السعرات الحرارية في الكفتة المشوية بالفرن
السعرات الحرارية في الكفتة المشوية بالفرن تُعتبر الكفتة المشوية بأنها أحد الأطباق التي تحتوي على عناصر مغذية كالفيتامينات والبروتين والألياف، كما أن له العديد من الفوائد لجسم الإنسان عند تناولها مشوية بحيث تعتبر وجبة صحية متكاملة، فهي من الوجبات الغنية بالبروتين، ومن هذه المعطيات ومن خلال سطورنا التالية في موقع اقرا سنتعّرف على عدد السعرات الحرارية المتوفرة في الكفتة المشوية، بالإضافة إلى معرفة القيمة الغذائية لها، وكيفية تحضيرها على الطريقة الصحية.
الكفتة المشوية
تُعدّ أحد الأطباق الرئيسية التي يمكن تقديمها كوجبة مفيدة وصحية لأفراد العائلة، حيث لها قيمة غذائية عالية بسبب احتوائها على اللحم حيث يعد مصدرًا للبروتين، فهي من الأكلات الشهية والمحببة لدى العديد من الأشخاص، وتتميز بمذاقها الطيب ونكهتها الفريدة، وتعتمد بشكل أساسي على اللحم المفروم في تحضيرها، كما من الممكن إضافة العديد من النكهات إليها كصلصة البندورة، والبطاطا، والقرفة، والطحينة، كما تعرف بسهولة تحضيرها وعدم حاجتها لوقت طويل حتى تنضج.
السعرات الحرارية في الكفتة المشوية بالفرن
تُعتبر الكفتة بأنها من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية، حيث تحتوي 100 جرام من الكفتة المشوية على 274 سعرة حرارية، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، فهو يحتوي على البروتين والمعادن كالحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، كما أن السعرات الحرارية في الكفتة تختلف باختلاف اللحم المستخدم فيها، حيث يحتوي 60 جرام من اللحم البقري على 151 سعرة، أما شريحة من لحم روست بيف فهو يحتوي على 235 سعرة حرارية، كما تحتوي ساندويش من الكفتة المشوية على 630 سعر حرارية.[1][2]
القيمة الغذائية في الكفتة المشوية
يتوجب التعرف على القيمة الغذائية للكفتة المشوية بعد معرفة عدد السعرات الحرارية فيها، فعند تناول 100 غرام من الكفتة المشوية فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان وهي تتمثل على النحو الآتي:[2]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 274.9 سعرة حرارية |
| الدهون | 5.1 جرام |
| الدهون المشبعة | 1.6 جرام |
| الدهون غير المشبعة | 0.8 جرام |
| الدهون الأحادية غير المشبعة | 1.4 جرام |
| الكوليسترول | 0.0 مجم |
| الصوديوم | 1409.4 مجم |
| البوتاسيوم | 114.8 مجم |
| الكربوهيدرات | 26.0 جرام |
| الألياف | 6.2 جرام |
| السكريات | 3.8 جرام |
| البروتين | 8.6 جرام |
| فيتامين أ | 3.1 مليغرام. |
| الكالسيوم | 8.7 مليغرام. |
| فيتامين ب6 | 4.5 مليغرام. |
| فيتامين سي | 34.3 مليغرام. |
| الحديد | 3.8 مليغرام. |
| المغنيسيوم | 1.9 مليغرام. |
| المنغنيز | 14.4 مليغرام. |
فوائد الكفتة المشوية
تعتبر الكفتة المشوية هي من الأغذية المفيدة لجسم الإنسان، حيث تتمثل الفائدة في اللحوم التي تعتبر عنصرًا رئيسيا في الكفتة، ويمكن بيان أهم الفوائد التي تندرج في تناول الكفتة المشوية ما يلي:[3]
- بناء أنسجة الجسم.
- إصلاح الأنسجة التالفة، وتدخل في تكوين الدم.
- يعتبر اللحم المشوي أخف على المعدة وأسرع هضمًا من اللحم المسلوق.
- تعد مصدرًا للبروتين، فهي تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية الكاملة.
- تعزيز قوة جهاز المناعة الموجود داخل الجسم وحمايته من الأمراض والعدوى المختلفة.
طريقة الكفتة المشوية بالفرن
تعتبر الكفتة المشوية بأنها أحد الأطباق المشهورة في أنحاء الوطن العربي، حيث تقدّم في المناسبات والولائم والحفلات، فهي من الأطباق الشهية واللذيذة، كما يمكن تحضيرها بطريقة صحية على النحو الآتي:
المكوّنات
- كيلوغرام من اللحم المفروم.
- حبة من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- وضع اللحم داخل وعاء وإضافة زيت الزيتون، والبصل، والقيام بخلط المكوّنات بشكل جيد.
- إضافة الفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة، وخلط المكوّنات معًا.
- تشكيل المزيج على هيئة أصابع، ثم ترتيبها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت مسبقًا.
- تسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة عشر دقائق.
- إخراج الصينية من الفرن، وتقيلب أصابع اللحم على الجهة الأخرى، ثم إعادة الصينية للفرن.
- تركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج، ثمّ إخراج الصينية من الفرن.
- وضع أصابع الكفتة في طبق وتقديمها مباشرة.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على السعرات الحرارية في الكفتة المشوية بالفرن،حيث تم بيان السعرات الحرارية فيها، كما تم التعرف إلى القيمة الغذائية لها، وأيضًا تم بيان نبذة بسيطة عن الكفتة المشوية وطريقة إعدادها بطريقة صحية.
المراجع
- fatsecret.co.za , Roast Beef , 09/04/2022
- recipes.sparkpeople.com , Calories in Baked Malai Kofta , 09/04/2022
- healthline.com , What Is the Healthiest Way to Cook Meat? , 09/04/2022
