فوائد أبو فروة لمرضى السكر
نبات أبو فروة
ينتمي نبات الكستناء أو أبو فروة لنفس عائلة أشجار البلوط والزّان ويعبتر نوعًا من الفاكهة والجوزيات أيضًا، ويستهلك منها الثمرة المستديرة بنيّة القشرة والتي تحتوي على الجزء الأبيض بداخلها القابل للأكل المتمّيز بمذاقه الحلو، ويمكن أن تؤكل هذه الثمرة نيئة لكنها تصبح أكثر ليونة بعد طهيها عن طريق الشوي أو السلق، كما تعدّ الكستناء الرفيق الملازم لفصل الشتاء البارد، وهناك أربع أنواع من الكستناء مثل: الكستناء الأمريكية، والكستناء الحلوة أو الكستناء الإسبانيّة، والكستناء الصينية، والكستناء الكورية اليابانية، كما أنها تتمتع بفوائد عديدة على جسم الإنسان التي سيتم ذكر منها بإسهاب فوائد أبو فروة لمرضى السكر بشكل خاص .[١]
فوائد أبو فروة لمرضى السكر
مرض السكري من الأمراض الشائعة والتي يزيد انتشارها يوم بعد يوم، لذا الجميع بحاجة لأغذية تساعد بالوقاية منه أو التخفيف من أعراضه في حال الإصابة بالمرض، فمريض السكري بحاجة لاستهلاك كمية ألياف جيّدة بنظامه الغذائي لأن الألياف الغذائية لها دور كبير بتنظيم سكر الدم أو بالوقاية من الإصابة بالمرض عند الأشخاص الأصحّاء، لذا فاحتواء الكستناء أو أبو فروة على نسبة عالية من الألياف الغذائية يجعله خيار جيّد وذلك لانخفاض مؤشره الجلايسيميّ الذي يشير إلى قدرته على رفع نسبة السكر بالدم بشكل بطيء وليس سريع كالأطعمة التي لها مؤشر جلايسيمي مرتفع، وبذلك فإن الكستناء تساعد بالوقاية من الاضطرابات الخطيرة التي قد يتعرض إليها مريض السكري من ارتفاع مفاجئ أو هبوط حاد بنسبة السكر بالدم، والتي يمكن أن يتعرض لها الأشخاص الأصحاء أيضًا في بعض الأحيان.[٢]
فوائد تناول أبو فروة
بجانب فوائد أبو فروة لمرضى السكر على وجه التحديد، فالكستناء فوائد متعددة جعلتها مصدرًا مهمًا للغذاء بعديد من الثقافات مثل الصين وكوريا واليابان والبحر الأبيض المتوسط، وتتميّز بقيمة غذائية كبيرة ومحتوى غذائي قيّم نذكر منه الآتي:[٣]
محتوى عالي من الألياف
فتحتوي الكستناء على 3 غرام ألياف لكل 100 غرام، والذي يعتبر أعلى من محتوى الجوز مع 2.1 غرام لكل 100 غرام، وجوز البقان المحتوي على 2.3 غرام لكل 100 غرام، والفستق أيضًا باحتوائه على 1.9 غرام لكل 100 غرام، وهذه كانت من أهم فوائد أبو فروة لمرضى السكر بسبب انخفاض مؤشرها الجلايسيمي.
قيمة غذائيّة عالية
تزود الكستناء بما يقارب 195 سعرة حرارية لكل 100 غرام، وتشكل الكربوهيدرات النسبة الأعلى من هذه السعرات الحرارية، ووفقًا لدراسة نشرت في “مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية” وجد أن الكستناء غنية بفيتامين C وببعض المعادن مثل البوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة، ويجب التنويه لأن الكستناء لا تحتوي على نسبة عالية من مركبات الأكسالات المكونة لحصوات الكلى مع أقل من 85 ملغ لكل 100 غرام مقارنةً بالمكسرات الأخرى.
محتوى غنيّ بالأحماض الدهنيّة
نسبة الدهون الموجودة بالكستناء تقريبًا 12 في المائة مما يجعلها قليلة الدسم، ويشكل حمض اللينوليك النسبة الأكبر والذي يعود بالفائدة على صحة القلب والأوعية الدموية والتطور العصبي السليم عند الرضع.
أضرار ومحاذير تناول أبو فروة
تم الذكر سابقًا فوائد أبو فروة لمرضى السكر وللصحة بشكل عام، لكن من ناحية أخرى فاستخدام أجزاء أخرى من هذا النبات مثل أوراقه وبذوره وزهوره ولحاؤه قد يكون غير آمن ويسبب الوفاة، ومن الوارد حدوث التسمم بعلامات مثل اضطرابات في المعدة، ومشاكل في الكلى، ووخز في العضلات، وضعف عام، والتقيؤ، والإسهال، والاكتئاب، والشلل، وحبوب اللقاح التي تأتي من زهرة الكستناء يمكن أن تسبب الحساسية، وهناك بعض الحالات الخاصة يجب الانتباه إليها عند الحديث عن مخاطر تناول الكستناء مثل:[٤]
- الحمل والرضاعة الطبيعية: لا توجد معلومات كافية عن سلامة استخدام مستخلص بذور كستناء الذي تم إزالة مادة الإيسولين esculin السامة منه أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية، لذا يفضل تجنب استخدامها بهذه الفترة.
- اضطرابات النزف: يمكن للكستناء تبطيئ تخثر الدم، فتناول الكستناء قد يزيد من خطر حدوث نزيف لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في النزيف.
- مرض السكري: بالرغم من أن فوائد أبو فروة لمرضى السكر قد تم ذكرها سابقًا، إلّا أنه قد يكون خطر عليهم لكونه قد يخفض نسبة السكر في الدم، فالأشخاص المصابون بمرض السكري عليهم مراقبة علامات انخفاض السكر في الدم وفحص نسبة السكر في الدم بعناية عند تناول الكستناء.
- مشاكل في الهضم: يمكن أن تسبب بذور الكستناء ولحاؤها لتهيج الجهاز الهضمي، لذا فمن يعاني من اضطرابات في الأمعاء أو المعدة عليه التوقف عن استخدامه.
- أمراض الكلى: يمكن للكستناء أن تجعل من مرض الكلى أسوأ، لذا يجب التوقف عن استخدامها بشكل عام لدى المرضى المصابون بأمراض الكلى.
القيمة الغذائية لأبو فروة
من فوائد أبو فروة لمرضى السكر السابق ذكرها هو احتواؤها على عدد من العناصر الغذائيّة المفيدة للجسم، ويوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية التي تحتوي عليها 100 غرام من الكستناء المشويّة من النوع الأوروبي: [٥]
| المادّة الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| الماء | 40.48 غراماً |
| السعرات الحراريّة | 245 سعرة حراريّة |
| البروتين | 3.17 غرامًا |
| الدهون | 2.20 غرامًا |
| الكربوهيدرات | 52.69 غرامًا |
| الألياف | 5.1 غرامًا |
| السكريات | 10.60 غرامًا |
| بوتاسيوم | 592 ميللي غرام |
| مغنيسيوم | 33.0 ميللي غرام |
| فيتامين سي | 26.0 ميللي غرام |
المراجع[+]
- ↑ “Chestnut”, www.britannica.com, Retrieved 28-02-2021. Edited.
- ↑ “7 Best Benefits Of Chestnuts”, www.organicfacts.net, Retrieved 23-06-2019. Edited.
- ↑ “What Are the Health Benefits of Eating Chestnuts?”, www.livestrong.com, Retrieved 23-06-2019. Edited.
- ↑ “HORSE CHESTNUT”, www.rxlist.com, Retrieved 24-062019. Edited.
- ↑ “Basic Report: 12167, Nuts, chestnuts, european, roasted”, www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 24-06-2019. Edited.
