موقع اقرا » فن الطهي » حلويات شرقية » ميزات إعداد الحلوى منزليًا

ميزات إعداد الحلوى منزليًا

الحلوى المنزلية

ما الذي يميز الحلوى المنزلية عن الحلوى المصنعة؟

على الرغم من انتشار محلّات تصنيع الحلويات وبيعها، تظلّ الحلوى المنزلية محتفظة بمكانتها، خصوصًا أنّها تُصنع بُحبٍ كبير، وتضع عليها ربّة الأسرة كالأم أو الأخت لمستها الخاصة، فتكون نكهتها أكثر لذة من الحلوى التي تُشترى من السوق.

من المعروف أنّ الحلويات المنزلية عادة تُوافق أذواق أفراد الأسرة المختلفة من حيث الإضافات التي يُمكن أن تُضاف إليها بعكس الحلوى المُصنعة التي يُمكن أن تحتوي على نسبة سكر أعلى، وصبغات ضارة، ومواد حافظة تُسبب الخطورة، كما أنّ الحلوى المنزلية تكون ذات نكهة أفضل وطعم ألذ، حتى وإن كانت مزينة بطريقة أقل ترتيبًا من الحلوى المصنعة التي تبدو بشكلٍ أجمل، لكنها بالمقابل تحتوي على صبغات وسكريّات مواد مُضافة لا ضررورة لها، وفي هذا المقال سيتم ذكر طريقة إعداد الحلوى منزليًا.

طريقة إعداد الحلوى منزليًا

ما هي الحلويات التي يمكن إعدادها منزليًا؟

يجزم الكثير من الناس أن طريقة إعداد الحلوى منزليًا هي الطريقة الأفضل للحصول على حلوى نظيفة وأكثر فائدة، خصوصًا أن طريقة إعداد الحلوى منزليًا تكون مضمونة المكوّنات، وخالية من أيّة مكوّنات مجهولة قد لا يعترف بها المُصنّعون للحلوى، وعلى الرغم من انتشار محلات تصنيع الحلوى، إلا إنّ طريقة إعداد الحلوى منزليا هي الأكثر إقبالًا.

مقادير البسكويت بالكيلو بالنشادر

من أكثر الحلويات تصنيعًا في المنزل: الهريسة والبسبوسة والكيك، وفيما يأتي طريقة إعداد البسبوسة، وتكفي المقادير المذكورة في هذه الوصفة لستة أشخاص ، وتحتاج إلى عشر دقائق لتحضيرها وإلى نصف ساعة لطهيها:

مكوّنات الحلوى:
- كوبان ونصف من السميد الخشن.
- نصف ملعقة صغيرة من ييكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ثلاثة أكواب من القطر.
- ربع كوب من الطحينة “لدهن صينية الفرن”.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- شرائح من اللوز المحمص “للتزيين”.
طريقة إعداد الحلوى: طريقة تحضير البسبوسة سهلة وخطواتها بسيطة، المهم هو الالتزام بترتيب الخطوات كي تكون البسبوسة متقنة، وتجدر الإشارة إلى أنّ القطر يجب أن يكون باردًا عند إضافته غلى البسوبسة الدافئة، وفيما يأتي طريقة تحضير البسبوسة بالخطوات المفصلة:
- وضع اللبن الزبادي والزبدة والسكر الأبيض في وعاء، والخلط جيدًا، ثم إضافة البيكنج باودر والسميد وبيكربونات الصودا، وخلط المكوّنات معًا حتى تتجانس ويُصبح الخليط سميكًا وليّنًا في الوقت نفسه.
- تجهيز الصينية المخصصة لخبز البسبوسة بدهنها بالطحينة، وسكب عجينة البسبوسة فيها وتسوية السطح باستخدام الملعقة.
- تقطيع البسبوسة إلى أشكال منتظمة باستخدام سكين، وتزيين القطع بشرائح اللوز.
- خبز الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدّة ثلث ساعة، أو حتى تصبح باللون الذهبي.
- خلط القطر المجهز مسبقًا بالزبدة، وسكب الخليط على البسبوسة، ثم إعادتها إلى الفرن لمدّة أربع دقائق، ثم رفع الصينية من الفرن، وتركها حتى تبرد، ثم تقديمها.

كيف نواجه الاوبئة