طريقة عمل سلطة الزعتر الأخضر
الزعتر
تعدّ طريقة عمل سلطة الزعتر الأخضر من الوصفات المميّزة بنكهتِها الطيّبة؛ لاحتوائها على عنصر مهمّ وهو الزّعتر، والذي يعد من الأعشاب دائمة الخُضرة، والذي يتميّز بلونه الأخضر المائل للرمادي قليلًا، يستخدم الزعتر في الطهي والطب فهو يدخل بإعدادِ كثيرٍ من الأطباق الشهيّة؛ لمذاقه الطيّب ورائحته المميزة، ويتميز أيضًا بقدرته العلاجية والشفائية، كما يعدّ من الأعشاب المتوفّرة بكثرة في الوطن العربيّ، ويُزرع الزعتر في المناطق الدافئة والمُشمِسة التي فيها تربة خصبة، لذلك يعدّ فصل الربيع من أنسب الفصول لزراعته، ولأهمية الزعتر وكثرة فوائده يلجأ البعض لإضافة هذه العشبة المليئة بالفوائد للأطباق الرئيسة أو للسلطات المفيدة.
مكونات سلطة الزعتر الأخضر
تعدّ مقادير سلطة الزعتر من المكوّنات المتوفرة، فلا يخلو أيّ منزل من عشبة الزعتر الشهيّة، ويعدّ مزيج تكوين سلطة الزعتر الذي يتكون من الزعتر مع البصل والجبنة البيضاء والليمون والسمّاق من أكثر المكونات توافقًا وانسجامًا؛ لما تعطيه من نكهة أخّاذة، وتاليًا سيتمّ ذكر مكونات طريقة عمل سلطة الزعتر الأخضر:
- حزمة من الزعتر الأخضر الطازج.
- بصلة كبير مفرومة فرمة صغيرة أو بحجم متوسّط.
- نصف كوب من الجبنة البيضاء، أو بحسب الرغبة.
- عصير ليمونة واحدة.
- زيت زيتون، يُضاف للسلطة بحجم كميتها.
- فلفل أسود وملح، بحسب الرغبة.
- ملعقة كبير من السمّاق أو بذور الرمان الأحمر.
طريقة عمل سلطة الزعتر الأخضر
يعدّ إعداد سلطة الزعتر الأخضر من الوصفات السّهلة والسريعة للتحضير، فهي من السلطات المميّزة بنكهة الزعتر ورائحتها الزكيّة، وهي من الأطباق الجانبية التي تميز السفرة بلونها الجذاب ومذاقها الشهي، وطريقة تحضيرها تتلخّص بالآتي:
- تُوضع أوراق الزعتر في وعاء، وتُغسل جيدًا.
- تُضاف الجبنة البيضاء -بحسب الرغبة- على الزعتر الأخضر.
- يُنثر الرمان على الطبق ويُحرّك جيّدًا.
- يُسكب عصير الليمون، ويُضاف الملح والفلفل الأسود والسماق للطبق.
- تُحرك المكونات جيدًا للتأكد من تجانُسها.
- تُوزع السلطة في صحون أو وعاء للتقديم.
- يُزين الطبق بالخضراوات ذات اللألوان الجميلة ويقدم كطبق جانبي للأطباق الرئيسة على السفرة.
القيمة الغذائية لسلطة الزعتر الأخضر
تعدّ سلطة الزعتر الأخضر من الأطباق المرغوبة، سواءً بجانب الوجبات الرئيسة أو كطبق رئيس للأشخاص الملتزمين بوجبات الحمية الغذائية، ويعد طبق سلطة الزعتر من الأطباق ذات القيمة الغذائية العالية والمفيدة جدًا لجسم الأنسان، فهو يحتوي على كميات كبير من الصوديوم، والبوتاسيوم، الحديد، والعناصرالغذائية، وفيما يأتي القيمة الغذائية لطريقة عمل سلطة الزعتر الأخضر[١].
| العناصر الغذائية | القيم الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 133.6. |
| مجموع الدهون | 11.1 غرام. |
| الدهون المشبعة | 1.5 غرام. |
| الدهون غير المشبعة المتعددة | 1.0 غرام. |
| الدهون غير المشبعة الأحادية | 8.0 غرام. |
| الصوديوم | 584.3 ملغرام. |
| البوتاسيوم | 180.7 ملغرام. |
| مجموع الكربوهيدرات | 9.4 غرام. |
| الألياف الغذائية | 2.6 غرام. |
| السكريات | 0.5 غرام. |
| البروتين | 1.3 غرام. |
| فيتامين أ | 9.6 %. |
| فيتامين ب 6 | 5.8%. |
| فيتامين ج | 48.1%. |
| فيتامين ي | 7.1%. |
| كالسيوم | 5.4%. |
| نحاس | 4.9%. |
| فولات | 4.6%. |
| الحديد | 10.7%. |
| مغنيسيوم | 5.8%. |
| مغنيز | 12.9%. |
| النياسين | 1.5% |
| حمض البانتوثنيك | 1.3%. |
| الفوسفور | 3.2%. |
| ريبوفلافين | 3.6%. |
| السيلينيوم | 0.6%. |
| الثيامين | 2.4%. |
| الزّنك | 2.1%. |
المراجع[+]
- ↑ “Calories in thyme and onion salad”, www.recipes.sparkpeople.com, Retrieved 29-11-2019. Edited.
