طريقة عمل الفوتشيني بالطريقة الإيطالية على أصولها
طريقة عمل الفوتشيني يبحث عنها كثيرون من ربات المنزل لتحضير واحدة من أشهر الأكلات الإيطالية سريعة وسهلة التحضير، يعتبر وجبة الفوتشيني من أشهى وألذ الوجبات المحببة إلى قلوب الكبار والصغار، وتُباع في المطاعم بأسعار باهظة، لذلك سنذكر لكِ عبر موقع اقرا طرق تحضير الفوتشيني على الطريقة الإيطالية على أصولها بأكثر من وصفة لتختارين من بينهما الأنسب لكِ.
طريقة عمل الفوتشيني بالطريقة الإيطالية
إذا كنت ترغب في تحضير الفوتشيني بالطريقة الأصلية التي يتم تحضيرها في المطاعم، سنقدم لكِ فيما يلي المقادير والمكونات اللازمة لتجهيزها أولًا:
- كوب من كريمة الطهي.
- كيلو من المكرونة الفوتشيني.
- كوب من الجبنة البارميزان المبشورة ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- مكعب من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- كوب من المشروم الطازج.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج فيما يلي:
- سلق المكرونة في مقدار مناسب من الماء مُضاف إليه الملح، ثم تركها حتى تنضج لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
- وضع قدر آخر على النار به مكعب من الزبدة، ثم تركه حتى يذوب تمامًا، ثم يُضاف إليه الدجاج والمشروم وتقليبهما جيدًا حتى يتغير لون الدجاج.
- سكب مقدار كلًا من إلى المزيج السابق (الملح – الفلفل الأسمر – الثوم البودرة)، وتقليبهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- إضافة مقدار كريمة الطبخ تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لديكِ قوام متجانس.
- تصفية المكرونة جيدًا من الماء ثم توضع في أطباق التقديم، ويُرش القليل من الجبن على الوجه وتقدم ساخنة.
طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج والبشاميل
البشاميل لا غنى عنها لتحضير طبق معكرونة شهي ومميز، كما يزيد البشاميل من القيمة الغذائية للوجبة، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الوصفة:
- 3 ملاعق كبار من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- نصف كيلو من مكرونة الفوتشيني الإيطالية.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- 100 جرام من الزبدة اللينة.
- 3 صدور من الدجاج.
- كوب من المشروم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم ناعم.
مقادير البشاميل
تحتاجين إلى المقادير التالية لتحضير صلصة البشاميل على أصولها:
- كوب من الحليب السائل.
- 3 ملاعق كبار من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب من الجبنة البارميزان للوجه.
- 50 جرام من الزبدة.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل معكرونة الفوتشيني بالدجاج والبشاميل اللذيذ فيما يلي:
- إحضار قدر عميق ثم إضافة مقدار مناسب من الماء مُضاف إليه القليل من الزيت والملح، وعندما تصل الماء إلى درجة الغليان يتم إضافة المعكرونة حتى تسلق.
- ترك المعكرونة في الماء حتى تنضج ثم تصفيتها جيدًا من الماء وتترك جانبًا.
- وضع قدر آخر على النار، ثم إضافة الزبدة وتركها حتى تذوب ثم سكب مقدار الدقيق وتقليبه جيدًا باستمرار حتى يتغير لونه قليلًا.
- سكب مقدار الحليب إلى الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب المستمر باستخدام المضرب اليدوي، ثم إضافة الملح والزنجبيل مع التحريك حتى يصبح لديكِ مزيج ذو قوام كريمي ناعم.
- وضع قدر على نار متوسطة، ثم إضافة القليل من الزبدة والثوم والمشروم وتحريكهم جيدًا، ثم سكب شرائح صدور الدجاج عليها وتحريكهم.
- إضافة صلصة البشاميل على المعكرونة وتترك مرة أخرى على النار حتى تصل إلى درجة الغليان.
- تسكب المعكرونة في أطباق التقديم ويُزين الوجه بالجبنة البارميزان.
طريقة عمل الفوتشيني بالخضار
إذا كنتِ ترغبين في تحضير وجبة لذيذة المذاق ومغذية لأطفالك، إليك وجبة الفوتشيني والتي يمكن إضافة جميع أنواع الخضروات المتوفرة لديكِ وستحصلين على أكلة شهية المذاق لا تقاوم، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:
- نصف كوب من جبنة البارميزان.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثمرة من البروكلي.
- ربع كوب من كريمة الطبخ.
- كيلو من معكرونة الفوتشيني.
- ثمرة من البصل مفرومة ناعم.
- كوب من الفطر الطازج.
- 4 فصوص من الثوم المفروم ناعم.
- كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل المعكرونة بالدجاج والخضراوات فيما يلي:
- تقطيع الدجاج ثم وضعه في قدر عميق، ثم يُضاف إليه الملح والفلفل الأسمر وتركه جانبًا لمدة ساعتين على الأقل.
- وضع مقلاة عميقة وواسعة على نار متوسطة ثم يُسكب مقدار كلًا من البصل والثوم وتحريكهم جيدًا حتى يتغير لونهما، ثم يُضاف الفطر ويحرك حتى تتجانس المكونات.
- سكب مقدار الدجاج وتقليبه جيدًا مع خليط البصل والثوم حتى تمام النضج.
- سلق المكرونة والبروكلي معًا في مقدار مناسب من الماء على نار هادئة، ثم سكبهما على خليط الكريمة ووضعهما في الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر الوجه.
طريقة عمل الفوتشيني بدون دجاج
الفوتشيني من الأكلات المرنة التي يمكنك تحضيرها بالمقادير المتوفرة لديكِ ومن ضمنها الدجاج حيث يمكنك الاستغناء عنه، وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الجبنة البارميزان.
- نصف كوب من كريمة الطهي.
- فصين من الثوم المفروم ناعم.
- كوب من الزبدة اللينة.
- نصف كيلو من معكرونة الفوتشيني.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل الفوتشيني بدون دجاج فيما يلي:
- وضع قدر عميق على نار متوسطة، ثم إضافة مقدار من الماء والزيت وترك الماء حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم يُضاف المعكرونة وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتترك جانبًا لحين استخدامها.
- إضافة مقدار معلقة من الزبدة وتترك حتى تسخن ثم يُضاف إليه الثوم المفروم ناعم وتقليبهما جيدًا حتى يتغير لون الثوم قليلًا.
- سكب كريمة الطهي مع الاستمرار في التقليب لمدة لا تقل عن 5 دقائق، ثم إضافة المعكرونة وتمزج جيدًا.
- رش القليل من جبنة البارميزان على الوجه وتقدم ساخنة.
طريقة عمل الفوتشيني بالروبيان
يمكنك تحضير معكرونة الفوتشيني الإيطالية بإضافة الروبيان وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:
- كوب من الجبنة البارميزان.
- نصف ملعقة صغيرة من بشر جوزة الطيب.
- نصف كيلو من الروبيان المقشر.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الملح.
- نصف كيلو من معكرونة الفوتشيني.
- كوب من الجبن الكريمي.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- كوب من كريمة الطهي.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل المعكرونة في الروبيان فيما يلي:
- سلق المعكرونة أولًا في الماء.
- وضع قدر على النار ثم مكعب من الزبدة، ثم إضافة الثوم ويقلب جيدًا حتى يتغير لونه.
- سكب الروبيان إلى الثوم ويقلب جيدًا حتى يتغير لونه ويصبح زهري، ثم إضافة مقدار الجبنة الكريمي والكريمة مع التقليب المستمر، وتُتبل بالملح والفلفل الأسمر حسب الرغبة، ثم ترك المزيج حتى ينضج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- إضافة الثوم وتركه لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار، ويسكب فوق المكرونة المسلوقة، ويرش جبنة البارميزان على الوجه.
طريقة عمل الفوتشيني الفريدو
تعد وجبة معكرونة الفوتشيني من الوجبات سهلة وسريعة التحضير، ويمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة وفقًا للمقادير المتوفرة لديكِ في خزانة مطبخك، والآن سوف نقدم لكِ المقادير المطلوبة لتحضير الوصفة:
- نصف كيلو من معكرونة الفوتشيني.
- بقدونس مفروم لتزيين الوجه.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسمر.
- 4 أكواب من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة ناعم.
- 3 قطع من صدور الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الدقيق المنخول.
- ثمرة من البصل مفرومة ناعم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- كوب من القشطة الكريمي.
- 100 جرام من الزبدة اللينة.
- كوب من المشروم الطازج مقطع إلى شرائح طويلة.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج فيما يلي:
- إحضار مقلاة عميقة وواسعة غير قابلة للالتصاق ثم سكب الثوم مع مكعب الزبدة وتقليبهما جيدًا، ثم إضافة قطع الدجاج وتقلب حتى يتغير لونها ثم تُرفع عن النار.
- إضافة مكعب من الزبدة في قدر آخر وعندما يذوب يُضاف الثوم المفروم والبصل وتقليبهما حتى يتغير لونهما، ثم سكب المشروم مع التقليب المستمر لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- سكب مقدار كلًا من على المزيج السابق (الدقيق – الكريمة – القشطة)، وتحريكهم باستمرار باستخدام المضرب اليدوي حتى تحصلين على قوام كريمي ناعم.
- سكب الدجاج إلى الخليط السابق وتركها به حتى تنضج على نار متوسطة.
- إضافة المعكرونة إلى صوص بعد سلقها ثم يُزين الوجه بالبقدونس المفروم.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل الفوتشيني بالطريقة الإيطالية على أصولها بالمقادير والخطوات بالتفصيل، كما ذكرنا طرق أخرى لتحضير الوصفة بنكهات مختلفة.
