موقع اقرا » فن الطهي » طريقة عمل العجة الفلاحي

طريقة عمل العجة الفلاحي

طريقة عمل العجة الفلاحي


عجة الفلاحين

عجة الفلاحين هي أحد الأطباق الشّهية التي يمكنك إضافتها على طاولة فطورك، إذ تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل: الفيتامينات، والبوتاسيوم، والألياف بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ويرجِع ذلك بفضل احتوائها على البيض والخضروات.[١]

طريقة عمل عجة الفلاحين

تحتوي هذه الوصفة على قيمةٍ غذائية بما يُعادِل 214 سعرة حرارية بالإضافة إلى 11 غرامًا من الكربوهيدرات، وفيما يلي طريقة تحضيرها:

المكونات

  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • ربع كوب حليب.
  • حبة من الفلفل الأحمر مقطع.
  • حبة من الكوسا.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • بصل أخضر مقطع.[٢]

طريقة التحضير

  • رشّ المقلاة برذاذ الطبخ، إن لم يتواجد لديك الرذاذ ضع القليل من زيت الزيتون ودعه حتى يسخن قليلاً.
  • أضِف الخضار المُقطَّعة، والكوسا، والفلفل الأحمر، والبصل ثم دعه على نارٍ هادئة إلى أن تنضج ولا تنسّ أن تقلبها باستمرار، وقد تحتاج هذه العملية إلى ما يُقارِب أربع دقائق.
  • في وعاءٍ عميق اخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل إلى أن يصبح لديك خليطٌ متجانِس.
  • عند نضج الخضار أخرجها من المقلاة وامسح المقلاة بورق المطبخ ثم ضع رذاذ الطبخ مرة أخرى أو زيت الزيتون وسخّنه.
  • ضع مزيج البيض في المقلاة وتأكَّد من أن يكون المزيج ملاصقًا للحوافّ مباشرة، وحرِّك الأجزاء المطبوخة إلى الدّاخل بلطف إلى أن ينضج المزيج كاملاً.
  • تأكَّد من نضج المزيج من خلال تكاثف البيض وعدم وجود سائلٍ على سطح المزيج، ثم أضِف كميةً مناسبة من الخضار على جانبٍ واحد من خليط البيض، ثم أمسِك طرف مزيج البيض ولفَّه على الخضار.[٢]

طريقة عمل عجة الفلاحين بالجبنة

فيما يلي طريقة تحضير هذه الوصفة:

المكونات

  • فطر مُقطَّع.
  • أربع حبات من البيض.
  • فلفل وملح حسب الرغبة.
  • ماء ما يعادل ملعقتان كبيرتان أو 30 مل.
  • جبن مبشور أي نوع متوفر لديكِ أو تفضليه (موزاريلا أو بارميزان أو شيدر).[٣]

طريقة التحضير

  • اخفق البيض مع الماء والملح والفلفل جيدًا.
  • ضع مقلاة على النار ورشَّها برذاذ الطّبخ أو زيت الزيتون ودعها إلى أن تسخن، بعدها أضِف الفطر ودعه حتى ينضج، إذ يحتاج ذلك ما يُقارِب أربع دقائق.
  • أزِل الفطر من المقلاة ثم ضع البيض المخفوق فيها وتأكَّد من أن يكون البيض على حوافّ المقلاة وادفع الأجزاء التي لم تنضج بعد إلى منتصف المقلاة.
  • قبل أن ينضج البيض بقليل أي عندما يكون رطبًا قليلاً أكثر من السّطح، أضِف الفطر والجبن في جانبٍ واحد ثم اطوِ العجة من الجانب الفارغ للحشوة إلى الجانب المليء بها.
  • دع العجة على النار لمدة دقيقةٍ واحدة فقط وحرِّكها بالمقلاة قليلاً.[٣]

وبإمكانك عمل المقدار كاملاً بشرط أن تكون المقلاة كبيرة أو بإمكانك عملها على أكثر من مقدار صغير، كما أنه بإمكانك إضافة أيّ خضارٍ تحبُّها أو إزالة أيّ خضارٍ لا ترغب بها.

المراجع

  1. ↑”California Summer Vegetable Omelet”, Vert Well fit. Edited.
  2. ^ أ ب“DIRECTIONS”, ready set EAT. Edited.
  3. ^ أ ب“Cheese & Vegetable Omelettes”, get crachkin. Edited.

نسبة ​​التقييمات 5 / 5. عدد التقييمات 5426

لا توجد تقييمات حتى الآن! كن أول من يقيم هذا المقال.






اللهم اجعلنا ممن ينشرون العلم ويعملون به واجعله حجه لنا لا علينا

تصميم وبرمجة شركة الفنون لحلول الويب