طريقة عمل سلطة نيسواز

سلطة نيسواز

تعدّ سلطة نيسواز من السلطات التقليدية التي تشتهر بها فرنسا، وتعود تسميتها إلى مدينة نيس الفرنسية، وأصبحت مشهورة عالميًا مع بدايات القرن العشرين. تتكون هذه السلطة عادةً من الطماطم والبيض المسلوق، والزيتون الأسود، وسمك الأنشوجة أو التونا مع زيت الزيتون، كما يمكن إضافة مكونات أخرى مثل الفلفل الحلو والأرضي شوكي وغيرها، وهي سهلة وسريعة التحضير ومن الممكن تحضير هذه السلطة بترتيب مكوناتها بجانب بعضها، أو بخلط جميع المكونات سويًا، وفي هذا المقال سيتم التحدث ع طريقة عمل سلطة نيسواز بطريقتين مختلفتين.

مقادير سلطة نيسواز الكلاسيكية

تعد السلطات أهم ما يميز سفرة الطعام، وذلك لتنوع مكوناتها وفائدتها العالية، وتعد سلطة النسواز إضافة شهية مغذية لسفرة الطعام، وفيما يأتي بيان مكونات سلطة نيسواز الكلاسيكية:

• 3 ملاعق من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• مقدار قبضة اليد من الفاصولياء الخضراء.
• ربع كوب من الزيتون الأسود.
• ربع كوب من البندورة الكرزية.
• نصف كوب من البطاطا المسلوقة صغيرة الحجم.
• بيضة واحدة مسلوقة.
• بصلة واحدة صغيرة.
• تونا حسب الرغبة.
• قطع من الخس.
• القليل من ورق الريحان والزعتر.

طريقة عمل سلطة نيسواز الكلاسيكية

تعدّ طريقة عمل سلطة نيسواز الكلاسيكية من أسهل وأسرع طرق تحضير السلطات؛ وذلك لأنّ جميع مكوناتها غير مطبوخة، ويمكن للصغار المشاركة في تحضيرها، وفيما يأتي بيان طريقة عملها:

• في وعاء صغير يُخلط كلّ من زيت الزيتون والليمون والخل والخردل والملح والفلفل معًا لتحضير الصلصة.
• يتم تقطيع البصل ونقعه قليلًا في عصير الليمون.
• في تلك الأثناء يتم تقطيع البندورة الكرزية والبطاطا والزيتون إلى أنصاف، والبيضة إلى أرباع، ووضعهم في وعاءٍ.
• يضاف الخس والفاصولياء الخضراء والريحان والزعتر، والبصل المنقوع، والتونا إلى الخليط.
• تمزج المكونات معًا، ثم تضاف الصلصة إلى السلطة وتُحرّك.
• تُقدّم سلطة النيسواز باردةً.

مقادير سلطة نيسواز مع الستيك

إنّ إضافة لحم الستيك إلى سلطة النيسواز يرفع من قيمتها الغذائية، فاللحم يعدّ مصدرًا غنيًا بالبروتين المهم لصحة العضلات، كما أنّه مفيدٌ للشعر والأظافر، وفيما يأتي بيان مقادير تحضيرها:

• بيضتان كبيرتان.
• 280 غرام من البطاطا صغيرة الحجم.
• 320 غرام من الفاصولياء الخضراء.
• 250 غرام من لحم الستيك المقطع إلى قطعٍ رفيعةٍ.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• فص من الثوم المهروس.
• 3 أكواب من الخس المقطع.
• كوب من البندورة الكرزية المقطعة إلى أنصاف.
• 20 حبة من الزيتون الأسود.

طريقة عمل سلطة نيسواز مع الستيك

تحتاج هذه الوصفة إلى 25 دقيقة لتحضير المكونات، و40 دقيقة لإنهاء السلطة كاملة، وهي تكفي لأربعة أشخاص ، وهذه طريقة عمل سلطة نيسواز مع الستيك:

• تسلق الفاصولياء في الماء لمدة 4 دقائق، والبيض لمدة 7 دقائق، والبطاطا لمدة 20 دقيقة.
• عند النضج، يقطّع كلّ من البيض والبطاطا إلى أرباعٍ، ويتم وضعهم في وعاءٍ مع الفاصولياء الخضراء.
• في مقلاة، يتم طهو قطع الستيك في الزيت لمدة 4 دقائق على كلّ جهةٍ، ثم يقطّع على شكل شرائح، ويتم إضافة الملح والفلفل.
• في وعاء يتم خلط البقدونس والثوم والخل وزيت الزيتون، وورق الزعتر معًا للحصول على صلصة السلطة.
• يتم إضافة البندورة الكرزية، والزيتون، والخس إلى وعاء البيض والفاصولياء والبطاطا.
• تضاف قطع الستيك إلى السلطة وتخلط.
• توضع الصلصة فوق السلطة ويتم خلطها جيدأ لتتجانس مع المكونات.
• تقدم السلطة باردة.

القيمة الغذائية لسلطة نيسواز الكلاسيكية

بعد التعرف على مقادير وطريقة عمل سلطة نيسواز بوصفتين شهيتين مختلفتين، لا بدّ من التعرف على القيمة الغذائية لهذا الطبق اللذيذ، لتحديد الكمية المناسبة لكلّ شخص، وفيما يأتي القيمة الغذائية لصحن واحد من سلطة النيسواز الكلاسيكية: [١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	360 سعرة حرارية
الدهون	20 غرام.
الكربوهيدرات	23 غرام.
البروتينات	21 غرام.

المراجع[+]

1. ↑ “Tuna Nicoise Salad”, www.fatsecret.com, Retrieved 13-12-2019. Edited.