موقع اقرا » فن الطهي » أكلات سريعة » كيفية طبخ الستيك

كيفية طبخ الستيك

كيفية طبخ الستيك


السّتيك بالصّلصة الحمراء

المكوّنات

  • 180 غرام من شرائح لحم الستيك.
  • ملعقة صغيرة من العصير الليمون.
  • حزمة صغيرة من الأوريجانو، ومثلها من البقدونس.
  • مسحوق الفلفل الأسود حسب الرّغبة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.

مكوّنات الصّلصة الحمراء

  • قرنين من الفلفل الأحمر الحلو.
  • ثمرة من البصل الأخضر.
  • 5 ملّ من زيت الزّيتون.
  • ثلاثة إلى أربعة فصوص من الثّوم.
  • 200 ملّ من عصير الطّماطم.

طريقة التّحضير

  • غسل شرائح لحم السّتيك، ثمّ تتبيلها بعصير اللّيمون، والأوريجانو، والفلفل الأسود وزيت الزّيتون.
  • طهيّ السّتيك في مقلاة غير لاصقة أو بواسطة الشّواية أو على الفحم.
  • لتحضير الصّلصة، يتم شوي الفليفلة الحلوة في الفرن، وتغطيتها بكيس بلاستيكيّ لفترة من الوقت، ثمّ تقشيرها وإزالة البذور منها.
  • تسخين زيت الزّيتون، وإضافة البصل، والثّوم، والفليفلة وعصير الطّماطم، والطّبخ لمدّة خمس دقائق.
  • تقديم السّتيك إلى جانب البقدونس والصّلصة.

ستيك الدّجاج

المكوّنات

  • أربعة صدور من الدّجاج الكبير منزوع العظم.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من معجون الزّنجبيل، ومثلها من الثّوم.
  • كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقتا طعام من أوراق الكزبرة المفرومة.
  • قرنا فلفل أحضر مفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • كمّية من الدّقيق تكفي لصنع طبقة رقيقة على قطع الدّجاج.
  • ملعقة كبيرة من الخلّ.
  • ملح حسب الرّغبة.
  • زيت للقليّ.

طريقة التّحضير

  • تنشيف صدور الدّجاج، وضربها بمطرقة أو سكّين لتُصبح مسطّحة، وتقطيع كلّ صدر إلى قطعتين.
  • خلط الدّجاج مع جميع المكوّنات عدا الزّيت، وتركه جانباً لمدّة ساعتين تقريباً.
  • تسخين الشّواية أو المقلاة غير اللّاصقة بطبقة خفيفة من الزّيت.
  • غمس قطع الدّجاج في الدّقيق، ووضعها في الشّواية أو المقلاة مع ترك مسافة بين القطعة والأخرى، والتّقليب لمرّة واحدة.

السّتيك بالجبن

المكوّنات

  • ملعقتا طعام من ورق الرّيحان.
  • واحدة من ورق الغار.
  • ساقان من الزّعتر الطّازج.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • حبّة من البصل الكبير المفروم فرماً ناعماً.
  • كيلو غرام من الطّماطم المقشّر والمفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الثّوم المفروم فرماً ناعماً.
  • أربع شرائح من لحم الخروف.
  • ملعقتا طعام من الدّقيق.
  • بيضتان.
  • مئة وخمسون غراماً من فتات الخبز.
  • خمس وعشرون غراماً من الجبن المبشور.
  • ملعقة طعام من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • مئة مللي من الزّيت.
  • خمسون غرام من الزّبدة.
  • مئتان وخمسون غرام من الجبن المقطعة إلى شرائح.

طريقة التّحضير

  • تسخين الزّيت على النّار.
  • إضافة كل من البصل، والطّماطم، والثّوم، وورق الغار، والزّعتر إلى الزّيت، ثمّ وضع الصّلصة جانباً.
  • غمس شرائح اللحم بالدّقيق، ثمّ بالبيض.
  • مزج فتات الخبز مع الجبن والبقدونس، ثمّ غمس شرائح اللحم في المزيج.
  • تسخين الزّيت مع الزّبدة على النّار، وقليّ اللحم فيه حتّى يُصبح طرياً.
  • صفّ اللحم في أطباق مقاومة للحرارة، وتغطيته بشرائح الجبن.
  • إدخاله إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة عشرة دقائق.
  • يُقدّم إلى جانب صلصة الطّماطم.

نسبة ​​التقييمات 5 / 5. عدد التقييمات 5426

لا توجد تقييمات حتى الآن! كن أول من يقيم هذا المقال.






اللهم اجعلنا ممن ينشرون العلم ويعملون به واجعله حجه لنا لا علينا

تصميم وبرمجة شركة الفنون لحلول الويب