طريقة عمل آيس كريم الزبادي
بوظة لبن الزبادي بالموز
| مدة التحضير | 5 دقائق |
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- 400 غرام من الموز.
- كوب من كريمة الخفق، الطازجة.
- كوب من لبن الزبادي.
- عصير ليمونة.
- 100 غرام من السكر.
مكوّنات صلصة التوفي:
- 150 غراماً من السكر البني.
- خمسون غراماً من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- 150 ملليلتراً من الكريمة الطازجة.
طريقة التحضير
- خلط جميع المكوّنات في الخلاط.
- تفريغ الخليط في وعاء بلاستيك مغطى بإحكام، ثمّ وضعها في مجمد الثلاجة، وتقديمها مع صلصة التوفي.
تحضير صلصة التوفي:
- وضع السكر البني مع الزبدة في قدر على النار مع التحريك إلى أن يذوب.
- إضافة العسل، وبمجرد أن يبدأ الغليان، تضاف الكريمة الطازجة ثمّ تركه ليغلي لدقيقتين أو ثلاث، ويرفع عن النار.
بوظة لبن الزبادي بالتوتيات
| مدة التحضير | 5 دقائق |
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لـ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- كوبان من لبن الزبادي.
- كوب من كريما الخفق.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- 300 غرام من الكرز أو التوت.
- شرائح رقيقة من اللوز المحمص.
طريقة التحضير
- وضع الكرز أو التوت بالخلاط الكهربائي، ثمّ وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
- خفق اللبن مع السكر والعسل وعصير الليمون في وعاء عميق حتى يختلطوا جيداً.
- إضافة التوت وتقليبه جيداً.
- إضافة الكريما المخفوقة وتقليبها جيداً.
- وضع المزيج في وعاء واسع ، وتركه مغطى في الفريزر لمدة ساعتين تقريباً حتى يبدأ بالتجمد.
- إخراج المزيج من حين لآخر وخلطه بحركات سريعة، ثمّ إعادته إلى الفريزر، ثمّ ترك البوظة يوم كامل حتى تتماسك.
- تقديمها مع رشها بقليل من اللوز المحمص.
بوظة لبن الزبادي بالشوكلاتة
| مدة التحضير | 30 دقيقة |
| مدة الطهي | 6 ساعات |
| تكفي لـ | 5 أشخاص |
المكوّنات
- أربعة أكواب من لبن الزبادي.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ثلث كوب من بودرة الكاكاو.
- رشة من الملح.
- كوب من الحليب.
- نصف ملعقة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- خفق اللبن، الكاكاو، الحليب، الفانيلا، والملح في الخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر.
- وضع الخليط مغطى في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- إعادة الخليط لوعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ وضعه في مجمد الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أخرى.
- إخراج البوظة قبل ربع ساعة من التقديم.
بوظة لبن الزبادي بالفراولة
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من الفراولة.
- عصير وبرش ليمونة.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من ورق الريحان الطازج.
- كوبان من لبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من العسل.
طريقة التحضير
- وضع الفراولة، برش الليمون، ملعقتان من عصير الليمون، السكر وأوراق الريحان في وعاء محضر الطعام.
- خلط المكوّنات عدة مرات، ثم إضافة اللبن مع الاستمرار بالخلط.
- إضافة العسل وخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
- نقل الخليط إلى كيس تفريز كبير وتفريغه من الهواء قبل إغلاقه ووضعه في مجمد الثلاجة.
- إخراج الكيس بعد ساعة، وإعادة خلط المكوّنات، تكرار هذه العملية كل ساعة حتى تتشكل البوظة.
بوظة لبن الزبادي بالمانجو والليمون
| مدة التحضير | 5 دقائق |
| مدة الطهي | 5 دقائق |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- كوبان من المانجا المجمدة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- ربع كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- برش ليمونة.
طريقة التحضير
- وضع المانجا، العسل، اللبن، و العصير في الخلاط الكهربائي.
- خلط المكوّنات لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح كريمية القوام.
- إضافة برش الليمون وتقليبه بواسطة ملعقة.
- وضع خليط البوظة في وعاء محكم الاغلاق وتركها في مجمد الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل.
