طريقة عمل الدقوس الكويتي
طريقة عمل الدقوس الكويتي سهلة وبسيطة ويمكن للمبتدئات في الطهي تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى شرائها جاهزة من الخارج، كما يعتبر الدقوس من أشهر أنواع الصلصات في الوطن العربي عامة وفي دول الكويت خاصة، كما يكثر تقديم الدقوس الكويتي بجانب الأكلات الرئيسية كالمشاوي والمجبوس والكبسة، وفيما يلي عبر موقع اقرا سوف نتطرق إلى ذكر أكثر من طريقة لتحضير المجبوس الكويتي.
طريقة عمل الدقوس الكويتي الحار
يفضل الكثيرون تناول الدقوس الكويتي بالنكهة الحارة، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره بالتفصيل:
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- 4 ثمرات من الطماطم المفرومة ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- 5 ملاعق كبار من الماء الفاتر.
- ثمرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقتين كبار من معجون الطماطم.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل المجبوس الكويتي الحار فيما يلي:
- إحضار الخلاط الكهربائي ومن ثم البدء في سكب مقدار الطماطم والماء ومن ثم البدء في تشغيل جيدًا على أعلى سرعة حتى تتجانس وتختلط المكونات.
- وضع مقلاة عميقة وواسعة على النار ومن ثم البدء في سكب مقدار مناسب من الزيت ويترك حتى يسخن قليلًا ثم سكب مقدار كلًا من (الثوم – صلصة الطماطم – الخل – الفلفل الأحمر)، ومن ثم تقلب المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق حتى تمام النضج.
- سكب خليط الطماطم على مزيج الثوم ومن ثم إضافة مقدار الملح والفلفل الأسمر ثم يترك حتى يتسبك المزيج جيدًا وبذلك يصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل الدقوس البارد
طريقة عمل صلصة الدقوس البارد سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى وقتًا طويلًا لتحضيرها وسوف يصبح لديكِ صلصة شهية المذاق لا تقاوم، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعم.
- كيلو من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
- نصف معلقة كبيرة من الملح.
- كوب من الفلفل الأخضر الحار.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل الدقوس البارد فيما يلي:
- إحضار الخلاط الكهربائي ومن ثم البدء في سكب مقدار (الطماطم – عصير الليمون – الفلفل الأخضر – الملح)، ومن ثم البدء في تشغيله على أعلى سرعة حتى تتجانس المكونات.
- سكب مقدار الكزبرة مع الاستمرار في خلط المكونات، ومن ثم تُسكب صلصة الدقوس في الأطباق وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل دقوس الصبار
دقوس الصبار من أكثر أنواع الصلصات شهرة في الكويت ويمكن أن تحضر بعدة نكهات، كما أن طريقة تحضيرها بسيطة وغير مكلفة، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:
- 3 قرون من الفلفل الأخضر الحار.
- كوب من التمر الهندي.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة ناعم.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل دقوس الصبار فيما يلي:
- إحضار وعاء عميق ومن ثم البدء في سكب مقدار التمر الهندي وإضافة مقدار مناسب من الماء ويُترك لمدة 5 ساعات على الأقل.
- تصفيته التمر الهندي جيدًا ويترك الماء فقط.
- وضع قدر عميق على نار متوسطة ومن ثم البدء في سكب مقدار مناسب من الزيت النباتي والثوم والكزبرة وتقليبهم حيدًا.
- سكب مقدار الفلفل الأحمر الحار والتمر الهندي ومن ثم يترك المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة وبذلك يصبح جاهزًا للتقديم.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل الدقوس الكويتي بالنكهة الحارة أو الباردة حتى تتمكنين من تقديمها لضيوفك وأفراد أسرتك على مائدة الطعام.
