طريقة عمل كيكة الجزر مع صوص الجبن

القيمة الغذائية لكيك الجزر

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل قطعة من كيك الجزر مع كريمة الجبن:

العنصر الغذائيّ	القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة	185 سعرة حرارية
الدهون الكلية	10 غرام
الصوديوم	236 ملليغرام
الكربوهيدرات	32 غرام
البروتين	4 غرام

كيكة الجزر مع صوص الجبن

المكوّنات

مكوّنات عجينة الكيك:

• كوب من زيت عباد الشمس.
• ثلث كوب من السكر الأبيض أو البني.
• ثلث كوب من العسل الأسود.
• ثلاث بيضات.
• فانيلا.
• ثلاثة أكواب وربع من الدقيق.
• نصف علبة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• سبعمئة غرام من الجزر المبشور.
• كوب من عين الجمل المجروش -حسب الرغبة-.
• ملعقتان من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• رشة ملح.

مكوّنات صوص الجبن:

• نصف كيلوغرام من الجبنة الكريمة.
• نصف كيلوغرام من كريمة الخفق.
• ثلاث علب من بودرة الكريم شانتي.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• رشة من الملح.
• فانيلا غامقة.
• كوب من عين الجمل للتزيين.

طريقة التحضير

تحضير كيك الجزر:

• سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضع كلاً من: الزيت، والبيض، والسكر، والعسل الأسود، والزنجبيل، والقرفة، والقرنفل.
• اخلط المزيج جيداً باستخدام الملعقة.
• ضع الجزر المبشور على المزيج، واخلطه جيداً إلى أن يندمج.
• ضع البيكنج بودر، والملح، والبيكنج صودا على الطحين.
• أضف مزيج الدقيق على المزيج الأخر، حرّك المزيج إلى أن يصبح المزيج متجانساً وسميكاً.
• جهّز قالب الخبز، وادهنه بالزيت.
• اسكب المزيج في قالب الخبز.
• أدخل القالب في الفرن إلى أن يصبح لون الوجه ذهبياً.
• زيّن الكيك باستخدام صوص الجبن وحبوب الجوز الكاملة.

تحضير صوص الجبن:

• انخل السكر البودرة.
• ضع الكريمة مع مسحوق الكريم شانتي في وعاء عميق.
• اخلط المزيج باستخدام آلة الخفق عن طريق استخدام المضرب الشبكي إلى أن يصبح القوام متماسكاً.
• أضف الجبنة الكريمية والفانيلا إلى المزيج.
• اخلط المزيج مجدداً إلى أن يتجانس بشكل تام.
• ضع الكريمة في الكيس الخاص بالكريمة.

كيك الجزر والقرفة

مدّة التحضير	30 دقيقة
تكفي لـ	8 أشخاص
طريقة الطهي	الخبز

المكوّنات

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ربع ملعقة من الملح.
• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الفانيلا السائلة.
  • القرفة.
• كوبان من السكر.
• ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
• ثلاثة أكواب من الجزر المبروش
• كوب من الجوز المجروش.

طريقة التحضير

• سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وثبت الرفّ الشبكي في منتصف الفرن.
• حضّر قالب الخبز، عن طريق دهنه بالسمن ورشه بالدقيق.
• انخل الدقيق، والبيكنج بودر، والملح، وبيكربونات الصودا على ورق الزبدة.
• ضع البيض، والفانيلا، والزيت والسكر في وعاء الخلّاط.
• ثبّت المضرب الشبكي واخلط المزيج على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق.
• أضف الدقيق، والجزر، والقرفة، والجوز، ثمّ اخلط المزيج على السرعة المتوسطة لمدّة دقيقة.
• ضع المزيج في قالب الخبز.
• ضع القالب في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج.
• اختبر نضج المزيج عن طريق غرز عود خشبي في منتصف الكيك، فإن خرج نظيفاً فذلك دليل على نُضج الكيك.
• أخرج الكيك من الفرن، ثمّ ضع القالب على شبك معدني ليبرد قليلاً.