موقع اقرا » فن الطهي » سلطات » طريقة سلطة الفلافل

طريقة سلطة الفلافل

طريقة سلطة الفلافل


الفلافل

تعتبر الفلافل من الأكلات المحبّبة لدى الكثيرين، وتشتهر بشكلٍ كبير في المطبخ الشامي، وتتميّز بإمكانية تقديمها بجانب السلطات المختلفة مثل: التبّولة، وسلطة الملفوف الأحمر، والسيزر، والمخللات بأنواعها، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير سلطة الفلافل بطرقٍ شهية، والتي يمكن تقديمها كطبق جانبيّ مبتكر وجديد.

سلطة الفلافل بالخضار

مكوّنات الفلافل

  • كوب من الحمص المسلوق.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينيّة السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق.
  • رشّة كمون مطحون.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الزيت النباتي.

مكوّنات السلطة

  • حبتان من الخيار المقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم.
  • ربع كوب من النعناع المفروم فرماً ناعماً.
  • حبة واحدة من البصل الأحمر المقطّع إلى شرائح طوليّة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نضع الطحينية، والبقدونس، والثوم المدقوق، والكمّون، والبيضة في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً، ثم نضيف الملح، والفلفل الأسود ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نشكّل الفلافل على شكل أقراص متوسطة الحجم.
  • نضع الزيت النباتي في مقلاة على النار ونتركه حتى يسخن، ثمّ نضع أقراص الفلافل ونتركها حتى تتحمّر من جميع الجهات، ثم نرفعها عن النار ونقطّعها إلى قطع صغيرة الحجم.
  • نضع الفلافل، والخيار، والنعناع، والبصل الأحمر، وزيت الزيتون، بالإضافة إلى الخلّ في وعاء ونخلط، ثم نقدّم السلطة باردة.

سلطة الفلافل بالجرجير

المكوّنات

  • نصف كوب من الجرجير المفروم خشناً.
  • نصف كوب من الخس المفروم خشناً.
  • عشر حبات من الفلافل المقطّع إلى قطع صغيرة الحجم.
  • ربع كوب من الزيتون الأخضر المفروم خشناً.
  • ربع كوب من الفلفل الأصفر المفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من النعناع الجافّ.

طريقة التحضير

  • نضع الخس، والجرجير، والفلفل الأصفر الرومي في وعاء ونخلط، ثم نضيف الفلافل ونستمر في الخلط.
  • نضيف زيت الزيتون، والملح، وعصير الليمون، والزيتون، بالإضافة إلى النعناع ونخلط، ثم نقدّم السلطة باردة.

سلطة الفلافل باللبن الزبادي

مكوّنات خليط الفلافل

  • ربع كوب من الخس المفروم فرماً خشناً.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاث حبات من الخيار المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
  • ثلاث حبات من البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
  • حبتان من الباذنجان المقطّع إلى مكعبات متوسّطة الحجم ومقليّ.
  • حبتان من البطاطا المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم ومقليّة.
  • عشر حبات من الفلافل المقليّ والمقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم.

مكوّنات صلصة الفلافل

  • ربع كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الطحينية السائلة.

طريقة التحضير

  • نضع البقدونس، والخس في صحن للتقديم، ثم نضيف الفلافل، والبندورة، والخيار، والبطاطا، بالإضافة إلى الباذنجان ونخلط جيداً.
  • نضع مكوّنات صلصة الفلافل في وعاء ونخلط جيداً، ثمّ نضيف الصلصة إلى خليط الخضار والفلافل، وتقدّم السلطة باردة.

نسبة ​​التقييمات 5 / 5. عدد التقييمات 5426

لا توجد تقييمات حتى الآن! كن أول من يقيم هذا المقال.






اللهم اجعلنا ممن ينشرون العلم ويعملون به واجعله حجه لنا لا علينا

تصميم وبرمجة شركة الفنون لحلول الويب