شرائح الستيك مع الشمندر وصلصة الكريم

شرائح الستيك مع الشمندر وصلصة الكريم

شرائح الستيك مع الشمندر وصلصة الكريم من الأطباق الجانبية اللذيذة التي يحبها معظم الناس، خصوصًا أن الشمندر من أفضل أنواع الخضروات وأكثرها فائدة، ويتميز بالإضافة إلى هذا بطعمه اللذيذ، كما أنه يرفع قوة الدم بفضل احتوائه على عنصر الحديد وحمض الفوليك، ويمكن عمل شرائح الستيك مع الشمندر وصلصة الكريم بأكثر من طريقة وبوصفات مختلفة، وفيما يأتي طريقة عمل شرائح الستيك مع الشمندر وصلصة الكريم، والقيمة الغذائية لهذا الطبق الغني بالمكونات الصحية.

مكونات شرائح الستيك مع الشمندر وصلصة الكريم

شرائح الستيك مع الشمندر وصلصة الكريم تحتاج إلى عددٍ من المكوّنات وأهمها شرائح سمك السلمون بالإضافة إلى الشمندر، وتكفي مقادير مكوّنات هذه الوصفة إلى أربعة أشخاص ، ويمكن مضاعفة الكميات بحسب الرغبة، كما يمكن التحكم في كميتي الملح والفلفل الأسود، وفيما يأتي مكوّنات شرائح الستيك مع الشمندر وصلصة الكريم:

• كيلو غرامًا من اللحم الستيك.
• خمسمئة غرامًا من الشمندر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• مئة غرام من كريما الطبخ.
• ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمص.
• أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
• حزمة من أوراق الكزبرة.
• عصير ليمونة واحدة.
• رشة من الملح البحري.
• زيت زيتون “للتقديم”.
• رشة من التوت البري وحفنة من الجوز المكرمل المطحون “للتزيين”.

عمل شرائح الستيك مع الشمندر وصلصة الكريم

عمل شرائح الستيك مع الشمندر وصلصة الكريم يتم بخطوات سهلة وبسيطة، المهم هو الالتزام بالخطوات والمكوّنات، ويفضل اختيار قطع الستيك السميكة والطرية في الوقت نفسه، ويتم اختيارها من ذبيحة ذات عمر صغير كي تنضج بسرعة، كما يفضل اختيار الشمندر الطازج والمقطوف حديثًا، وفيما يأتي طريقة عمل شرائح الستيك مع الشمندر وصلصة الكريم:

• وضع شرائح الستيك على شواية ساخنة، ثم رشها بالملح، وبعد شيًها يتم رشها بالفلفل الأسود، وشوي كل وجه لمدّة خمس دقائق حتى ينضج تمامًا.
• وضع قطع الستيك على شبك معدني، ثم رشها بالفلفل الأسود.
• غسل الشمندر بالماء وتخليصه من الجذور، ثم وضعه في صينية فرن، ورشه بزيت الزيتون، وخبزه بالفرن الساخن حتى يطرى، ثم تقشيره بعد أن يبرد قليلًا.
• تجهيز مزيج الشمندر وصلصة الكريما بوضع الشمندر في وعاء محضرة الطعام، ووضع البيض وتشغيل محضرة الطعام على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج طريًا جدًا.
• إضافة كريما الطبخ والفلفل الحار والكمون إلى مزيج الشمندر، ثم إضافة الكزبرة والثوم والليمون، والتتبيل بالملح بحسب الرغبة.
• وضع كل شريحة من شرائح الستيك بشكلٍ مائل، وإضافة إليها مزيج الشمندر والكريما، ثم رشها بالقليل من زيت الزيتون وتزيينها بالتوت البري المجفف، والجوز المطحون المكرمل وبذور السمسم.

القيمة الغذائية لشرائح الستيك مع الشمندر وصلصة الكريم

يحتوي طبق شرائح الستيك مع الشمندر وصلصة الكريم على قيمة غذائية عالية، خصوصًا أنه يجمع في مكوّناته بين اللحوم والخضروات، ولهذا فهو من الأطباق الرئيسة التي تمنح الإحساس بالشبع، ويمكن تقديمه منفردًا على وجبة الغداء، ويحتوي الطبق على مجموعات الغذاء التي يحتاجها الجسم من فيتامينات ومضادات أكسدة وبروتينات وأملاح معدنية وكربوهيدرات ودهون، أما القيمة الغذائية التفصيلية للشمندر فهي كما يأتي، علمًا أن هذه القيمة تقريبية:[١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	32 سعرة حرارية
الألياف الغذائية	1 غرام
الكربوهيدرات	4 غرام
بروتين	0 غرام
دهون	2 غرام
صوديوم	214 ملّيغرام
كوليسترول	0 غرام

• القيمة الغذائية للستيك:[٢]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	179 سعرة حرارية
الألياف الغذائية	0 غرام
الكربوهيدرات	0 غرام
بروتين	26 غرام
دهون	7.6 غرام
صوديوم	48 ملّيغرام

المراجع[+]

1. ↑ “Sri Lankan – Beetroot Curry”, www.myfitnesspal.com, Retrieved 26-11-2019. Edited.
2. ↑ “Steak Nutrition Facts”, www.verywellfit.com, Retrieved 26-11-2019. Edited.