موقع اقرا » فن الطهي » المتبلات » كيف أطبخ الحمص

كيف أطبخ الحمص

كيف أطبخ الحمص


الحمص بالطحينية

يمكن تحضير الحمص بالطحينية من خلال استخدام المكونات وباتّباع الخطوات الآتية:

المكونات

  • كوب من الحمص المطبوخ.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • فص كبير من الثوم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينية.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المقطّع ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • حمص وبقدونس مقطّع بشكل ناعم لاستخدامه في التقديم.

طريقة التحضير

  • تقشير الحمص المطبوخ.
  • خلط الحمص مع عصير الليمون، والثوم، والطحينية في الخلاط.
  • وضع الخليط في وعاء، وإضافة الملح والكمون، والبقدونس المقطع، وخلطها معاً.
  • وضع الخليط في طبق للتقديم.
  • تزيين الخليط بالبقدونس المقطّع والحمص.
  • تقديم الطبق مع الخبز.

فتة الحمص

المكونات

  • كوبان من الحمص المسلوق، والاحتفاظ بمائه.
  • نصف كوب لبن.
  • فصان من الثوم المدقوق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع كوب من الحمص المهروس مع الطحينية.
  • رشة ملح.
  • رشة كمون خفيفة.
  • أربعة أرغفة من الخبز.
  • صنوبر محمّص للزينة.
  • ملعقتان كبيرتان من السّمن أو الزُّبدة.
  • رشّة بقدونس مفروم للزينة.

طريقة التحضير

  • خلط اللبن والطحينية معاً، وإضافة عصير الليمون، والملح، والكمون، والحمّص المهروس، والثّوم، والتأكد من ملوحة وحموضة وسماكة المزيج إذا كان مناسباً.
  • تقطيع الخبز إلى مكعبات متوسطة الحجم، وتحميصه في الفرن.
  • وضع حبوب الحمص مع مائه على النار، ليسخن مع الكمون، والثوم، والملح.
  • وضع الخبز في قاع الطبق، ووضع حبوب الحمص على الخبز، ثمّ يُشرّب بقليل من ماء الحمص.
  • إضافة الطحينية على الوجه والكمون.
  • تسخين السمن أو الزبدة في المقلاة وتحمير الصنوبر فيها، ثمّ سكبه على الطبق.
  • تزيين الطبق بالبقدونس والصنوبر.

الحمص بالشمندر

المكونات

  • حبتان من الشمندر المقطعة إلى مكعبات ومشوية.
  • علبة حمص.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون.
  • ثلاثة فصوص ثوم مفرومة.
  • ملعقة كبيرة كمون بودرة.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

خلط الشمندر، والحمص، والثوم، ورب الرمان، وعصير الليمون، والكمون، والملح والفلفل، ومزجها معاً في الخلاط، ثم يصبح الحمص جاهزاً للتقديم.


نسبة ​​التقييمات 5 / 5. عدد التقييمات 5426

لا توجد تقييمات حتى الآن! كن أول من يقيم هذا المقال.






اللهم اجعلنا ممن ينشرون العلم ويعملون به واجعله حجه لنا لا علينا

تصميم وبرمجة شركة الفنون لحلول الويب