر على نار متوسطة الحرارة وتترك إلى حين غليانها لمدة ثانية، بعدها تُضاف الكريمة وتُقلب إلى حين أن تختلط الكريمة مع الشوربة.
- أخيرًا تُسكب الشوربة في أطباق التقديم ويُنثر البقدونس على شوربة الدجاج بالشوفان وتقدم ساخنة.
القيمة الغذائية لشوربة الدجاج
يعد الدجاج ثاني اللحوم البيضاء الذي يحتوي على كميات عالية من البروتين بعد السمك، وذلك بالإضافة إلى فوائده العديد والتي لا يمكن حصرها بتاتًا، وكل ما يُطهى بالدجاج له قيمة غذائية عالية، والجدول أدناه يوضح القيمة الغذائية لشوربة الدجاج:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 75 كالوري |
| إجمالي الدهون | 2.46 غرام |
| الدهون المشبعة | 0.651 غرام |
| الكولسترول | 7 ملغرام |
| الصوديوم | 1106 ملغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 9.35 غرام |
| الألياف الغذائية | 0.7 غرام |
| السكريات | 0.27 غرام |
| البروتين | 4.05 غرام |
| الكالسيوم | 17 ملغرام |
| الحديد | 0.77 ملغرام |
| البوتاسيوم | 55 ملغرام |
| فيتامين A | 696 وحدة دولية |
| فيتامين C | 0.2 ملغرام |
المراجع[+]
- ↑ “chicken soup”, www.fatsecret.com, Retrieved 02-12-2019. Edited.
