طريقة عمل عصير الورد الطبيعي
الورد
الورد من النباتات الجميلة على هذه الأرض، إن لم تكن الأجمل، يُدخل البهجة على النفس، وينشر السعادة والسرور في كلّ مكان يوجد فيه، ويمتاز الورد برائحته الجذّابة والفتّانة، ولذلك فإنّ النّاس يستعملونه في الهداية، فهو يُستعمل للتّعبير عن الحب مثلًا، ويتهادى العشّاق الورد الأحمر، وأيضًا يستعمل على شكل باقات تُرسل على سبيل الشكر أو الاطمئنان على حال مريض، ومن الورد يُصنع عصير الورد أو شراب الورد كما يسمّيه اهل دمشق الذين يشتهرون بهذا العصير، وسيتحدّث هذا المقال عن طريقة عمل عصير الورد الطبيعي.
مقادير طريقة عمل عصير الورد الطبيعي
عصير الورد الطبيعي من العصائر التي تشتهر في بلاد الشام عمومًا ودمشق خاص ة، وطريقة تحضيره ربما تكون غير معلومة في بعض الدول، ولكن في هذا المقال سيُتعرّف على مقادير طريقة عمل عصير الورد الطبيعي وطريقة العمل أيضًا، والمقادير هي:
- ثلاثة أكواب من أوراق الورد.
- خمسة لترات من الماء الصالح للشرب.
- سكر حسب الرغبة.
- عصير ليمون حسب الرغبة، ويُفضّل أن يكون نصف كوب.
- ثلج مجروش للتزيين.
- نصف كوب صنوبر للتزيين.
طريقة عمل عصير الورد الطبيعي
إنّ طريقة عمل عصير الورد الطبيعي ليست معقّدة أو صعبة، بل هي على العكس من ذلك تمامًا؛ فإنّ كلّ شيء يأتي من الورد هو جميل ولذيذ وسهل الاستعمال، وللحصول على عصير ورد طبيعي لذيذ يُفضّل أن يستعمل الورد الطبيعي وليس ماء الورد المُصنّع، ولمعرفة طريقة عمل عصير الورد الطبيعي يُرجى اتّباع ما يأتي:
- تُوضع أوراق الورد أو بتلات الورد في مصفاة لها ثقوب دقيقة لا تسمح للأوراق بالخروج منها.
- تُوضع أوراق الورد تحت الماء مباشرة وتُغسل جيدًا من أثر الجو تحسّبًا لأن يكون قد علق بها غبار ما.
- تُوضع أوراق الورد في وعاء عميق -ويُفضّل أن تكون الحلّة متوسطة الحجم- ويُضاف لها خمسة لترات من الماء الصّالح للشرّب، وتُترك منقوعة مدّة ساعتين.
- تُوضع حلّة الماء على النّار مدّة ساعة كاملة.
- يُوضع السكّر فوق الماء الذي فيه أوراق الورد، وبعدها يُضاف عصير الليمون الحامض، ويجب الانتباه إلى أنّ لون الماء قد تغيّر وصار ورديًّا، ويبقى المزيج على النار مدة ساعة كاملة ثمّ يُبعد عنها ويُترك جانبًا حتى يبرد وتذهب حرارته.
- يُوضع المزيج -وقد صار اسمه عصير الورد الطبيعي- في قوارير زجاجيّة بعد أن يُصفّى من أوراق الورد، ويُوضع في الثلاجة لحين الاستعمال.
- يُوضع عصير الورد الطبيعي أو شراب الورد عند التقديم في كؤوس ويُضاف إليه الثلج المجروش والصنوبر، و يكون جاهزًا للتقديم.
القيمة الغذائية لعصير الورد الطبيعي
بعد الوقوف على طريقة عمل عصير الورد الطبيعي يجب معرفة ما يقدّمه هذا العصير للجسم من الفوائد، فإنّه خليط من منقوع الورد مع عصير الليمون يساعد على منع الاكتئاب من خلال رائحتة الزكية وطعمه الحلو، ويُخفّف الصداع ويزيله أحيانًا، ويخفّف من اضطرابات الجهاز الهضمي بل ويساعد على الهضم، وكذلك الليمون الذي يدخل في صناعة عصير الورد فإنّه يحتوي على فيتامينات ومعادن كثيرة يحتاجها الجسم، مثل فيتامين C وفيتامين G وكذلك الألياف مثل البكتين الذي يساعد على خفض مستوى السكر في الدم عن طريق إبطاء هضمه، وكذلك احتوائه بشكل جيد على الكربوهيدرات التي تمدّ الجسم بالطاقة، وفيما يأتي القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الليمون:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 29 سعرة حرارية |
| الماء | 89% |
| البروتينات | 1.1 غرام |
| الكربوهيدرات | 9.3 غرام |
| السكر | 2.5 غرام |
| الألياف | 2.8 غرام |
| الدهون | 0.3 غرام |
المراجع[+]
- ↑ “Lemons 101: Nutrition Facts and Health Benefits”, www.healthline.com, Retrieved 21-12-2019. Edited.
