طريقة عمل التمر هندي مثل المحلات
طريقة عمل التمر هندي مثل المحلات بسيطة ويمكنك تنفيذها بسهولة في المنزل وسيصبح لديكِ واحد من أشهر المشروبات الرمضانية التي لا غنى عنها على مائدة الإفطار، يكثر تحضير شراب التمر الهندي في مختلف الدول العربية وتتعدد مُسمياته مثل (الصبار – الحومر – العرديب)، وفيما يلي عبر موقع اقرا سوف نتعرف على طرق عمل التمر الهندي المختلفة.
طريقة عمل التمر هندي مثل المحلات
يعد التمر الهندي من أشهر المشروبات الشعبية التي ترتبط بالتراث والعادات والتقاليد، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير المشروب:
- 4 ملاعق كبار من عصير الليمون.
- كوبان من التمر الهندي المقشر والمقطع إلى شرائح رفيعة.
- 4 أكواب من الماء الفاتر.
- 3 ملاعق كبار من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من العسل.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل التمر الهندي بالعسل فيما يلي:
- إحضار قدر عميق ومن ثم وضعه على نار متوسطة، ثم سكب مقدار التمر الهندي وتقليبه جيدًا.
- سكب عصير الليمون فوق المزيج السابق مع التقليب المستمر، ثم البدء في إضافة مقدار كلًا من السكر والعسل الأبيض وتحريكهم، ثم تغطيه القدر وتركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
- رفع القدر عن النار ثم تركه طوال الليل.
- تصفيته التمر الهندي باستخدام المصفاة للتخلص من أي شوائب ثم سكب الشراب في أكواب التقديم وبذلك يصبح جاهزًا للتناول.
طريقة عمل التمر هندي بعصير الليمون
الليمون من الإضافات التي تعطي لشراب التمر الهندي مذاقًا مميزًا لا يقاوم، وتحتاجين إلى تحضيره إلى تجهيز المكونات التالية أولًا:
- 4 ملاعق كبار من عصير الليمون.
- كوب من التمر الهندي المجفف.
- 4 أكواب من الماء الفاتر.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل شراب التمر الهندي بعصير الليمون فيما يلي:
- وضع قدر عميق على نار متوسطة ثم سكب مقدار التمر الهندي والماء والسكر وتحريكهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ترك الخليط ينضج حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- تصفية الخليط باستخدام مصفاة، ومن ثم التخلص من حبات التمر.
- سكب مقدار كلًا عصير الليمون وماء الورد من إلى مزيج التمر الهندي، ثم وضع المشروب في الثلاجة ويُقدم باردًا.
طريقة عمل التمر الهندي مع الزنجبيل
يمكنك إضافة نكهة الزنجبيل ضمن المكونات الأساسية اللازمة لتحضير المشروب وستحصلين على مذاقًا مميزًا لا يقاوم، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير شراب التمر الهندي بالزنجبيل:
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو الفانيليا السائلة.
- كوب من التمر الهندي المجفف.
- ربع كوب من شراب القيقب.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ناعم.
- 4 أكواب من الماء الدافئ.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية بدقة لتحضير شراب التمر الهندي بنكهة الزنجبيل المميزة:
- تقطيع التمر الهندي المجفف إلى مكعبات صغيرة ومن ثم وضعها في مقدار مناسب من الماء الدافئ وتترك جانبًا لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يصبح طريًا ويُمكن نزع النوى منه.
- إحضار الخلاط الكهربائي ثم سكب مقدار كلًا من (التمر الهندي المنقوع – الزنجبيل الناعم) ومن ثم البدء في خلطهما معًا جيدًا لمدة لا تقل عن 3 دقائق حتى يصبح لديكِ قوام ناعم خالي من التكتلات.
- وضع قطعة نظيفة من القماش على سطح وعاء عميق ثم البدء في سكب المزيج السابق تدريجيًا ومن ثم البدء في عصره جيدًا لضمان الحصول على شراب صافي تمامًا.
- سكب المشروب في أكواب التقديم ثم يُحلى بشراب القيقب ويُقدم باردًا.
طريقة عمل التمر الهندي بالقرفة والنعناع
القرفة والنعناع من المكونات التي تضيف نكهة خاصة للمشروبات، بالإضافة إلى ذلك تزداد القيمة الغذائية للمشروب، وفيما يلي المقادير التي تحتاجين إليها لتحضير المشروب:
- 4 أوراق من النعناع.
- كوب من التمر الهندي المنقوع.
- ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.
- ربع كوب من أوراق النعناع الطازجة.
- 5 ملاعق كبار من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم.
- كوب من السكر البني.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
- ملعقتين كبار الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- قطعة من الزنجبيل.
- 3 حبات من القرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- 4 أكواب من الماء الفاتر.
- ملعقة كبيرة من بذور الكمون.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية بدقة لتحضير المشروب الأغلب في المنازل على مائدة الإفطار في رمضان وهو التمر الهندي بنكهة القرفة والنعناع:
- غسل أوراق النعناع والتمر الهندي جيدًا للتخلص من الأتربة والأوساخ المتراكمة.
- وضع التمر الهندي في قدر عميق مملوء بالماء ويترك جانبًا لمدة ساعة ثم يُصفى من الماء للحصول على شراب تمر هندي صافي من البذور.
- إحضار قدر عميق ومن ثم البدء في إضافة مقدار كلًا من (الملح – التمر الهندي – الفلفل الأخضر – القرفة – الفلفل الأسمر – القرنفل – النعناع – الكمون – الزنجبيل – السكر البني) ثم البدء في خلط المكونات جيدًا.
- ترك الخليط السابق جانبًا لمدة ساعتين على الأقل، ثم إضافة عصير الليمون وتحريكه جيدًا.
- سكب المشروب في أكواب التقديم ومن ثم يُوضع في الثلاجة حتى يبرد ويُقدم.
طريقة عمل التمر الهندي الصناعي
إذا كنتِ ترغبين في تحضير مشروب سريع ولا تمتلكين وقتًا كافيًا يمكنك تحضير عصير التمر الهندي الجاهز بمكونات بسيطة لن تكلفك كثيرًا وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- كوب من التمر الهندي الجاهز.
- كوبان من البارد.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة التمر الهندي الصناعي فيما يلي:
- إحضار الخلاط الكهربائي ثم سكب جميع المكونات السابقة ومن ثم البدء في خفقها جيدًا على أعلى سرعة حتى تمتزج المكونات ويصبح لديكِ قوام متجانس.
- سكب المشروب في وعاء عميق ثم يُترك في الثلاجة ويُقدم باردًا.
طريقة عمل التمر الهندي بالكركديه
يمكنك إضافة الكركدية وستحصلين على مشروب لذيذ وشهي مثل الذي يُباع في المحلات، وتحتاجين إلى المقادير التالية لتحضيره:
- كوب من الكركديه.
- مقدار مناسب من الماء.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من التمر الهندي.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل التمر الهندي بالكركديه فيما يلي:
- إحضار قدر عميق ومن ثم البدء في إضافة مقدار كلًا من الكركديه والتمر الهندي والماء وتقليبهما جيدًا وتركهما جانبًا لمدة لا تقل 3 ساعات.
- سكب السكر إلى المزيج السابق مع التحريك، ثم وضعه على النار ويترك حتى ينضج ويصل إلى درجة الغليان.
- رفع القدر عن النار ويُصفى جيدًا للتخلص من أي شوائب، ومن ثم يُوضع في الثلاجة حتى يبرد ويصبح جاهزًا للتقديم.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل التمر هندي مثل المحلات بالخطوات بالتفصيل بالعديد من النكهات كالليمون والكركديه لتختارين من بينهما الأنسب لكِ.
