بدائل اللحوم النباتية تتجاوز حدود كميات الملح المسموح بها

حذرت مجموعة أكشن أون سولت وهي مبادرة للتقليل من استخدام الملح من أن أكثر من ربع اللحوم، البرغر والنقانق الخالية من اللحوم المختبرة في الدراسة، تتجاوز الحد الأقصى لمستويات الملح الموصى بها.ما مجموعه 28% من 157 صنف من المنتجات البديلة للحوم التي تم دراستها من قبل مجموعة أكشن أون سولت لم تلتزم بمستويات الملح التي وضعتها قوانين الصحة العامة في انجلترا. وجد التقرير أن هذه المواد كانت أكثر ملوحة من مياه البحر الأطلسية.الصحة العامة لإنجلترا قالت أنها أبلغت الشركات بأهمية تلبية أهدافها ومعاييرها الطوعية.

دعت مجموعة أكشن أون سولت الصحة العامة لإنجلترا لاتخاذ إجراءات عاجلة لبذل المزيد من الجهود لخفض مستويات الملح في المنتجات.وجد أن اللحوم المقددة الخالية من اللحوم هي أكثر المنتجات التي كانت لديها مستويات الملح مرتفعة، يليها شرائح اللحم، في حين كان البرغر النباتي أكثر ملوحة ​​من البرغر الذي يحتوي على اللحم.

أشارت مجموعة أكشن أون سولت أن صناعة الأغذية ضمنت توفير مجموعة أكبر من البدائل الخالية من اللحوم، لكن الآن يجب أن تعمل على ضمان أن البدائل الخالية من اللحوم تحتوي على كميات أقل بكثير من الملح ويجب على الأقل أن تكون مستويات الملح في الأغذية الخالية من اللحوم أقل من مستويات الملح في اللحوم.قال أستاذ في طب القلب والأوعية الدموية بجامعة كوين ماري في لندن: “إن خفض مستويات الملح هو أكثر التدابير فعالية من حيث التكلفة لتقليل عدد الأشخاص الذين يموتون أو يعانون من السكتات الدماغية وأمراض القلب”. وأضاف أنه “من غير المفهوم أن الصحة العامة في إنجلترا لا تفعل الكثير لتقليص كمية الملح في غذائنا”.أشارت الصحة العامة في إنجلترا إلى أن استهلاك الملح على مدى العقد الماضي قد انخفض لكن لا يزال هناك طريق طويل لقطعه، حيث لا تزال بعض الأطعمة تحتوي على الكثير من الملح.الحكومة البريطانية واضحة مع صناعة الأغذية بشأن أهمية تلبية أهداف الملح لعام 2017.