اشهى وصفات حلويات عيد الفطر المبارك 2023 / 1444
اشهى وصفات حلويات عيد الفطر المبارك 2023/1444 هي أحد أهم الأمور التي ترغب الكثيرات من النسوة العربيات في معرفتها نظرًا لارتفاع أسعار حلوى العيد بسبب التضخم الاقتصادي الشديد، لذلك سوف يقوم موقع اقرا في هذا المقال بتوضيح حلويات العيد بالصور والمقادير التي يتم صنعها خصيصًا للاحتفال بعيد الفطر المبارك.
كيف بدأ الاحتفال بعيد الفطر بواسطة الحلوى
إن عادة صنع الحلوى في عيد الفطر لتناولها في أول أيام العيد لم تكن عادة معروفة على عهد الرسول ولا الصحابة ولا حتى التابعين من بعدهم، فهذه العادة لم تظهر إلا مع بداية العصر الفاطمي الذي اهتم خلفاءه كثيرًا بالشكل المدني للدولة وإعطاء الاحتفالات فيها طابعًا متميزًا لكي يسيطروا على ولاء الشعب ويشعروه بالانتماء لدولته، ومنذ هذا العصر انتشرت ثقافة حلوى العيد إلى أن تم اعتبارها عادة عامة لدى جميع البلدان الإسلامية في العصر الحالي وأصبح تناول حلويات العيد على الفطور في أول أيام العيد أمرًا يقترب من درجة القدسية لكثرة تواتره.
وصفات حلويات عيد الفطر المبارك
الكثيرات من النساء ترغبن في معرفة كيف يمكن لهن أن تقمن بصنع حلوى العيد بطريقة تجعل من الصعب تمييزها عن تلك التي تصنع في المخابز، فنظرًا لمبالغة معظم البائعين في رفع سعر بضاعتهم أصبح أغلب الناس راغبين في صنع ما يرغبون في تناوله من الحلوى بأيديهم بدلًا من شراءه، وتلبية لرغبة هؤلاء النسوة في تجربة صنع حلوى العيد بصورة منزلية سوق نقوم في هذا الجزء من المقال بتوضيح كيف يمكن صنع هذه الحلوى في المنزل:[1]
وصفة عمل كعك العيد
إن كعك العيد يعتبر هو الحلوى الرئيسية لعيد الفطر المبارك، ويعتبر صنعه شديد الصعوبة نظرًا لأنه في بعض الأحيان يصبح شديد اليبوسة بعد خبزه مما يجعل الكثيرات من النساء تقمن بشرائه لضمان حُسن جودته ولتجنب إهدار الموارد بلا طائل، لذلك سنقوم في هذا الجزء من المقال بتوضيح الطريقة الصحيحة التي تستطيع النساء من خلالها صنع الكعك الناعم الهش:
المقادير
مقادير صنع كعك العيد:
- كوبين من الدقيق.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ربع كوب من الماء متوسط الحرارة.
- 30 جرام سمسم.
- كيس من الخميرة الفورية.
- 20 جرام من مسحوق رائحة الكعك.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
يمكن تحضير كعك العيد بالطريقة الآتي ذكرها:
- يتم خلط السكر مع الخميرة والماء الدافئ وتقليبهم.
- نخلط الدقيق مع الزبدة ورائحة الكعك والملح والسمسم في طبق كبير.
- يتم تفريغ خليط الخميرة والماء والسكر مع خليط الدقيق.
- بعد ذلك يتم العجن بقبضة اليد حتى يتم الحصول على عجين متماسك وطري.
- يتم تغطية طبق العجين بقطعة سميكة من القماش ثم ترك العجين ليختمر لمدة ساعة.
- يتم تشكيل العجينة باليد إلى كور صغيرة منقوشة، محشية من المنتصف أو سادة.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200، وإدخال صينية كعك العيد داخله لمدة ربع ساعة ثم إخراجه.
- يمكن تقديم الكعك بسكر أو بدون.
وصفة عمل الغريبة
إنّ الغريبة تعتبر أحد أهم أنواع الحلوى التي تكون موجودة في العيد، فهي حلوى شديدة النعومة ولذيذة للغاية ويتم التنويع بينها وبين الكحك كما أن الغُريبة أسهل في طريقة صنعها من الكعك وأرخص في السعر، لذلك ونظرًا لحب الكثير من الأشخاص للغريبة كحلوى من حلويات عيد الفطر سوف نقوم بتوضيح الوصفة الصحيحة لصنعها فيما يلي:
المقادير
إن مقادير صنع الغريبة هي:
- كوبين من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كيلو من السمن السائل.
- بياض بيضتين.
- كيس من الفانيلين.
- ربع ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
طريقة تحضير الغريبة هي:
- يتم خلط الدقيق بالسمن السائل حتى يتحولا إلى خليط متجانس.
- يتم إضافة السكر تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب أثناء الإضافة.
- بعد ذلك يتم إضافة البيض إلى الخليط ثم تقليبه.
- يتم تشكيل العجين على شكل كرات صغيرة ويوضع في منتصفها بعض الفستق أو اللوز.
- يتم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة في درجة حرارة 180 درجة.
وصفة عمل البتيفور
إنّ البيتيفور هو النوع الثالث من أنواع حلوى عيد الفطر ويحبه الكثير من الأشخاص على اختلاف أعمارهم نظرًا لأن هذا النوع من أنواع الحلوى لا يتشابه مع الكعك أو حتى مع الغريبة ويكون ذا طعم مميز خاص به، لذلك سوف نقوم في هذا الجزء من المقال بتوضيح الطريقة الصحيحة لعمل حلوى البتيفور:
المقادير
إن مقادير عمل البتيفور هي:
- نصف كيلو من الدقيق.
- قشرة برتقالة مبشورة.
- كيس من الفانيلين.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كيلو من الزبدة.
- 3 بيضات.
- نصف كيلو من الشوكولاتة السائلة.
- مكسرات مطحونة.
طريقة التحضير
يمكن تحضير البتيفور بالطريقة الآتية:
- يتم خلط الفانيليا والبيض مع ملعقتين من قشر البرتقال المبشور في طبق كبير.
- يتم إضافة الزبدة إلى الخليط السابق وضربهم بالمضرب الكهربائي.
- بعد ذلك يتم إضافة السكر إلى الخليط بالتدريج مع ضربهم بالمضرب الكهربائي.
- يتم إضافة الدقيق أيضًا بالتدريج مع استخدام المضرب الكهربائي لعجن الخيلط أثناء الإضافة.
- بعد إضافة الدقيق يتم تغطية الخليط بقطعة سميكة من القماش وتركه لمدة ساعة.
- يتم تشكيل العجين باستخدام آلة لتشكيل البتيفور ثم رصه في الصينية.
- يتم إدخال الصينية الفرن لمدة ربع ساعة.
- بعد أن يخرج البتيفور من الفرن يتم لصق كل قطعتين معًا باستخدام الشوكولاتة مع رش مكسرات مطحونة فوقها.
كيف أصنع حلويات عيد الفطر بالفيديو؟
يرغب الكثير من الأشخاص في رؤية فيديو يقوم فيه أحد الطباخين بتوضيح طريقة صنع حلويات عيد الفطر خطوة بخطوة، لذلك سوف نوضح لهم طرق صنع حلويات العيد فيما يلي:
- يمكن مشاهدة طريقة عمل كعك عيد الفطر خطوة بخطوة “من هنا“.
- يمكن مشاهدة طريقة عمل بتيفور عيد الفطر خطوة بخطوة “من هنا“.
- يمكن مشاهدة طريقة عمل غُريبة عيد الفطر خطوة بخطوة “من هنا“.
نصائح ذكية لتناول الحلويات دون زيادة في الوزن
يمكن تناول جميع حلويات العيد مع تجنب الإصابة بمشكلة زيادة الوزن من خلال اتباع النصائح الآتية:
- يجب شرب الكثير من الماء لتسهيل هضم الحلوى وزيادة الإحساس بالشبع مما يتسبب بعدم المبالغة في الأكل.
- يجب عدم تناول أكثر من 3 قطع من كل صنف يوميًا.
- يُفضل أن يقوم الشخص بتناول هذه الحلوى ببطء، لأن هذا سيساهم في جعل الشخص يشعر بالشبع أثناء تناوله للحلوى.
- يُفضل أن يتم تناول حلويات عيد الفطر في الصباح ليتم حرقها واستخدامها كطاقة، بدلًا من تناولها في الليل وتحولها لدهون بسبب عدم الحاجة إليها.
- يجب تجنب تناول أي حلوى أخرى بجانب حلويات العيد.
- يجب تقليل حجم الوجبات الأساسية اليومية لعدم تجاوز السعرات الحرارية المسموح بها خلال اليوم.
لقد قمنا في هذا المقال بتوضيح اشهى وصفات حلويات عيد الفطر المبارك 2023/1444 حتى يستطيع كل من يرغب في صنع هذا النوع من الحلويات في منزله أن يقف على الطرق الصحيحة لصنعها.
المراجع
- womansday.com , 19 Traditional Eid al-Fitr Foods and Sweets Enjoyed Around the World , 2023-04-18