طريقة عمل الإتر النوبي

1. اغسل الخضروات جيدًا وقطعها إلى قطع صغيرة.
2. ضع البصل مع الملح والفلفل وحركهم جيدًا .
3. ضع إناء من الماء على النار وابقه ليغلي جيدًا.
4. ضع الملح والفلفل على البصل المقطع وقم بتحريكهم جيدًا.
5. ضع البصل في إناء الماء المغلي.
6. قم بتهدئة النار عندما ينضج البصل في الماء.
7. ضع الخضروات المقطعة وبيكربونات الصوديوم فوق البصل وقم بتحريكهم جيدًا.
8. لا تغطي الإناء أبدًا لتجنب فوران الخليط على الفرن.
9. عند نضج الخضروات قم بتحريكها بالمفراك الخشبي وأثناء ذلك قم بسكب البامية الناشفة بالتدريج أثناء التحريك.
10. ضع مرقة الدجاج والملح والفلفل بالإضافة إلى الشطة.
11. ابقِ الإناء على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
12. أصبح جاهزًا للأكل.
13. يُقدَّم ساخنًا بجانب الأرز أو الخبز الجافّ.

الإتر لنوبي بالبسلة

نفس الطّريقة السابقة ولكن عوضًا عن السبانخ نضع البسلة.

1. اغسل الخضروات جيدًا وقطعها إلى قطع صغيرة.
2. ضع البصل مع الملح والفلفل وحركهم جيدًا .
3. ضع إناء من الماء على النار وابقه ليغلي جيدًا.
4. ضع الملح والفلفل على البصل المقطع وقم بتحريكهم جيدًا.
5. ضع البصل في إناء الماء المغلي.
6. قم بتهدئة النار عندما ينضج البصل في الماء.
7. ضع الخضروات المقطعة وبيكربونات الصوديوم فوق البصل وقم بتحريكهم جيدًا.
8. لا تغطي الإناء أبدًا لتجنب فوران الخليط على الفرن.
9. عند نضج الخضروات قم بتحريكها بالمفراك الخشبي وأثناء ذلك قم بسكب البامية الناشفة بالتدريج أثناء التحريك.
10. ضع مرقة الدجاج والملح والفلفل بالإضافة إلى الشطة.
11. ابقِ الإناء على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
12. أصبح جاهزًا للأكل.
13. يُقدَّم ساخنًا بجانب الأرز أو الخبز الناشف.

الإتر النوبي بالسلق

نفس الطّرق السّابقة ولكن عِوَضًا عن السبانخ والبسلة نضع السلق.

1. اغسل الخضروات جيدًا وقطعها إلى قطع صغيرة.
2. ضع البصل مع الملح والفلفل وحركهم جيدًا .
3. ضع إناء من الماء على النار وابقه ليغلي جيدًا.
4. ضع الملح والفلفل على البصل المقطع وقم بتحريكهم جيدًا.
5. ضع البصل في إناء الماء المغلي.
6. قم بتهدئة النار عندما ينضج البصل في الماء.
7. ضع الخضروات المقطعة وبيكربونات الصوديوم فوق البصل وقم بتحريكهم جيدًا.
8. لا تغطي الإناء أبدًا لتجنب فوران الخليط على الفرن.
9. عند نضج الخضروات قم بتحريكها بالمفراك الخشبي وأثناء ذلك قم بسكب البامية الناشفة بالتدريج أثناء التحريك.
10. ضع مرقة الدجاج والملح والفلفل بالإضافة إلى الشطة.
11. ابقِ الإناء على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
12. أصبح جاهزًا للأكل.
13. يُقدَّم ساخنًا بجانب الأرز أو الخبز الناشف.

الإتر النوبي بالأرز

المقادير والمكونات المطلوبة

• نصف كيلو من السبانخ أو البازلاء أو السلق.
• بصلة بقطع صغيرة.
• حبة من البندورة بقطع صغيرة.
• أكواب من شوربة مرقة الدجاج.
• حزمة واحدة من الكزبرة.
• حزمة من الشمر أو كما هو معروف (الشبت).
• ملعقتان من الثوم المطحون.
• ملعقة كبيرة من البامية الناشفة المطحونة.
• ملعقة من الشطة (اختياري).
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من كربونات الصوديوم.
• كيلو من الأرز.

خطوات التحضير