طريقة حلى الشعيرية الباكستانية
الحليب المحلى
الحليب المكثّف والمُحلّى هو من أنواع حليب البقر، يُنتزَع منه الماء لكي تزداد كثافته، ويُضاف إليه السّكر من أجل تحليته، ويحتوي على سعراتٍ حراريّةٍ عاليّة، ويعدّ من المعلّبات؛ حيث يوضَع في علبةٍ حديديّةٍ ويُخزَّن بعد ذلك في مكانٍ باردٍ لوقتٍ طويل، وهو ذو طعمٍ محبّبٍ ولذيذ، الشّركة المُصنّعة له هي شركة نستله، دخل في الآونة الأخيرة في صناعة الكثير من وصفات الحلويّات، والمشروبات كالقهوة المُثلّجة، ومن الممكن صناعة الحليب منزليًّا، ولكنّها تتوافر بكثرةٍ في المتاجر، ومن بين الوصفات التي يدخل في صناعتها الحليب المكثّف حلى الشّعيريّة الباكستانيّة، وهو من الأطباق اللّذيذة والسّريعة، والتي من الممكن صناعتها بطرقٍ عدّة، ولا تحتاج لمكوّناتٍ كثيرة، وسيعرض هذا المقال طريقة حلى الشعيرية الباكستانية.
مكونات حلى الشعيرية الباكستانية
قبل عرض طريقة حلى الشعيرية الباكستانية ستُدرَج فيما يأتي المكوّنات اللّازمة لإعدادها في المنزل، وهي مكوّناتٌ بسيطةٌ ومتوافرةٌ في كل منزلٍ، ومن الممكن الحصول عليها بسهولةٍ ويُسرٍ ودون أيّ عناء، وهي طبقٌ غنيٌّ بالسّعرات الحراريّة اللّازمة، ويعدّ من الأطباق الفاخرة، ومن الممكن تقديمها للضيوف إلى جانب القهوة، أما عن مكوّنات حلى الشعيرية الباكستانية فهي كالآتي:
- مغلفان من الشعيريّة الباكستانيّة.
- نصف علبةٍ من الحليب المُكثَّف المُحلّى.
- ربع كوبٍ كبيرٍ من جوز الهند المطحون.
- علبة كبيرةٌ من القشطة.
- ثلاث ملاعق كبيرةٍ من الزبدة الخاصة بإعداد الحلويات.
طريقة حلى الشعيرية الباكستانية
تعدُّ طريقة حلى الشعيرية الباكستانية من طُرق صناعة الحلويات التي تعدّ سّهلةً وبسيطةً وسريعةَ التحضير في الوقت نفسه؛ بحيث لا تحتاج إلى وقتٍ وجهدٍ كبيرين، ويعدّ هذا الطبق طبقًا غنيًّا بالسّعرات الحرارية؛ وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغنيّة والمُغذيّة، لذلك يُنصح الأشخاص الذين يتبّعون حِميةً غذائيّةً بالابتعاد عنها قدر الإمكان، ويمكن صناعتها بعدّة طرق، منها الشعيرية بصلصلة التوفي أو البسكويت، وطريقة حلى الشعيرية الباكستانية العاديّة هي كالآتي:
- تُوضَع الزّبدة بحسب المقادير المذكورة سابقًا في وعاء ٍعميقٍ على النّار، وتُترك حتّى الذوبان، ثمّ تُضاف عليها الشعيرية وتُقلَّب مع الزبدة على نارٍ هادئةٍ حتّى تصبح ذهبيّة اللّون.
- توضَع نصف علبة الحليب المُحلّى والمُكثّف فوق الشعيريّة، مع التّحريك المستمرّ.
- توضَع كميّة جوز الهند والقشطة إلى الخليط السّابق، مع التّحريك المستَمرّ.
- توضَع الشعيريّة بعيدًا عن النار، وتُترَك إلى أن تبرد مدّة خمس دقائق فقط.
- توضَع الشعيرية في طبقٍ مناسبٍ للتقديم بعد تكويرها، وتُقدّم باردةً أو ساخنةً إلى جانب القهوة أو العصير، وبذلك تكون قد تمّت طريقة حلى الشعيرية الباكستانية.
القيمة الغذائية للحليب المحلى
يُصنع الحليب المكثّف من الحليب البقريّ، ومع ذلك فإنّ طعمه يختلف كثيرًا عن طعمة الحليب العاديّ، فهو أكثر حلاوةً، أما من حيث اللون فإن لونه أبيض مائلٌ للسّمرة، وهو أكثر سماكةً من الحليب السّائل، يحتوي على كثيرٍ من العناصر الغذائيّة من سكريّات ودهون وغير ذلك الكثير، فإنّ كلّ ملعقتين كبيرتين أي ما يعادل “1 أونصة أو 30 ميلغرام” من الحليب المكثّف والمحلّى تحتوي على:[١]
| العناصر الغذائيّة | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السّعرات الحراريّة | 90 سعرة حراريّة |
| الكربوهيدرات | 15.2 غرام |
| الدهون | 2.4 غرام |
| البروتين | 2.2 غرام |
| الكالسيوم | 8 % من القيمة اليوميّة من “DV” |
| الفوسفور | 10 % من المدخول اليوميّ المرجعيّ “RDI” |
| السيلينيوم | 7% من “RDI” |
| ريبوفلافين B2 | 7% من “RDI” |
| فيتامين B12 | 4% من “RDI” |
| الكولين | 4% من “RDI” |
المراجع[+]
- ↑ “www.healthline.com”, Sweetened Condensed Milk: Nutrition, Calories and Uses. Edited.
