كيف اعرف ان الرز استوى في قدر الضغط
كيف اعرف ان الرز استوى في قدر الضغط، تلجأ العديد من النساء وربات المنزل إلى استخدام قدر الضغط، والذي يُعد من أفضل الأواني الحديث التي يمكن الاعتماد عليها عند إعداد الأطعمة الغذائية بمختلف أنواعها، خاصة وأنه يساعد في توفير الوقت من خلال تسريع عملية الطهي، وفي سياق الحديث عن قدر الضغط يهتم موقع اقرا بتسليط الضوء على كيف اعرف ان الرز استوى في قدر الضغط، مع توضيح كمية الماء المطلوبة لإعداده.
كيف اعرف ان الرز استوى في قدر الضغط
تعتمد فكرة قدر الضغط والمخصصة لإعداد الطعام في فترة زمنية بسيطة على ضغط الهواء داخل الإناء؛ ومن ثم الحصول على الطعام في أسرع وقت ممكن، وبشكل عام يحتاج طهي الأرز في الإناء العادي مدة من الوقت تتراوح من الربع ساعة وحتى النصف ساعة حسب نوع الأرز المستخدم، ولكن الوضع يختلف في قدر الضغط خاصة، وأن الأرز يحتاج إلى عشر دقائق فقط حتى يتم الحصول عليه، ولذلك ينصح العديد من الخبراء بأهمية تجربة جميع أنواع الأرز في هذا القدر لمعرفة المدة المحددة لكل نوع خاصة، وأن عملية فتح قدر الضغط أثناء الطهي يُعد من الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها.[1]
كمية الماء المطلوبة لإعداد الأرز في قدر الضغط
يحتاج طهي الأرز في الأواني العادية إلى كمية كبيرة نسبيًا من الماء، فقد يحتاج إلى ضعف كمية الأرز أو تلجأ الكثير من النساء إلى قياس منسوب المياه باستخدام عقلة الإصبع بحيث يزيد هذا المنسوب ويصل إلى عقلة واحدة أو عقلتين كحد أقصى، ولكن الوضع يختلف تمامًا أثناء استخدام قدر الضغط فيحتاج طهي الأرز في هذا الإناء إلى كمية بسيطة من الماء فتكون مساوية لكمية الأرز أو أقل منها بنسبة بسيطة، خاصة وأن قدر الضغط يعتمد على طهي الأرز باستخدام بخار الماء ولذلك لا بد من ترك القدر حتى يغلي ومن ثم تهدئة النار لمدة لا تزيد عن السبع دقائق.
طريقة استخدام قدر الضغط لإعداد الأرز
يحتاج قدر الضغط إلى اتباع مجموعة من الخطوات حتى يتم استخدامه بالطريقة الصحيحة ومن ثم الحصول على طعام مميز وسريع، وتتضح هذه الخطوات فيما يلي:
- غسل الأرز جيدًا في بداية الأمر ومن ثم وضعه داخل قدر الضغط مع كمية مناسبة من المياه بحيث لا تتجاوز الحد المسموح به.
- إغلاق قدر الضغط بالطريقة الصحيحة التي تتناسب معه فيحتاج قدر الضغط القديم إلى لف الصمام العلوي الخاص بالغطاء، بينما يحتاج القدر الحديث أو الكهربائي إلى الضغط على كبسة الإغلاق.
- وضع صافرة التسريب في المكان المحدد لها في القدر وذلك مع استخدام قدر الضغط القديم، بينما يتم إدارة المفتاح المخصص للصافرة عند استخدام القدر الكهربائي.
- وضع القدر على النار لفترة من الوقت حتى تبدأ الصافرة بالانطلاق فيتم تهدئة النار خاصة وأن ذلك يدل على غليان الماء وبدء عملية الطهي باستخدام بخار الماء.
- مراقبة الوقت بعد ذلك حتى يتم مرور سبع دقائق وهي المدة اللازمة لإعداد الأرز.
- إطفاء النار بعد ذلك للتأكد من نضوج الأرز ومن ثم وضعه في أطباق التقديم.
- يُفضل إبعاد قدر الضغط عن النار وذلك حتى لا تحدث أية أضرار أو مخاطر يصعب التعامل معها.
طريقة فتح قدر الضغط بعد إعداد الأرز
بعد الانتهاء من إعداد الأرز تحتاج المرأة إلى فتح قدر الضغط للحصول عليه وتقديمه، ولكن لا بد من الالتزام بمجموعة من الخطوات عند فتحه ومن أبرزها ما يلي:
- ترك القدر بعد إعدام الأرز لفترة من الوقت حتى يخف بخار الماء وضغط الهواء، فيتم تركه لمدة لا تقل عن العشر دقائق ولا تزيد عن العشرين دقيقة.
- لا بد من تعريض غطاء قدر الضغط إلى الماء البارد لفترة بسيط من الوقت وذلك حتى يبرد الإناء ويتخلص من حرارته العالية التي قد تسبب مشكلات خطيرة.
- استخدام مفتاح الصافرة وفتحه بشكل تدريجي حتى يخرج الهواء من القدر مع أهمية إبعاد الوجه أثناء عملية الفتح حتى لا يلتصق البخار بالوجه ويسبب مشكلات جلدية مزعجة.
كيف أخلي الرز نثري في قدر الضغط
تبحث العديد من النساء على الطريقة الصحيحة لجعل الأرز نثري ولذيذ في قدر الضغط، وتتضح هذه الطريقة البسيطة فيما يلي:[2]
المكونات اللازمة لإعداد الأرز في قدر الضغط
يحتاج طهي الأرز وإعداده في قدر الضغط إلى مجموعة بسيطة من المكونات ومن أبرزها ما يلي:
- ثلاث أكواب من أرز الحبة الطويلة.
- أربعة أكواب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة تحضير الأرز النثري في قدر الضغط
يحتاج تحضير الأرز في قدر الضغط إلى اتباع مجموعة من الخطوات ومن أبرزها ما يلي:
- وضع الأرز في قدر الضغط مع الماء والملح ومن ثم تهدئة النار.
- ضغط القدرة لمدة لا تزيد عن السبع دقائق، وعندما يبدأ القدر في الصغير لا بد من إطفاء النار مع الانتظار لفترة بسيطة حتى تنتهي عملية إطلاق البخار.
- فتح القدر بالطريقة الصحيحة ومن ثم تحريك الأرز جيدًا باستخدام الشوكة المخصصة لذلك.
- وضع الأرز النثري في أطباق التقديم مع إمكانية نزينه حسب الرغبة.
كيف أعرف أن اللحم استوى في قدر الضغط
تختلف المدة المخصصة لنضوج اللحم في قدر الضغط حسب نوع اللحم المستخدم، ويتضح ذلك فيما يلي:
- تحتاج الدجاجة الكاملة إلى مدة تصل إلى النصف ساعة في قدر الضغط وذلك حتى يتغلغل البخار داخل الدجاجة وتتم عملية النضوج.
- تحتاج الدجاجة المقطعة إلى شرائح أو مكعبات إلى ربع ساعة فقط في قدر الضغط حتى تنضج ويمكن تناولها.
- يحتاج لحم العجل إلى مدة تصل إلى نصف ساعة في قدر الضغط، كما وقد تزيد هذه المدة في حال كان العجل كبير في السن.
- يحتاج لحم الكتف إلى نصف ساعة فقط أيضًا وذلك على الرغم من أنه قد يحتاج إلى ساعة وأكثر في الأواني المنزلية العادية.
- يحتاج لحم الضأن إلى فترة بسيطة تصل على 20 دقيقة فقط وذلك على الرغم من أنه قد يحتاج إلى ساعة وأكثر في الأواني العادية.
نصائح عند استخدام قدر الضغط لإعداد الأرز
هُنالك مجموعة من النصائح التي يجب اتباعها عند استخدام قدر الضغط لإعداد الأرز أو غيره من الأطعمة الأخرى، وتتضح هذه النصائح فيما يلي:
- شراء قدر الضغط من شركات معروفة ومصادر موثوقة للحصول على إرشادات استخدام القدر معها.
- لا بد من تنظيف أنبوب التهوية والتأكد من صلابة الجلدة المطاطية قبل وضع الأرز في القدر.
- لا بد من اتباع جميع الإرشادات أو التعليمات المرفقة مع قدر الضغط، والتي قد تختلف من شركة لأخرى حتى يتم إعداد وطهي الأرز بالشكل الصحيح.
- لا بد من مراقبة الوقت بعد وضع الأرز مع انتظار الصافرة حتى ينضج الأرز بالشكل الصحيح.
- استخدام كمية الماء المناسبة بحيث لا تقل أو تزيد عن الحد المطلوب.
هكذا، وفي نهاية هذا المقال نكون قد أوضحنا لكم كيف اعرف ان الرز استوى في قدر الضغط، كما نكون قد تعرفنا على الطريقة الصحيحة لاستخدام هذا القدر الذي تعتمد عليه الكثير من النساء.