طريقة تبهير الدجاج للشوي
صدور الدجاج المشوية بتتبيلة عصير الليمون والبقدونس المجفف
مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 45 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص
المعلومات الغذائية
تحتوي الحصة الواحدة على:
السعرات الحرارية 139 سعرة حرارية الدهون 1.5 غراماً الكربوهيدرات 3 غرامات البروتين 27.4 غراماً الكوليسترول 68 ملليغراماً الصوديوم 78 ملليغراماً
المكونات
- أربع قطع من صدور الدجاج المخلية من الجلد والعظم والمقسمة إلى أنصاف.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقتان صغيرتان من البقدونس المجفف.
طريقة التحضير
- تجهيز الشواية بتشغيلها على درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة ودهنها بالقليل من الزيت.
- وضع قطع الدجاج في عصير الليمون ورشها ببودرة البصل والملح والفلفل الأسود والبقدونس المجفف، ثم التخلص من باقي كمية العصير.
- شوي قطع الدجاج على الشواية مدة 10 إلى 15 دقيقة لكل جانب.
الدجاج المشوي بتتبيلة العسل وخل البالسميك
مدة التحضير 10 دقائق الوقت الكلي 3 ساعات و35 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص
المقادير
- نصف كوب من صلصة الصويا القليلة الصوديوم.
- نصف كوب من خل البالسميك.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
- فصان مهروسان من الثوم.
- عرقا بصل أخضر مفرومان.
- 450 غراماً من أفخاد الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم للتزيين.
طريقة التحضير
- خلط مكونات التتبيلة معاً وحفظ مقدار كوب واحد من التتبيلة.
- غمر قطع الدجاج في التتبيلة وتركها في البراد مدة ثلاث ساعات على الأقل.
- تجهيز الشواية بتشغيلها على درجة حرارة مرتفعة ودهنها بالزيت، ثم وضع قطع الدجاج عليها ودهنها بباقي كمية التتبيلة بين الحين والآخر، وتركها مدة 10 إلى 12 دقيقة لكل جانب.
- تزيين الدجاج المشوي بالسمسم وتقديمه.
