طريقة عمل لازانيا بالسبانخ

• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
• كوب ونصف من مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح طعام.

طريقة التحضير

• ضعي الزبدة في قدرٍ عميق، ثمّ أضيفي إليها البصل، والزيت، والملح، والفلفل الأسود، ثمّ أضيفي الفطر، وقلّبيه جيداً.
• أضيفي السبانخ، ثمّ قلّبيه مع الفطر حتّى يذبل، وتجف السوائل عنه بشكلٍ نهائي.
• أضيفي بودرة مرقة الدجاج، وجبن الكريم، والدقيق، ثمّ قلّبي المكوّنات مع بعضها جيداً.
• ارفعي القدر عن النار، ثمّ ضعيه جانباً لحين الاستخدام.
• ضعي الزبدة في مقلاةٍ كبيرة، وحرّكيها على النار حتى تذوب.
• أضيفي الدقيق، ثمّ قلّبي الخليط دون انقطاع.
• أضيفي الحليب، ومرق الدجاج، ثمّ قلّبي المكوّنات من جديد، حتّى تصبح صلصةً كثيفاً.
• أضيفي الملح، والفلفل الأسود، ثمّ حرّكيها حتّى تمتزج.
• ضعي قدراً كبيراً من الماء المغلي على النار، ثمّ أضيفي شرائح اللازانيا، واسلقيها.
• أخرجي شرائح اللازانيا من القدر، ثمّ رتبيها في طبق من البايريكس.
• وزّعي حشوة السبانخ على طبقة اللازانيا، ثمّ سويها بالملعقة.
• اسكبي نصف كمية خليط البشاميل على طبقة السبانخ، ثمّ ضعي طبقةً جديدة من شرائح اللازانيا، وضعي عليها الكمية المتبقية من صلصة البشاميل.
• ابشري جبن الموزاريلا على وجه البشاميل.
• أشعلي الفرن على حرارة 200 درجةٍ مئوية، ثمّ اتركيه حتّى قليلاً حتى يسخن.
• أدخلي اللازانيا إلى الفرن، ثمّ حمّريها مدّة ربع ساعة.

ملاحظات: