سلطة القرنبيط بجبنة البارميزان
سلطة القرنبيط بجبنة البارميزان
تتنوع أطباق السلطات بشكلٍ كبير، وتدخل الخضروات بشكلٍ أساسي في معظم أنواع السلطات؛ لتضفي عليها نكهةً لذيذةً ورائعةً، وفائدةً غذائيةً كبيرةً، ومن بين أطباق السلطات الشهيرة سلطة القرنبيط بجبنة البارميزان، والقرنبيط أو الزهرة من الخضروات الشهيرة التي تضمّ الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، أمّا جبنة البارميزان فهي من أشهر أنواع الأجبان، وتتميز بنكهتها الرائعة، لذلك فإنّها تدخل في تحضير أنواع عديدة من السلطات، وفيما يأتي طريقة عمل سلط القرنبيط بجبنة البارميزان.
مكونات سلطة القرنبيط بجنبة البارميزان ومقاديرها
قبل البدء في طريقة عمل سلطة القرنبيط بجبنة البارميزان مع النعناع والرّمان، لا بدّ من ذكر المكوّنات اللازمة لتحضير هذه السلطة اللذيذة، والتي لها وصفات عديدة تختلف باختلاف المطابخ العالمية، وفيما يأتي المكوّنات اللازمة لعمل هذه السلطة، وتكفي تلك المكوّنات لستة أشخاص ٍ، ويمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة:
- كيلو غرامًا من القرنبيط المقطع إلى زهراتٍ صغيرة.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- خمسمئة غرام من الخيار المقطع إلى شرائح.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- سبعون غرامًا من جبنة البارميزان.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- مئتا غرام من بذور الرمان الطازجة.
- عشرون غرام من ورق النعناع الطازج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من خل البلسميك.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاثة أوراق من الخس للتقديم.
- شرائح من الليمون للتقديم.
- حزمة صغيرة من أوراق البقدونس للتزيين.
طريقة عمل سلطة القرنبيط بجبنة البارميزان
إنّ طريقة عمل سلطة القرنبيط بجبنة البارميزان سهلةٌ وبسيطةٌ، المهم هو اتباع الخطوات بدقةٍ، واستخدام جميع المكوّنات لأنّها أساسية في السلطة، ويحتاج عمل سلطة القرنبيط بجبنة البارميزان إلى حوالي نصف ساعة كي تكون السلطة جاهزة للتقديم، وفيما يأتي بيان طريقة عمل سلطة القرنبيط بجبنة البارميزان:
- رش زهرات القرنبيط بالكمون والملح، ثم رشّها بزيت الذرة ووضعها في صينية فرنٍ مناسبة، وإدخالها إلى فرنٍ ساخنٍ درجة حرارته 175 درجة مئوية؛ حتى تصبح زهرات القرنبيط ناضجة وذهبية اللون.
- وضع زهرات القرنبيط الناضجة في طبقٍ عميقٍ، وإضافة مقدار ملعقتين كبيرتين من خل البلسميك إليها، وتركها جانبًا.
- وضع الخيار وبذور الرمان والكمون والملح ومقدار ملعقة كبيرة من خل البلسميك في طبقٍ آخر، والخلط جيدًا، ثم إضافة هذه الخلطة إلى القرنبيط، والخلط برفقٍ.
- فرد أوراق الخس في طبق تقديمٍ مناسبن ثم وضع سلطة القرنبيط بجبنة البارميزان على أوراق الخس بشكلٍ مرتبٍ، وإضافة أوراق النعناع الطازجة إليها، ثم رشّها بجبنة البارميزان، ثم رشة من زيت الزيتون، وتقديمها فورًا بعد تزيينها بشرائح الليمون.
القيمة الغذائية لسلطة القرنبيط بجبنة البارميزان
تُعدّ سلطة القرنبيط بجبنة البارميزان من الخيارات الغذائية الصحية والرائعة بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون حميةً غذائيةً لتخفيف الوزن، خاص ًة أنّها تحتوي على كمياتٍ قليلةٍ من السعرات الحرارية مقارنة بالفائدة الكبيرة التي تمنحها للجسم، وبعد شرح طريقة عمل سلطة القرنبيط بجبنة البارميزان، لا بدّ من التعرف على القيمة الغذائية لتلك السلطة اللذيذة والمفيدة، والتي يمكن تناولها كطبقٍ جانبيٍ مع الأطباق الرئيسية مثل: المشاوي وأطباق الأرز، كما تحتوي تلك السلطة على الفيتامينات ومضادات الأكسدة والدهون والكربوهيدرات والأملاح المعدنية، أما القيمة الغذائية التفصيلية لتلك السلطة فهي كما يأتي:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 64.1 سعرة حرارية |
| الدهون | 3.8 غرام |
| الدهون المشبعة | 1.2 غرام |
| الكوليسترول | 3.3 ملّيغرام |
| الصوديوم | 107.7 ملّيغرام |
| البوتاسيوم | 307.7 ملّيغرام |
| الكربوهيدرات | 5.4 غرام |
| الألياف الغذائية | 2.5 غرام |
| السكر | 0 غرام |
| البروتينات | 3.7 غرام |
المراجع[+]
- ↑ “Calories in Roasted Cauliflower with Parmesan Cheese (Weight Watchers)”, www.recipes.sparkpeople.com, Retrieved 16-12-2019. Edited.
