طريقة صنع سلطة كولسلو

سلطة كولسلو

تعد سلطة كولسلو من أنواع السلطات الباردة المفضلة لدى كثير من الناس، حيث إنها تعد من الأطباق الجانبية التي يمكن تقديمها مع العديد من الأطباق الرئيسية مثل اللحوم المشوية أو الدجاج المقلي أو غيرها من الأطباق، ومن الجدير بالذكر إن كلمة كولسلو يعود أصلها إلى المصطلح الهولندي”Koolsla” والذي يعني سلطة الملفوف، بينما يعد الملفوف هو المكون الرئيس لسلطة الكولسلو ويمكن إعداد هذا الطبق بطرق مختلفة وذلك حسب المكونات التي يتم إضافتها على الملفوف المبشور، ويعد طبق سلطة كولسلو من الأطباق التي يتم إعدادها في جميع أنحاء العالم إلا أن الولايات المتحدة هي أكثر الدول المشهورة بإعدادها وذلك لكثرة الوجبات السريعة التي تعد سلطة كولسلو طبق جانبي دائم فيها.

سلطة كولسلو التقليدية

تعد وصفات كولسلو التقليديّة من الوصفات الشائعة التي يمكن إعدادها في المنزل بسهولة وذلك لعدم حاجاتها إلى كثير من المكونات، وما يميزها هي نكهتها الكريميّة المنعشة، والتي من الممكن إضافة القليل من السكر لها مما يضيف مذاقًا شهيًّا.

مقادير سلطة كولسلو التقليدية

تعد مكونات طريقة صنع سلطة كولسلو التقليدية سهلة التحضير حيث إنها تحتاج تقريبًا إلى عشر دقائق لتحضيرها، ومن الجدير بالذكر إنه في هذه الوصفة يمكن استبدال نصف كمية الملفوف الأبيض بالملفوف الأحمر، إذ إن مكونات سلطة كولسلو التقليديّة هي كما يأتي:

• رأس ملفوف أبيض متوسط الحجم.
• جزرتان مقشرتان ومبشورتان.
• 2 ملعقة كبيرة من البصل الأحمر المقطع.
• 3/4 كوب من المايونيز.
• 2 ملعقة كبيرة من القشطة الحامضة أو اللبن.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح.
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل “اختياري”.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر أو حسب الرغبة.
• الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.

طريقة صنع سلطة كولسلو التقليدية

بعد أن تمّ ذكر مكونات طريقة صنع سلطة كولسلو لا بد من معرفة طريقة عملها بالتفصيل، حيث إن هذه الوصفة تكفي 8 أشخاص ولا يحتاج إعدادها إلى كثير من الوقت، وتتلخص طريقة عملها بالآتي:

• إزالة أي أوراق ذابلة من رأس الملفوف ثم بشره أو تقطيعه بشكل طولي.
• خلط كل من المايونيز والخل والقشطة أو اللبن والسكر والخردل جيدًا في وعاء كبير.
• إضافة الملفوف والجزر المبشور والبصل فوق خليط المايونيز، ثم خلط جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.
• تتبيل الطبق السلطة بالملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة، حيث يمكن إضافة المزيد من الخل إذا كان مذاقه حلو أو إضافة القليل من السكر إذا كان حامضًا.
• وضع طبق السلطة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ولكن يفضل تركها لمدة 4 ساعات قبل التقديم.

سلطة كولسلو مع الأناناس

تعد وصفة سلطة كولسلو مع الأناناس إحدى الوصفات الرائعة لإعداد هذه السلطة، وما يميزها هو إضافة قطع الأناناس التي تمنحها مذاقًا شهيًّا، ومن الممكن أيضًا إضافة القليل من الزبيب وبذور عباد الشمس مما يجعل هذا الطبق لذيذًا ومليء بالعناصر الغذائية المفيدة.

مقادير سلطة كولسلو مع الأناناس

تعد مكونات هذا الطبق من المكونات التي لا يخلو منها أيّ منزل، حيث إن تحضير هذه المكونات لا يحتاج الى كثير من الوقت إذ يمكن تحضيرها خلال 10 دقائق فقط، بينما مكونات سلطة كولسلو هي كما يأتي:

• 6 اكواب من الملفوف المبشور.
• جزرة صغيرة مبشورة “اختياري”.
• 2/3 كوب من المايونيز.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة ونصف من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من بذور الكرفس.
• كوب من قطع الأناناس.
• نصف كوب من الزبيب.
• نصف كوب من بذور عباد الشمس.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة صنع سلطة كولسلو مع الأناناس

يعد إعداد سلطة كولسلو مع الأناناس من الوصفات السهلة وسريعة التحضير، حيث إنها تحتاج الى 15 دقيقة لتحضيرها بينما تكفي 8 أشخاص ، إذ إن طريقة صنع سلطة كولسلو مع الأناناس هي كما يأتي:

• خلط الملفوف والجزر المبشور معًا في وعاء كبير.
• خلط كل من المايونيز والخل والزيت والسكر وبذور الكرفس والملح جيدًا في وعاء آخر.
• اضافة صوص المايونيز على الملفوف والجزر ومزجهم جيدًا.
• اضافة قطع الأناناس والزبيب وبذور عباد الشمس على الوعاء، ثم يتم خلطهم جيدًا.
• وضع طبق السلطة في الثلاجة ليبرد جيدًا قبل التقديم.

القيمة الغذائية لسلطة كولسلو

بما إن المكون الرئيس لسلطة الكولسلو هو الملفوف فإن ذلك يجعل من هذا الطبق متعدد الفوائد الصحية ويحتوي على بعض من العناصر الغذائيّة، حيث إن القيمة الغذائية التفصيلة لسلطة الكولسلو كما يأتي: القيمة الغذائية لكل 100 غرام من السلطة:[١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	69 سعرة حرارية
إجمالي الدهون	2.61 غرام
الالياف الغذائية	1.5غرام
الكوليسترول	8 مليغرام
الصوديوم	23 مليغرام
البوتاسيوم	181 مليغرام

المراجع[+]

1. ↑ “100 G Coleslaw”, www.fatsecret.com, Retrieved 01-12-2019. Edited.