إنَّ للشمندر أو البنجر فوائد مُتعدِّدة لما تحتويه من عناصر غذائيّة مثل: الفيتامينات ومن أبرزها فيتامين A، وفيتامين C، وفيتامين B6، وتحتوي على عدد من المعادن منها الحديد ، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وهي تحتوي أيضاً على النترات.
عصير الشمندر والتفاح
مدّة الطهي
خمس دقائق
تكفي لـــ
شخص واحد
المكوّنات
حبتان متوسطتان من الشمندر.
تفاحة واحدة خضراء.
ثلاث جزرات متوسطة الحجم.
ملعقة كبيرة من حبوب الشيا -حسب الرغبة-
طريقة التحضير
غسل التفاح والشمندر والجزر بالماء جيداً ثم تقشيرهم وتقطيعهم.
وضع قطع الشمندر، الجزر والتفاح في عصّارة الفواكة حتى الحصول على عصير.
إضافة بذور الشيا إلى العصير.
ترك العصير مدّة خمس دقائق لنقع حبوب الشيا.
وضع العصير في أكواب التقديم وإضافة الثلج المجروش إليه حسب الرغبة وتقديمه فوراً.
تغسيل الشمندر، التفاح، الجزر، البرتقال والزنجبيل وأوراق اللفت بالماء ثم تقشير المكونات وتقطيعيها إلى قطع طولية.
وضع المكونات المقطعة في عصارة الفواكة وتشغيلها لتكوين العصير.
تجهيز كأسين للتقديم وملؤهم بالثلج حسب الرغبة ثم صب العصير وتقديمه مباشرة.
يمكن إستخدام الخلاط الكهربائي في حال عدم توفّر عصّارة الفواكة وذلك بتقطيع الفواكة إلى قطع طولية، وضع الفواكة التي تحتوي على عصارة وخلطها جيداً ثم إضافة الفواكة الأخرى.
إحضار قطعة نظيفة من القماش وسكب الخليط فيها، وإحكام إغلاقها بإحدى اليدين واستعمال الأخرى لعصر الخليط جيداً داخل وعاءٍ عميق.
