طريقة تحضير بيتي فور الشوكولاتة

بيتي فور الشوكولاتة

البيتي فور هو من الحلويات الفرنسية المشهورة جدًّا في العالم، يتميّز بأشكال مختلفة ونكهات متعدّدة، فيُمكن لربّة المنزل تحضير البيتي فور بالمكسرات أو البيتي فور بالمربّى بأصنافه المتنوعة أو البيتي فور بالفانيليا أو البيتي فور بالشوكولاتة، وللبيتي فور قالب خاص به لا يُمكن تحضير البيتي فور إلّا به، ويتميّز البيتي فور بطعمه اللّذيذ الهشّ ويُفضله الصغار والكبار، ويُمكن لربّة المنزل تحضير البيتي فور بسهولة وسرعة، كما أنّه بإمكانها تزيينه بالشوكولاتة أو المكسرات أو جوز الهند المبروش، وهذا المقال سيتحدّث عن طريقة تحضير بيتي فور الشوكولاتة بالتفصيل.

مقادير بيتي فور الشوكولاتة

إنَّ مقادير طريقة تحضير بيتي فور الشوكولاتة بسيطة ومتوفّرة، ويُمكن لربّة المنزل تحضير هذه الحلوى بكل سهولة، ويجب أن يُحضّر بيتي فور الشوكولاتة بالقالب الخاص به حتّى يُعطي شكله المميّز، كما أنّه سمي بيتي فور الشوكولاتة نظرًا لاحتوائه على الكاكاو في عجينته، وفيما يأتي مقادير طريقة عمل بيتي فور الشوكولاتة علمًا أنَّ هذه المقادير تكفي لثمانية أشخاص فقط:

• كيلو غرام من الطحين.
• 500 غرام من الزبدة.
• 3 كوب من السكر المطحون.
• كوب من الزيت النباتي.
• 2 كوب من الكاكاو.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من مبروش قشور الليمون.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• 400 غرام من الشوكولاتة السائلة.
• 500 غرام من حبيبات الشوكولاتة الصغيرة.
• 4 حبّات من البيض.

طريقة تحضير بيتي فور الشوكولاتة

إنّ طريقة تحضير بيتي فور الشوكولاتة سهلة جدًّا، ويُمكن لربّة المنزل مشاركة أطفالها بمرحلة التزيين، ويعتمد نجاح بيتي فور الشوكولاتة بالدرجة الأولى على خلط مكونات العجين وبالدّرجة الثانية على طريقة إزالة البيتي فور من الأطباق بعد الشيّ، فيجب على ربّة المنزل الانتظار بعد شيّ البيتي فور حتى يبرُد لتستطيع إزالته من الأطباق كي لا يتفتّت، وفيما يأتي طريقة تحضير بيتي فور الشوكولاتة بالتفصيل:

• نخل الطحين جيدًا قبل البدء بالعجن.
• نخل الكاكاو فوق الطحين وتحريك الطحين والكاكاو جيدًا.
• إضافة الملح والبيكنج باودر والفانيليا والسكر إلى الخليط وتحريكهم جيدًا.
• إضافة الزبدة إلى الخليط مع البدء بالعجن حتى تتماسك المكونات قليلًا.
• إضافة مبروش قشور الليمون إلى العجين مع العجن جيدًا.
• إضافة الزيت النباتي إلى الخليط ووضع الخليط في آلة العجن الكهربائية على سرعة متوسطة.
• إضافة حبّات البيض إلى آلة العجن بالتدريج.
• بعد العجن يتم وضع العجين في طبق بلاستيكي ويتم تغطية الطبق وتركه لمدّة نصف ساعة.
• بعد مرور نصف ساعة يتم تشكيل قطع البيتي فور بواسطة قالب البيتي فور الخاص ووضعها داخل الطبق الخاص بالفرن.
• إدخال البيتي فور للفرن بدرجة حرارة 160ْ لمدّة ربع ساعة حتى ينضج.
• بعد إخراج البيتي فور من الفرن يجب تركه حتّى يبرُد.
• بعد أن يبرُد بيتي فور الشوكولاتة يتم تزيينه بالشوكولاتة السائلة وحبيبات الشوكولاتة الصغيرة ويُقدّم باردًا.

القيمة الغذائية لبيتي فور الشوكولاتة

بعد الحديث عن طريقة تحضير بيتي فور الشوكولاتة يجب الحديث عن القيمة الغذائية لهذه الحلوى، فمن مكوناته الأساسية الزبدة والكاكاو، حيث تتمتّع الزبدة بوجود الفيتامينات والكالسيوم والصوديوم، أمّا الكاكاو فهو يحتوي على النشويات والألياف والكربوهيدرات، وفيما يأتي بيان القيمة الغذائية لكل من الزبدة والكاكاو:

• القيمة الغذائية لكل 14 غرام من الزبدة:[١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	102 سعرة حرارية
الماء	16 %
الدهون	11.52 غرام

• القيمة الغذائية لكل 28 غرام من الكاكاو:[٢]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	175 سعرة حرارية
البروتينات	3 غرام
الدهون	15 غرام
السكر	1 غرام
الحديد	6% من RDI

المراجع[+]

1. ↑ “Butter 101: Nutrition Facts and Health Effects”, /www.healthline.com, Retrieved 28-12-2019. Edited.
2. ↑ “What Are Cacao Nibs? Nutrition, Benefits, and Culinary Uses”, /www.healthline.com, Retrieved 28-12-2019. Edited.