طريقة عمل تورتليني صلصة روزا
تورتليني صلصة روزا
عند ذكر طبق تورتليني صلصة روزا يتواني إلى الذهن للحظة الاولى أنَّ هذا طبق جديد من نوعه، لكن على العكس من ذلك، بل يعد هذا الطق من الاطباق المأخوذة عن المطبخ الإيطالي، ومن المعلوم أن المطبخ الإيطالي قدّم العديد من الأطباق الشهية واللذيذة، وذات الجودة العالية، ويعد طبق تورتليني صلصة روزا من الأطباق سهلة التحضير، بالإضافة إلى أنها بسيطة المكونات، فلا تحتاج إلى فترة زمنية طويلة، ومن الممكن طهو هذا الطبق بالعديد من الطرق المميزة، وفي هذا المقال سيتم التعرف على طريقة عمل تورتليني صلصة روزا.
مكونات طريقة عمل تورتليني صلصة روزا
دائمًا وقبل البدء بتحضير أي طبق من المُفضل أن تلجأ السيدة إلى تحضير جميع المكونات قبل البدء بخطوات الطبخ، هذا الأمر حتمًا يُساعدها على اختصار أي وقت وجهد إضافيين، أيضًا الحرص على عدم نسيان أي من المكونات، والتي بدورها قد تفشل عملية الطهو مهما كان هذا المكون بسيطًا، وفي الآتي مكونات طريقة عمل تورتليني صلصة روزا:
- خمسة كيلو من معكرونة تورتليني ومن المفضل أن تكون محشية بالجُبنة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
- نصف كوب من جبنة الشيدر على أن تكون مبروشة.
- نصف كوب من جبنة البارميزان على أن تكون مبروشة.
- ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان.
- 3 أسنان من الثوم المهروس هرسًا جيدًا.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- نصف كوب من كريمة الطبخ السائلة.
- كوبان من الحليب السائل.
طريقة عمل تورتليني صلصة روزا
هكذا وبعد الانتهاء من عملية تحضير المكونات السهلة والبسيطة، يجب الانتقال إلى المرحلة الآتية، وهي عملية الطبخ خطة بخطوة، علمًا أن هذا الطبق لا يحتاج إلى أكثر من ثلث ساعة للتحضير، وفيما يأتي خطوات طريقة عمل تورتليني صلصة روزا:
- أولًا وقبل كل شيء من الواجب سلق معكرونة التورتليني الحشوة بالجينة في الماء المغلي والملح لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق.
- بعد ذلك يتم خلط الطحين الأبيض مع الحليب السائل وكريمة الطبخ السائلة وذلك إلى حين أن يُصبح المزيج ناعمًا.
- بعد أن يتم الحصول على المزيج السابق يوضع في قدر على نار متوسطة الحرارة، ويُضاف له كل من صلصة الطماطم ومكعب مرق الدجاج، مع الأخذ بعين الاعتبار الاستمرار في التحريك إلى أن يُصبح المزيج كثيفًا.
- في قدر آخر موضوع على النّار يتم تقليب الثوم مع الزّبدة ومن ثُم إضافة لهما أوراق الرّيحان وذلك لمدة دقيقة على نار متوسطة.
- يُضاف إلى القدر السابق البهارات الإيطالية ومن ثم صلصة روزا مع الحرص على التحريك لمدة 7 دقائق، وتترك هذه المكونات على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق.
- أخيرًا يتم وضع تورتليني صلصة روزا في طبق التّقديم وتزيينها بالجبن المبروش.
القيمة الغذائية للتورتليني بالجبن
تُعد التورتليني أحد أنواع الباستا والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامّة لصحة الإنسان وسلامته، بالإضافة إلى طعمها الشهي ولذّتها، خاص ّة عند احتوائها على الجبن، والجدول أدناه يوضح القيمة الغذائية للتورتليني بالجبن:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 249 كالوري |
| إجمالي الدهون | 5.86 غرام |
| الدهون المشبعة | 2.916 غرام |
| الكولسترول | 34 ملغرام |
| الصوديوم | 279 ملغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 38.07 غرام |
| الألياف الغذائية | 1.5 غرام |
| السكريات | 0.77 غرام |
| البروتين | 10.94 غرام |
| الحديد | 1.22 ملغرام |
| الكالسيوم | 123 ملغرام |
| البوتاسيوم | 72 ملغرام |
| فيتامين A | 116 وحدة دولية |
فيديو توضيحي لطريقة عمل تورتليني صلصة روزا
في بعض الأحيان قد تكون ذكر المكونات والخطوات وحدها غير كافٍ لتعلُّم الطبخ، خاص ّة مِن قبل المُبتدئين على ذلك، لذلك من الممكن مُشاهدة هذا الفيديو لتوضيح كيفية عمل تورتليني صلصة روزا:[٢]
المراجع[+]
- ↑ “Tortellini Pasta with Cheese Filling”, /www.fatsecret.com, Retrieved 19-12-2019. Edited.
- ↑ “طريقة عمل تورتليني صلصة روزا”، www.youtube.com، اطّلع عليه بتاريخ 19-12-2019. بتصرّف.
