طريقة عمل سلطات الذرة
سلطات الذرة
تعدّ الذرة من الحبوب والبقوليات الهامّة التي يتناولها الكثير من الناس وبطرائق عدة، كما أنّ دقيق الذرة يدخل في صنع بعض أنواع الخبز، وحبوب الذرة المسلوقة تدخل في تحضير العديد من الأطباق والسلطات والبيتزا والشوربات اللذيذة، وسلطة الذرة من الأطباق المفضلة والفاتحة للشهيّة والتي تقدم مع بأنواعها مع الكثير من الأطباق الرئيسة، وتحتوي حبوب الذرة على قيمة غذائية عالية وعلى البروتينات والفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة والدهون والنشويات والأملاح المعدنية، فهي تصنف من الأغذية المتكاملة من حيث القيمة الغذائية، كما انها تحضر مع اللحوم والدجاج، وسيطون هذا المقال عن طريقة عمل سلطات الذرة.
طريقة عمل سلطات الذرة بالمايونيز
هناك العديد من أنواع السلطات التي تدخل حبوب الذرة في تحضيرها، وفي الحديث عن طريقة عمل سلطات الذرة، فمن السلطات المميزة سلطة الذرة بالمايونيز، ويدخل فيها الكثير من المكونات التي تعطيها الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية:
- مقادير سلطات الذرة بالمايونيز:
- نصف كوب من المايونيز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- علبة ذرة مسلوقة.
- حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مفرومة.
- حبة متوسطة فلفل حلو أحمر مفرومة.
- نصف كوب فطر مشروم مطبوخ .
- ملعقتان من الشبت الأخضر المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر .
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- طريقة عمل سلطة الذرة بالمايونيز:
- يوضع المايونيز في وعاء عميق ويضاف إليها اللبن الرائب.
- تضاف ملعقة الخل الأبيض وملعقة عصير الليمون ويحرك جميع المواد مع بعض بشكل جيد حتى يتجانس الخليط مع بعضه.
- تضاف الذرة المسلوقة والفطر المشروم والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والشبت المفروم والسكر والملح وتخلط المكونات جميعها مع بعضها فتصبح السلطة جاهزة.
- تسكب في طبق التقديم وتزين بقليل من الشبت الأخضر.
طريقة عمل سلطات الذرة مع الكرنب
بعد معرفة طريقة عمل سلطات الذرة بالمايونيز، فمن الجيد معرفة نوع آخر من أنواع سلطات الذرة، وهو سلطة الذرة بالكرنب، ويدخل في عمل هذه السلطة الكثير من المواد المفيدة بالإضافة للذرة والكرنب، والتي تعطي هذا الطبق الطعم المميز واللذيذ:
- مقادير سلطات الذرة مع الكرنب:
- نصف رأس كرنب أبيض مفروم.
- نصف كوب كرنب أحمر مفروم.
- كوبان من الذرة المسلوقة.
- نصف كوب مخلل خيار مفروم.
- ربع كوب زيتون أسود شرائح.
- ربع كوب زيتون أخضر شرائح.
- نصف كوب من اللبن الرائب.
- كوب من المايونيز.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة أوريغانو.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- طريقة عمل سلطات الذرة مع الكرنب:
- توضع كمية المايونيز في وعاء عميق وتضاف إليها كمية الزبادي يعني اللبن الرائب.
- ثم يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل والأوريغانوز.
- تخلط المواد بشكل جيد ليتكون صوص متجانس، ويضاف الكرنب الأحمر المفروم والكرنب الأبيض المفروم ومخلل الخيار المفروم والزيتون الأخضر الشرائح والزيتون الأسود الشرائح.
- تضاف الذرة المسلوقة إلى الصوص، تخلط جميع المكونات جيدًا مع بعضها.
- طريقة تقديم سلطات الذرة مع الكرنب:
- تسكب السلطة في طبق التقديم وتزين ببعض حبات الذرة المسلوقة وتقدم كطبق جانبي.
طريقة عمل سلطات الذرة مع الخضروات
تعدّ سلطة الذرة من أطباق السلطات الشهيّة والمحببة لى الكثير من الناس، وهي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والألياف الموجودة في الخضروات، وتُقد هذه السلطة كطبق جانبي على المائدة:
- مقادير سلطات الذرة بالخضروات:
- نصف خسة مفرومة.
- كوب من الذرة المسلوقة.
- نصف كوب زيتون أخضر مقطع شرائح.
- عود بصل أخضر مفروم.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع.
- حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
- مقادير الصوص:
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثلاث ملاعق من معجون الخردل.
- طريقة عمل سلطات الذرة بالخضروات:
- توضع الخضروات الخس والفلفل والبصل والطماطم في وعاء عميق للتخليط.
- تضاف إليها كمية الذرة المسلوقة والزيتون الأخضر وتخلط جميع المكونات جيدا،
- تضاف كمية زيت الزيتون والخردل وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح في وعاء صغير لتحضير الصوص.
- تخلط المكونات تمامًا مع بعضها.
- تسكب في طبق التقديم وتقدك كطبق جانبي.
القيمة الغذائية لسلطات الذرة
بعد معرفة طرائق متعددة لعمل سلطات الذرة، كسلطة الذرة بالمايونيز وسلطة الذرة مع الكرنب، وسلطة الذرة مع الخضروات، لا بدّ من التعرّف القيمة الغذائية للذرة التي أُضيفت كمون رئيس في السلطات تلك جميعها، والقيمة الغذائية للذرة هي كالآتي:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 80 |
| السكريات | 3 غرام |
| الدهون | 1 غرام |
| البروتين | 3 غرام |
| الكربوهيدرات | 17 غرام |
المراجع[+]
- ↑ “Is corn healthful”, www.medicalnewstoday.com, Retrieved 10-12-2019.
