نصائح لتقديم الطعام ساخنًا على وجبة الإفطار في رمضان
لا تقلقي يمكنك تقديم الطعام ساخنًا في رمضان
كيف نقدّم الطعام في رمضان[١]طازجًا وساخنًا؟ إنّ الإعداد المُسبق وترتيب الوقت بطريقة مناسبة سيساعدك كثيرًا في تجهيز طعام الإفطار في الوقت المناسب والجودة المطلوبة، وهذا من أكثر ما يُقلق السيدات في أوقات الصيام وذلك لاختلاف نظام اليوم وتوقيت الطعام المعتاد عليه، وفيما يلي نصائح وأفكار قد تساعدك في تقديم سفرة شهيّة طازجة في الوقت المناسب:
اطبخي الطعام في الوقت المناسب
عليك أن تقومي بطهي الطعام بالوقت المناسب حسب نوعه، فإذا كان من الأطعمة التي يمكن تجهيزها مسبقًا وإعادة تسخينها فهذا سيوفّر وقتًا ويمنحك شعورًا بالراحة والإنجاز إن قمتِ بالانتهاء منه في وقت مبكّر، في حال كان الطعام من نوع الأطعمة التي يصعب إعادة تسخينها قومي بتحضير جميع ما تحتاجين لإعداد الطبخة والبدء بها في وقت لاحق قريب من وقت الإفطار حسب ما تحتاج. [١]
اطبخي على نار هادئة
الطهي على نار هادئة أو استخدام أجهزة الطهي البطيئة خيارًا مناسبًا جدًا في رمضان، حيث يمكنك وضع المكونات جميعها على نار هادئة بحيث تكون جاهزة وطازجة مع حلول وقت الإفطار. [٢]
استخدام حافظات الطعام الحرارية
عند الانتهاء من الطعام يُفضّل حفظه بالأوعية الحافظة للحرارة والتي لا تحتاج لإعادة تسخين فهي آنية معزولة تحافظ على الحرارة وتحافظ على الطعام بمذاقه الطازج من دون الحاجة للتسخين، بحيث تحفظ الطعام بدرجة الحرارة الموصى بها للطعام الساخن، إذ تبعًا لمنظمة الغذاء والدواء تُقدر درجة حرارة حفظ الطعام الساخن بـ135 درجة فهرنهايت أي ما يعادل 57 درجة مئوية. [٣]
استخدمي الميكروويف إن لزم الأمر
يمكن استخدام المايكروويف أو أي من أفران التسخين لإعادة تسخين الطعام الممكن تسخينه باستخدام المايكروويف قبل تقديم الطعام مباشرةً ولكن عليك الإنتباه إلى نوعية الطعام حتى لا يفقد طعمه. [٣]
جهزي السفرة في الوقت المناسب
من المهمّ تجهيز طاولة الطعام قبل موعد الإفطار بفترة مريحة، من ناحية الصحون والملاعق والزجاجيات وغيرها من الأدوات المستخدمة في الطعام وترتيبها لتكون جاهزة لإضافة الطعام مباشرةً. [٤]
ضعي المقبلات أولًا ثم الأطباق الرئيسية
للمحافظة على الوجبة الرئيسيّة ساخنة قدر الإمكان تُقدّم الوجبة الأساسيّة في الوقت المناسب بعد الانتهاء من الأطباق الجانبيّة (المقبّلات)، حيث يتمّ تقديمها في البداية ومن ثمّ الانتقال للطبق الرئيسي. [٤]
غطّي الأطباق الساخنة لحين موعد الأذان
بالنسبة للأطباق الساخنة فمن المفضّل تغطيتها لحين موعد الطعام بغطاء مناسب للحفاظ على حرارتها وكذلك لحمايتها من أي تلوّث، ومن المهمّ تحريكها المستمرّ لإبقاء حرارة الطبق متجانسة وخاص ّة إذا تمّت تغطيته لوقت طويل نسبيًا. [٣]
كما ذُكر في النصائح أعلاه، فإنّه من السهل تجهيز وتقديم الطعام طازجًا وساخنًا على مائدة الإفطار في شهر رمضان وذلك من خلال بعض الخطوات التي تساعد على ذلك وأهمّها التخطيط المناسب للبدء بطهي الطعام حسب نوعه واستخدام الأواني الحافظة للحرارة لحفظه طازجًا مدّة مناسبة لموعد الإفطار وكذلك من المهم الحرص على تغطية الأطباق جيدًا، بالإضافة إلى الإعداد المسبق لسفرة الطعام وهذا سيوفّر الكثير من الوقت.
المراجع[+]
- ↑ FAITH DURAND (19-11-2009), “Cooking for a Crowd: How To Cook a Stress-Free Feast”, thekitchn, Retrieved 22-03-2021. Edited.
- ↑ “9 Ways to Get Dinner on the Table in Less Time”, cookinglight, 06-01-2016, Retrieved 22-03-2021. Edited.
- ^ أ ب ت “How Restaurants Keep Hot Food Hot And Cold Food Cold”, mcdonaldpaper, 28-05-2019, Retrieved 22-03-2021. Edited.
- ^ أ ب Laura Rysman, “How to Host a Dinner Party”, nytimes, Retrieved 22-03-2021. Edited.
