عمل عصير العنب
فاكهة العنب
العنب يعد من أنواع الثمر الذي يكون ناعم القشرة ، ويعرف العنب بأنه نبات لبّي وعصيري المحتوى ، وينمو الثمر على شجرة وهي شجرة العنب ، حيث تظهر الثمرة على شكل عناقيد يكون بها من (6- 300) ثمرة ، وله عدة ألوان حسب الصنف فمنها العنب الاسود ، والعنب الازرق أو البنفسجي أو العنب ذهبي اللون يميل الى الخضار أو الأبيض .هناك الكثير من الأحافير القديمة التي تم إكتشافها تبين أن الانسان قديماً كان يأكل العنب منذ العصور القديمة ويتغذى على العنب وخاص ة في الحضارات السورية والرومان بالاضافة الى المصريون القداما ، ودليل ذلك الرسومات والنقوش المكتشفة في جمهورية سوريا واليونان في المعابد منذ تاريخ 2440 قبل الميلاد .
معلومات عامة عن العنب
حيث يعتبر العنب من الفواكة التي تحتوي على قيمة علاجية وغذائية ممتازة لصحة الانسان ، حيث عرف من قبل الهنود والصينيون قديماً ، تتميز ثمار فاكهة العنب بإحتوائها على مواد سكرية مفيدة وسريعة الامتصاص وكذلك سهلة الهضم مثل سكر الجلوكوز والفركتوز ، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين ب بالاضافة الى العناصر المعدنية : Vit- B ، ويحتوي على الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم ، ويساعد العنب في التقليل من الكوليسترول ويحد من تصلب الشرايين ويقلل من أمراض القلب ، ويحتوي على أحماض تساعد في الوقاية من تكدس الجذور الحرة أي أنه مضاد للسرطان .
مقادير لعمل عصير العنب
- كيلو عنب ( أي نوع من أنواع العنب )
- كوبان من الماء البارد .
- القليل من السكر وحسب الرغبة .
طريقة تحضير عصير العنب
- نحضر العنب ونستخلص منه الحبات دون العنقود ونضع حبات العنب في الخلاط الكهربائي .
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة أكواب الماء ثم نضيف السكر اليه ويخلط بالخلاط جيداً .
- ثم نقوم بتصفية العصير من الخلاط بواسطة مصفاة للتخلص من بقايا قشور العنب ثم يوضع في الثلاجة ليبرد ثم يقدم ، ويمكن شربه دون تصفيته أي شربه بقشوره وهو الأفضل كون القشور مفيدة .
