طريقة التوفيه بالحليب المحموس
طريقة التوفيه بالحليب المحموس، هي من الحلويات التي تحتوي على مكونات لذيذة وشهية ويتم توافرها في كل مطبخ، حيث يمكن إدخال الحليب في العديد من أطباق الحلويات والمعجنات، كما يضيف نكهة لذيذة فهو يحتوي على فوائد عديدة، حيث أن التوفي بالحليب المحموس هو من أسهل وصفات الكيك، ومن هذه المعطيات سوف نسلط لكم الضوء من خلال سطورنا التالية في موقع اقرا على طريقة التوفيه بالحليب المحموس، وبيان طريقة التوفي المحشي.
طريقة التوفيه بالحليب المحموس
يعد حلى التوفي من الوصفات الشعبية الخليجية التي عرفت منذ سنوات عديدة، فهو حلو فاخر يتم تقديمه للضيوف كوجبة مشبعة ولذيذة، حيث أنها تمد الجسم بالطاقة، ويباع بأسعار عالية إلا أنّ طريقه تحضيره في المنزل سهلة وبسيطة جدًا ويحبها الأطفال، وفيما يلي سيتم بيان كيفية تحضير حلى التوفي بالحليب المحموس:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- كوب حليب بودرة.
- م ك بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- كوب سكر.
- كوب زيت.
- كوب ماء.
- 4 حبات بيض.
- فانيليا.
مكونات صوص التوفي
- كوب سكر.
- 1/4 كوب ماء.
- ملعقة زبد.
- علبة ونصف قشطة.
طريقة التحضير
- يتمّ وضع كمية الحليب في مقلاة، وتركه على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
- وضع كوب من السكر والحليب المحمّص والبيض والفانيلا والبيكينج باودر في وعاء، وخلط المكوّنات بشكل جيد.
- سكب الخليط السابق في صينيّة مدهونة بالزبدة، ووضعه في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة حتى ينضج.
طريقة تحضير صوص التوفي
- وضع كوب السكّر في مقلاة، وتركه على نارٍ متوسّطة حتى يذوب السكر.
- إضافة القشطة وتحريك الخليط بشكل جيد، ثم رفع التوفي عن النار.
- سكب التوفي فوق الصينية وتقديم الحلى باردًا.
كيكة التوفي بالحليب المحموس مع التفاح والقرفة
هي واحدة من أنواع الكيك التي تحتوي علة القرفة والتفاح، حيث تعد من وصفات الحلويات التي يفضلها العديد من الناس، كما أنّ تحضيرها لا يحتاج إلى الكثير من المهارات فهي ذات خطوات سهلة وسريعة، حيث أن مكوناتها متوفرة في كل المطبخ، وفيما يلي سيتم بيان كيفية عمل كيكة التوفي بالحليب المحموس بالتفاح والقرفة:
المكونات
- بيضتان.
- كوب حليب بودرة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب طحين أبيض.
- ملعقة صغيرة باكينغ باودر.
- ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
مكونات صوص التوفي مع التفاح
- نصف كوب قشطة.
- نصف كوب سكر أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- ربع كوب ماء.
- حبة تفاح مقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير
- وضع الحليب البودرة في قدر مناسب على نار هادئة وتحريكه بشكل مستمر إلى أن يصبح لونه ذهبيًا.
- ثم رفعه عن النار وإضافة الزيت النباتي إليه وخلطهما بشكل جيد.
- إضافة البيض والفانيليا في وعاء آخر وخفقهما معًا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج بحجم أكبر وأنعم.
- إضافة السكر بشكل تدريجي خلال الخفق المستمر.
- ثم في وعاء منفصل يتم خلط الباكينغ باودر مع الطحين ونخل هذا الخليط، ومن ثم إضافته للخليط السابق وتحريكه بشكل جيد.
- إضافة الخليط النهائي إلى الحليب البودرة مع الزيت وتحريك هذه المكونات بشكل جيد بالاعتماد على المضرب الكهربائي لبضع دقائق.
- وضع خليط الكيك صينية بالفرن حتى 180 مئوية، وخبزها حوالي 35 دقيقة ومن ثم إخراجها وتركها حتى تبرد قليلًا.
- وضع الكيكة في طبق التقديم، ومن ثم إخراج شرائح التفاح من صوص التوفي وتوزيعها على وجه الكيك بشكل أنيق.
- صب صوص التوفي على الكيك، وتقديمه بشكل جميل.
طريقة تحضير صوص التوفي مع التفاح
- وضع السكر على النار في قدر مناسب إلى أن يذوب ويتحول لونه إلى الذهبي.
- إضافة القشطة إلى السكر وتحريكه بشكل جيد والاستمرار حوالي دقيقتين.
- إضافة كل من القرفة وشرائح التفاح والماء وتحربكه قليلًا ومن ثم رفعه عن النار وتركه حتى يبرد.
حلى التوفي المحشي
تعد حلويات التوفي بأنها نشأت في المطبخ الأمريكي، حيث أنها تجمع بين طعم الزبدة ومذاق الشوكولاتة اللذيذ والمقرمش، كما يعد التوفي بأنه نوع من الحلويات المكرملة، فهي أصبحت مشهورةً في المطابخ العالمية، وفيما يلي سيتم بيان كيفية عمل كيكة التوفي المحشي:
المكونات
- كوبان من الحليب البودرة.
- نصف كوب من السكر.
- علبة من القشطة.
- باكيت من الكريم كراميل.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- بسكويت الشاي العادي المطحون والخشن.
- كوب من السكّر للتوفي.
- علبة من القشطة.
- ملعقة كبيرة من جوز الهند أو البندق أو الفستق الحلبي المطحون بطريقة خشنة للزينة.
طريقة التحضير
- وضع كميّة الحليب في مقلاة، ثم تركه على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبيّاً، ثم وضعه في وعاء.
- وضع الزيت النباتي وكريم الكراميل والقشطة ونصف كوب السكّر في وعاء الحليب، ثم خلط المكوّنات جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.
- يتم تقطيع العجينة إلى كريات صغيرة، ثم بعد ذلك إحضار صينيّة الكب كيك، ووضع فيها أوراق الكب كيك.
- القيام بوضع كريات العجين في صينيّة الكب كيك وفردها جيداً.
- وضع في كلّ حبّة مقدار ملعقة صغيرة من بسكويت الشاي المطحون بطريقة خشنة.
- القيام بتحضير التوفي عن طريق وضع كوب السكّر في مقلاة، وتركه على النار مع التحريك المستمر حتى يذوب ويصبح لونه ذهبيّاً.
- ثمّ إضافة علبة القشطة وتحريك المزيج بسرعة، ثمّ رفعه عن النار حتى لا يحترق.
- صب خليط التوفي فوق البسكويت، ثمّ يتم تزيّين حبات التوفي المحشوّة بجوز الهند المبروش أو البندق أو الفستق الحلبي المطحون بشكلٍ خشن. نضع حبّات التوفي في الثلّاجة، وتركها حتى تبرد تماماً قبل التقديم.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة التوفيه بالحليب المحموس بالمقادير والخطوات بالتفصيل، كما تطرقنا إلى ذكر طريقة كيكة التوفي بالحليب المحموس مع التفاح والقرفة، وبيان طريقة حلى التوفي المحشي.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة التوفيه بالحليب المحموس بالمقادير والخطوات بالتفصيل، كما تطرقنا إلى ذكر طريقة كيكة التوفي بالحليب المحموس مع التفاح والقرفة، وبيان طريقة حلى التوفي المحشي.