كم سعراً حرارياً في البيضة المسلوقة

السعرات الحراريّة للبيض المسلوق

يوجد اختلاف في السعرات الحرارية بين أنواع البيض المختلفة ويعود ذلك لاختلاف الأحجام والأوزان؛ وفي ما يأتي تفصيلٌ لذلك:[١]

بيضة صغيرة بوزن 37 غرامًا	52.5 سعرة حرارية.
بيضة متوسطة بوزن 44 غرامًا	62.5 سعرة حرارية.
بيضة كبيرة بوزن 50 غرامًا	71 سعرة حرارية.
بيضة كبيرة بوزن 56 غرامًا.	82.4 سعرة حرارية.
بيضة جامبو بوزن 63 غرامًا.	92.3 سعرة حرارية.

القيمة الغذائيّة للبيض المسلوق

يبيّن الجدول الآتي القيمة الغذائية للبيضة المسلوقة بحجم 50 غراماً:[١]

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	71 سعرةً حراريةً
الماء	37.8 ميليلتراً
البروتين	6.24 غرامات
الدهون	4.72 غرامات
الكربوهيدرات	0.36 غرام
الكالسيوم	28 مليغراماً
الحديد	0.87 مليغرام
الفسفور	98.5 مليغراماً
البوتاسيوم	68.5 مليغراماً
الصوديوم	214 مليغراماً
الزنك	0.64 مليغرام
الفولات	17.5 ميكروغراماً
فيتامين ب6	0.08 مليغرام
فيتامين ب12	0.375 ميكروغرام
فيتامين هـ	0.52 مليغرام
الكوليسترول	184 مليغراماً

فوائد البيض المسلوق

يقدم البيض المسلوق العديد من الفوائد الصحية، نذكر فيما يأتي بعضها:

• يعزز صحة العين؛ إذ يحتوي البيض على مواد تساعد في تقليل فرص الإصابة بأمراض العين، كإعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر.[٢]
• يعزز الشعور بالشبع لوقتٍ أطول، مما يقلل السعرات الحرارية المتناولة ويساعد في خسارة الوزن أو الحفاظ عليه.[٣]
• يرفع مستوى الكوليسترول الجيد ويقلل الدهون الثلاثية، مما يعزز صحة القلب ويقلل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.[٢]
• تزود البيضة الواحدة الجسم بما يقارب 6 غرامات من البروتين الحيواني عالي الجودة؛ والذي يضم جميع الأحماض الأمينية الأساسية.[٢]
• يحتوي على مضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية الضرورية للوقاية من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، كالسيلنيوم والكولين، وفيتامين ب12.[٢]
• يساعد تناول البيض أثناء الحمل على ما يأتي:
  • تعزيز نمو عظام وأسنان الجنين حتى بعد ولادته بعامٍ كامل.
  • منع إصابة الجنين بالعيوب الخلقية الناجمة عن نقص حمض الفوليك؛ فهو مصدرٌ غنيٌ به.[٣]
• يقوي العضلات ويمنع فقدانها؛ إذ يحتوي على مركباتٍ ذات خصائص مضادة للالتهاب والأكسدة.[٣]
• يعزز وظائف الجهاز العصبي.[٣]
• يعزز قدرة الجسم على إنتاج الطاقة.[٣]
• يعزز صحة الجلد.[٣]
• يقوي المناعة.[٣]

أضرار البيض المسلوق

درجة أمان البيض المسلوق

لا توجد كمية محددة من البيض يوصى بعدم تجاوزها،[٤] كما لا توجد دراسات ذات نتائج واضحة حول تناول الكثير من البيض، ويُمكن للأشخاص الأصحاء تناول 3 بيضات كاملة مسلوقة يوميًّا، ولكن يُنصح المصابون بمرض السكري من النوع الثاني بالاعتدال وعدم تناول أكثر من بيضتين يوميًّا ضمن نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات؛ إذ قد يزيد تناولهم كمياتٍ مفرطة من البيض من خطر إصابتهم بأمراض القلب.[٥]

محاذير تناول البيض المسلوق

يجب الانتباه لبعض المحاذير عند تناول البيض المسلوق، وفيما يأتي أهمها:

• التسمم الغذائيّ: قد تسبب البكتيريا الموجودة في البيض لدى بعض الأشخاص كالمصابين بضعف المناعة تسممًا، لذا يوصى بعدم تناول البيض غير المسلوق جيدًا من قبل هذه الفئات.[٤]
• الحساسية: قد يُسبب البيض رد فعل تحسسي لدى البعض، مسببًا ظهور عدد من الأعراض، لذا يُنصح هؤلاء الأفراد بتجنب تناول البيض بكافة أنواعه وأشكاله.[٣]

ملخص المقال

يعد البيض المسلوق مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على صحة الجسم؛ وقد يُساعد في تعزيز صحة القلب ووظائف الجهاز العصبي وغيرها من الفوائد الأخرى، ويجب على المصابين بالسكري من النوع الثاني تناوله باعتدال؛ فتناوله بإفراط يرتبط لديهم بخطر الإصابة بأمراض القلب، ويجب على المصابين بحساسية تجاه البيض تجنبه، ومن الضروري التأكد من سلق البيض جيدًا قبل تناوله؛ لتجنب أي أضرار.

المراجع

1. ^ أ ب “Egg, whole, boiled or poached”, www.fdc.nal.usda.gov,04-01-2019، Retrieved 17-03-2020. Edited.
2. ^ أ ب ت ث “Health Benefits of Eggs”, webmd, Retrieved 12/9/2021. Edited.
3. ^ أ ب ت ث ج ح خ د “Everything you need to know about eggs”, medicalnewstoday, Retrieved 10/9/2021. Edited.
4. ^ أ ب “The healthy way to eat eggs”, nhs, Retrieved 26/9/2021. Edited.
5. ↑ “Eggs and Cholesterol — How Many Eggs Can You Safely Eat?”, healthline, Retrieved 10/9/2021. Edited.