موقع اقرا » فن الطهي » كيك » عمل كيكة التمر بالصوص

عمل كيكة التمر بالصوص

عمل كيكة التمر بالصوص


كيك التمر والكراميل

مدّة التحضير 30 دقيقة
مدّة الطهي 45 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من التمر منزوع البذور.
  • ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
  • كوب ونصف من الماء المغلي.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة الطرية.
  • بيضتان.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
  • كوبان من الطحين ذاتي التخمر والمنخول.
  • كوب جوز مفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مكوّنات صوص الكراميل:

  • كوب من السكر البني.
  • ثلاثمئة ملليلتر من الكريمة المكثفة.
  • نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا.
  • ستون قطعة من الزبدة المقطعة.

طريقة التحضير

  • سخّن الفرن على 180 درجة مئوية.
  • ادهن قالب الخبز بالزيت وافرد فيه ورق الزبدة.
  • ضع التمر وبيكربونات الصودا في وعاء وصب فوقهم الماء المغلي.
  • انقع التمر لمدّة 20 دقيقة، أو إلى أن يصبح التمر طرياً.
  • اخفق الزبدة، والسكر والفانيلا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح لون المزيج باهتاً وملمسه قشدياً.
  • أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.
  • أضف الطحين والتمر، ثمّ اخلط المزيج حتى يتجانس.
  • أضف نصف كمية الجوز المقطع.
  • اسكب الخليط في القالب، واخبزه من 40 الى 45 دقيقة.
  • لتحضير صوص الكرميل: اخلط السكر، والكريمة، والزبدة والفانيلا في قدر.
  • ضع القدر على حرارة متوسطة وحرّكه لمدّة ثلاث دقائق أو حتى يغلي.
  • خفّض درجة الحرارة، واطبخ الصلصة على نار هادئة لمدّة دقيقتين.
  • صب الصلصة الدافئة على الكيك، وزيّنه بالجوز المقطع المتبقي.

كيكة التفاح والتمر

المكوّنات

  • أربعمئة غرام من التفاح المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة.
  • مئة وستون غراماً من البلح أو التمر المقطع إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
  • مئتان وخمسون غراماً من الماء.
  • ستون غراماً من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • مئتان وعشرون غراماً من السكر.
  • بيضة.
  • كوب دقيق.
  • سكر بودرة للتزيين.

مكوّنات الصوص:

  • ستون غراماً من الزبدة.
  • مئة غرام من السكر البني.
  • مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الحليب.
  • خمسون غراماً من جوز الهند.

طريقة التحضير

  • اخلط التفاح والتمر والبيكنج صودا.
  • أضف الماء الساخن إلى التفاح، اتركه 10 دقائق.
  • اخلط الزبدة والسكر في وعاء ثمّ أضف البيض والفانيلا.
  • أضف خليط التفاح والتمر الى خليط البيض والزبدة على مراحل مع التحريك.
  • ضع الخليط في الفرن لمدّة نصف ساعة على 180 درجة مئوية.
  • سخّن الحليب وأضف إليه السكر البني مع التحريك المستمر، ثمّ أضف الزبدة وجوز الهند.
  • أضف مزيج الحليب الى الكيكة، وأعدها للفرن لمدّة 30 دقيقة أخرى.
  • رشّها بالسكر وقدّمها.

كيك التمر بالشوفان

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 50 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات الحشوة:

  • كوبان من التمر دون نوى.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة صودا.

المكوّنات السائلة:

  • ثلاث بيضات.
  • كوب سكر.
  • كوب زيت نباتي.

المكوّنات الجافة:

  • كوب ونصف طحين.
  • نصف كوب شوفان.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • انقع التمر بالماء والصودا لمدّة نصف ساعة.
  • اخفق البيض، والسكر والزيت في وعاء الخفق.
  • أضف المكوّنات الجافة الى خليط البيض.
  • أضف حشوة التمر إلى باقي المكوّنات.
  • ضع العجين في صينية الخبز المدهونة بالزيت ومرشوش عليها الخبز المطحون.
  • اخبز الكيك بالفرن لمدّة 45 الى50 دقيقة.
  • أخرج الكيك من الفرن وزيّنه بالمكسرات.

نسبة ​​التقييمات 5 / 5. عدد التقييمات 5426

لا توجد تقييمات حتى الآن! كن أول من يقيم هذا المقال.






اللهم اجعلنا ممن ينشرون العلم ويعملون به واجعله حجه لنا لا علينا

تصميم وبرمجة شركة الفنون لحلول الويب