طريقة عمل الكيك للأطفال
الكيكة الاسفنجية البسيطة
| مدّة تحضير المكوّنات | 25 دقيقة |
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لـ | 8 أشخاص |
| طريقة الطهي | الخبز |
المكوّنات
- ست بيضات.
- كوب من السكر.
- كوب من الطحين.
- معلقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التّحضير
- تثبيت الرف الشبكي في منصف الفرن، ثمّ تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تجهيز قالب الكيك عن طريق وضع ورق الزبدة في قاع القالب.
- نخل الدقيق داخل طبق عميق ثلاث مرات.
- وضع كلٍ من: السكر، والبيض، والفانيلا في وعاء الخلّاط، ثمّ تثبيت مضرب المزج.
- تشغيل الخلّاط على سرعة متوسطة لمدّة خمس دقائق إلى أن يتضاعف حجم المزيج، ويصبح سميكاً وذا لون أصفر فاتح جداً.
- إزالة الوعاء عن الخلّاط، ثمّ إضافة ربع كوب من الدقيق.
- تقليب المزيج باستخدام ملعقة خشبية، والتقليب من الأسفل لأعلى.
- إضافة ما تبقى من كمية الطحين بشكل تدريجي، ثم تحريك المزيج إلى أن يختفي الطحين تماماً.
- سكب مزيج الكيك في قالب الخبز.
- خبز الكيك لمدّة عشرين دقيقة، واختبار نضج الكيك عن طريق استخدام عود خشبي صغير، فإن خرج نظيفاً فذلك دليل على أن الكيك قد نضج، وإن خرج مع القليل من المزيج فإنّ الكيك لم ينضج.
- إخراج الكيك من الفرن بعد أن ينضج، ثم وضعه على شبك معدني إلى أن يبرد تماماً.
- فصل الكيك عن القالب عن طريق تمرير سكين عريضة بين حافة القالب والكيك.
- قلب الكيك على قاعدة مصنوعة من الكرتون، ثم التخلّص من ورق الزبدة.
كب كيك للأطفال
المكوّنات
- ربع كوب من الزيت النباتيّ.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الماء الساخن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ثلاث حبّات من البيض.
- كوب من الطحين.
- نصف من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
طريقة التحضير
- خلط السكر، والفانيلا في وعاء كبير، ثمّ إضافة الزيت والخلط جيداً.
- تذويب الحليب البودرة في كوب الماء، ثمّ وضعه في الوعاء والخلط جيداً.
- إضافة البيكنج باودر، والبيض، ثمّ خلطهما مع الخليط السابق.
- إضافة الطحين تدريجياً، ثمّ تقليب الخليط حتى تتداخل المكوّنات.
- سكب خليط الكيك في قالب الكب كيك، ثمّ إدخاله إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 360 درجة لمدّة لا تقلّ عن النصف ساعة.
- إخراج القالب من الفرن، ثمّ وضعه في طبق التقدّيم وتقديمه مع العصير للأطفال.
أصغر كيكة شوكولاتة للأطفال
المكوّنات
- خمس ملاعق صغيرة من الطحين.
- ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الشوكولاتة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
- ملعقة كبيرة من بودرة الفانيلا.
- بيضتان.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
مكوّنات التزيّين:
- علبتان من كريمة الخفق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الشوكولاتة.
- كوب من الحليب السائل.
- حبات من الشوكولاتة للتزيّين.
طريقة التحضير
- خفق السكر، والفانيلا، والبيض في وعاء عميق، ثمّ إضافة الحليب والزبدة والخفق جيداً.
- وضع البيكنج باودر، وبودرة الشوكولاتة، والطحين في وعاء آخر، ثمّ الخلط جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
- إضافة خليط الطحين تدريجياً مع الخفق المستمرّ.
- تغليف قالب الكيك على شكل قلب صغير بورق الزبدة، ثمّ سكب خليط الكيك فيه، ثمّ إدخال القالب إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدّة عشرين دقيقة، ثمّ تحمير كيكة الشوكولاتة من الأعلى.
- خفق كريمة الخفق، وبودرة الشوكولاتة، الحليب السائل في وعاء عميق حتى يتضاعف حجم الكريمة، ثمّ إدخالها إلى الثلاجة.
- تزيين الكيكة بالكريمة، ثمّ تزيينها بحبّات الشوكولاتة.
- وضع كيكة الشوكولاتة في طبق التقدّيم.
كيك بقشر الليمون للأطفال
المكوّنات
- كوب ونصف من الطحين.
- أربع بيضات.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- قشر ليمون مبشور.
طريقة التحضير
- وضع البيض في وعاء، وإضافة الفانيلا، وقشر الليمون، والزيت، والسكر وخلط المكوّنات جيداً.
- إضافة الحليب، والفانيلا، والاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
- إضافة الطحين، والبيكنج باودر، والاستمرار في التحريك بالاتجاه نفسه.
- دهن القالب بالزيت، ثمّ سكب الخليط فيه، ووضعه في الفرن، وتركه حتى ينضج تماماً.
