ما الفرق بين عسل المانوكا و العسل العادي

ما الفرق بين عسل المانوكا و العسل العادي وما الذي يميز كلا منهما عن الآخر، فمن المعروف أن للعسل كثير من الأنواع التي تتميز في خصائصها والقيمة الغذائية الموجودة بها، كما أنه من الأطعمة التي لا غنى عنها بسبب الفوائد الكثيرة التي توجد به، ومن خلال موقع اقرا سوف يتم التعرف على أهم وأبرز الفروق التي تميز عسل المانوكا عن العسل العادي، بالإضافة إلى فوائده وأنواعه وطرق الحصول عليه. 

عسل المانوكا

يعرف عسل المانوكا على أنه أحد أنواع العسل الطبيعي الذي ينتجه نوع من النحل يعتمد في غذائه الأساسي على زهرة المانوكا، وهذا النحل يعيش في بعض الدول مثل نيوزيلندا وكذلك أستراليا، ويشبه هذا النوع العسل العادي إلى حد كبير من حيث اللون أو الرائحة او حتى الخصائص، إلا أن ما يميزه عن غيره هو احتواؤه على نسب عالية من بعض المواد الخاصة، ومن أهم تلك المواد مادة الميثل غلايوكسال (Methyl glygoxal)، حيث تتركز تلك المادة في عسل المانوكا بنسبة مضاعفة عن غيره.[1]

القيمة الغذائية لعسل المانوكا

يعتبر عسل المانوكا مصدرًا من المصادر الطبيعية التي تحتوي على نسب عالية للغاية من فيتامين ب والنحاس والفسفور والحديد والمغنيسيوم والصوديوم والأحماض الأمينية، إلى جانب المنغنيز وكذلك الزنك والنحاس، وقد أجرى الخبراء مجموعة من الأبحاث التي أثبتت أن عسل المانوكا يحتوي على 4 أضعاف فوائد العسل العادي، مما جعله محط أنظار الكثيرين في الفترة الماضية، هذا إلى جانب فوائده العامة على الجسم والجهاز الهضمي والبشرة.[2]

ما الفرق بين عسل المانوكا و العسل العادي

يوجد عدد من الفروق التي يمكن من خلالها التعرف على عسل المانوكا؛ وبالتالي عدم التعرض للغش حال الشراء من المنافذ المختلفة، ففي الآونة الأخيرة بدأ الأشخاص يتوجهون إلى أنواع العسل الأعلى قيمة والأكثر فائدة عن غيرها، ومن أهم وأبرز تلك الفروق ما يأتي:[3]

اللون والنكهة

يتميز عسل المانوكا بلونه الغامق نسبيًا عن العسل العادي، حيث إنه لا يخضع للمعالجة أو التنقية لذلك يوجد به بعض بقايا الشمع أو الشوائب التي لا يمكن فصلها عن العسل، كل تلك الأشياء تجعل العسل سميكًا داكن اللون، أما عن النكهة فهي نكهة ترابية نوعًا ما، إلا أنه أقل حلاوة عن العسل العادي، بينما العسل العادي يعرف بلونه الأصفر الفاتح أو الذهبي، كما أنه يخلو من الشوائب؛ ذلك أنه يخضع للمعالجة والتنقية بواسطة أحدث التقنيات وأفضلها، ويتميز بالمذاق الحلو الواضح.

العمر الافتراضي

لا يتعرض عسل المانوكا للمعالجة، ولا يتم فصل الخميرة أو اي بقايا محتملة منه، مما يجعله يفسد بسرعة أكبر من غيره، لذلك لا بد من التخلص من الكمية الباقية بعد انتهاء الصالحية التي تكون مدونة على العبوة من الخارج، بينما يتميز العسل العادي بطول مدة الصالحية؛ حيث إن البسترة والمعالجة تطيل من العمر الافتراضي له.

السعر

لكون عسل المانوكا لا يتوفر سوى في دولتين هما أستراليا ونيوزيلندا، فإنه يكون عالي التكلفة بدرجة كبيرة عن غيره، حيث قد يصل سعره إلى $100 للكيلو الواحد في بعض الأحيان، كما أنه لا يمكن الحصول عليه سوى من خلال الإنترنت، بينما يعتبر العسل العادي معتدل السعر بالنسبة للفوائد التي يحتوي عليها، كما يمكن الحصول عليه من منافذ وأماكن مختلفة في أنحاء العالم كله.

الكثافة وسهولة الاندماج

لعسل المانوكا قوام كثيف للغاية إلى الدرجة التي تجعل من الصعب وضعه على الملعقة أو حتى دهنه على البسكويت أو الكعك، وعند خلطه بغيره من القشدة أو الحليب قد يستغرق الأمر عدد من الدقائق، ويعطي هذا النوع مذاقًا رائعًا مع الشوكولاتة الداكنة والتوت والحمضيات بشكل عام، بينما يسهل دمج العسل العادي بغيره من المواد كالزيت والقشدة وغيرهم، ويكون ألذ بالحليب والقشدة.

أنواع عسل المانوكا وفوائده

لعسل المانوكا عدة أنواع تختلف فيما بينها في السعر ودرجة التركيز وكذلك الفوائد، ونظرًا لهذا الاختلاف يفضل دائمًا أن يكون الشخص على وعي بالأنواع وفوائدها، حتى يتمكن من تحديد بغيته؛ ومن ثم طلب المنتج الملائم، ومن أشهر تلك الأنواع ما يأتي:[4]

عسل مانوكا دكتور (Doctor Manuka)

وهو من أقدم الشركات التي عنيت بإنتاج عسل المانوكا، حيث يعود تاريخ إنشائها إلى عام 1990م، يوجد مقر تلك الشركة في نيوزيلندا، ويتميز العسل بكونه خام ونقي وبه معامل يصل إلى UMF + 20، ولا يقتصر الأمر على ذلك حيث يأتي بتركيزات متعددة من مادة MG، الأمر الذي يجعله خيارًا مثاليًا للاستخدام في الأغراض الطبية ورفع مناعة الجسم، وكذلك علاج التهابات اللثة والتهابات الجهاز الهضمي، هذا كله إلى إمكانية استخدامه في الأغراض التجميلية المختلفة.

عسل بوريتي مانوكا (PURITI Manuka MGO +1722)

يعتبر هذا النوع هو الأفضل على الإطلاق في نيوزيلندا، وذلك بفضل معايير الإنتاج الصارمة التي تتبعها الشركة إلى جانب طول الخبرة، يتوفر هذا النوع في عبوة حجمها لا يزيد عن 250 جم مع رمز أمان لكل عبوة من أجل ضمان أعلى مستوى من الجودة للمنتج، إلا أنه يعرف بأنه من أغلى الأنواع اللهم إن لك يكن الأغلى على الإطلاق، ويعالج هذا النوع التقرحات ومشاكل القولون والمعدة بفضل استخلاصه بواسطة الضغط البارد.

عسل اونوكو مانوكا (ONUKU Manuka MGO + 1200)

وهو أحد أجود أنواع عسل المانوكا في العالم كله، تهتم الشركة بطباعة QR الخاص بكل عبوة من أجل إطلاع المشتري على كل التعليمات الخاصة بالمنتج وطريقة التصنيع، يأتي هذا النوع في عبوة صغيرة وبمعيار يعادل UMF +25 وبتركيز MGO +1200؛ مما يجعله مضاد حيوي طبيعي واسع المجال واختيار رائع في علاج نزلات البرد والإنفلونزا المزعجة، إلى جانب فاعليته في التخلص من الحساسية الموسمية وقدرته على رفع مناعة الجسم.

عسل كيوي مانوكا (KIWI Manuka MGO +263)

يتم الحصول على هذا النوع من التلال والغابات النائية وكذلك المناطق الساحلية، يأتي بتركيز MGO +263، ويتوفر في عبوة كبيرة الحجم، يتم استخلاصه بطريقة آمنة وصديقة للبيئة تحت رعاية ورقابة مشددة، ويستخدم هذا النوع على نطاق واسع في الأغراض التجميلية مثل شد البشرة وتجديد الخلايا التالفة وكذلك من أجل تسريع التئام الجروح.

وإلى هنا يكون قد تم الإجابة عن سؤال ما الفرق بين عسل المانوكا العسل العادي، إلى جانب التعرف على القيمة الغذائية التي توجد في عسل المانوكا وكذلك أهم أنواعه وفوائده وطرق الحصول عليه، كما تم التعرف على أهم الأماكن التي يتوفر فيها هذا النوع من العسل والطرق المثلى للحصول عليه.

أسئلة شائعة

• متى يبدأ مفعول عسل المانوكا؟

  متى يبدأ مفعول عسل المانوكا؟

  في الغالب يبدأ مفعول عسل المانوكا بعد مرور 7 أيام من بدء تناوله، إلا أن المدة تختلف من شخص لآخر.

• لماذا سعر عسل المانوكا غالي؟

  لماذا سعر عسل المانوكا غالي؟

  يرجع السبب الرئيسي في ارتفاع سعر عسل المانوكا إلى كثرة الفوائد الموجودة به وزيادة تركيز القيمة الغذائية التي تصل إلى 4 أضعاف العسل العادي.

• ما هي الأمراض التي يعالجها عسل المانوكا؟

  ما هي الأمراض التي يعالجها عسل المانوكا؟

  يستخدم عسل المانوكا لعلاج الجروح والخدوش الطفيفية وكذلك العناية بالبشرة والمشاكل الجلدية والإكزيما بأنواعها المختلفة، إلى جانب تهدئة التهاب الحلق والتخلص من الكحة والسعال.

المراجع

1. brightland.co , Manuka Honey vs. Raw Honey , 17/12/2022
2. verywellfit.com , How Manuka Honey Differs From Regular Honey , 17/12/2022
3. pediaa.com , What is the Difference Between Manuka Honey and Normal Honey , 17/12/2022
4. biosota.com.au , DIFFERENCE BETWEEN ORDINARY HONEY AND MANUKA HONEY , 17/12/2022