حشوات سبرينغ رول
سبرينج رول باللحم والخضروات
مدَّة التحضير عشر دقائق مدَّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـ عشرة أشخاص
المكونات
- عشرون ورقة من عجينة السبرينج رول.
- خمسمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة الناعمة.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: الثوم والزنجبيل المفرومين.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من: صلصة الصويا، الورشيستر صوص.
- كوب من كلٍ من:
- ملفوف أبيض مفروم.
- ملفوف بنفسجي مفروم.
- جزر مبشور.
- زيت ذرة للقلي.
مكوِّنات اللصق:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
طريقة التحضير
- تسخين الزيت في مقلاة واسعة، ثم إضافة الثوم واللحم المفروم، والتقليب وتركه لينضج اللحم.
- إضافة الملفوف الأبيض، الجزر المبشور، الفلفل الأسود، الملفوف البنفسجي، والكزبرة، والتقليب لمدَّة 3-4 دقائق.
- تخفيف النار، ثمَّ إضافة الصويا صوص والورشيستر صوص.
- خليط اللصق: وضع الدقيق والماء في وعاء صغير، والتقليب حتى يذوب الدقيق.
- وضع القليل من الحشو على زاوية رقائق العجينة، ولفها مثل الأسطوانة، ثمَّ تثبيت الحافة بخليط اللصق.
- تسخين الشواية، ووضع القليل من الزيت، ثمَّ وضع اللفائف في الشواية والانتظار لعدة دقائق.
- قلب اللفائف على الجهة الثانية إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- تقديمها ساخنة مع صلصة السويت شيلي أو صلصة السريراتشا.
سبرينج رول الصيني بفيليه الدجاج
مدَّة التحضير عشر دقائق مدَّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـ خمسين شخصاً
المكونات
- علبة من رقائق العجينة الصينية.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- قطعتان من فيليه الدجاج المفروم.
- أربعة أكواب من الكرنب المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- عود من البصل الأخضر المفروم.
- ملعقة كبيرة من النشا، والزنجبيل.
- فصان من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عشر حبات من الفطر المقطع.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح، والبهار المشكل.
- زيت ذرة للقلي.
مكوِّنات صلصة الطماطم:
- أربع ملاعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ثلاث إلى أربع ملاعق مبيرة من صلصة الصويا.
طريقة التحضير
- تحضير صلصة الطماطم: وضع معجون الطماطم، الصويا والخل في وعاء عميق، وخلطهم جيداً.
- تسخين الزيت في مقلاة واسعة، وإضافة الثوم، البصل الأخضر، والزنجبيل، والتقليب جيداً.
- إضافة الدجاج، الفطر، الكرنب، وتخفيف النار وتركه لينضج الدجاج. ثمَّ إضافة البهار، الملح، الفلفل الأسود.
- وضع معجون الطماطم، صلصة الصويا، النشا والماء، في طبق صغير وخلطهم ثمَّ إضافته إلى الدجاج، وتركه ليبرد.
- وضع الحشو على زاوية رقائق العجينة، ولفها كالأسطوانة، وتثبيت الحافة بقليل من بياض البيض.
- تسخين الزيت في مقلاة عميقة، وقلي اللفائف إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- تقديمها مع صلصة الطماطم.
سبرنيج رول بالجبن
المكونات
- عشرة أصابع من جبنة الموزاريلا.
- عشر أوراق من عجينة السبرينج رول.
- عشر شرائح من جبن الشيدر.
- زيت ذرة للقلي.
مكوِّنات اللصق:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
طريقة التحضير
- تحضير خليط اللصق: وضع الطحين والماء في طبق صغير ، والتقليب حتى يذوب الطحين.
- فرد قطعة من العجينة بحيث تكون زاوية العجينة باتجاهك.
- وضع شريحة من الجبن الشيدر، ثم أصبع من جبن الموزاريلا على زاوية رقائق العجينة، ولفها مثل الأسطوانة.
- تثبيت الحافة بقليل من خليط اللصق.
- تسخين الزيت في مقلاة عميقة، وقلي اللفائف إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- نقلها على ورق النشاف للتخلص من الزيت الفائض.
- وضع السبرينج رول في طبق التقديم وتقديمها ساخنة مع صلصة المايونيز أو الكاتشب.
فيديو سبرينج رول صيني
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة سبرينج رول صيني شاهد الفيديو.
