جدول نظام لو كارب وأهم المعلومات عنه

ما هو جدول نظام لو كارب

يُعدّ جدول نظام لو كارب (بالإنجليزية: Low-Carb Diet) نظاماً غذائياً منخفض الكربوهيدات، ويؤدي اتّباعه إلى فقدان الوزن بشكلٍ أسرع من الأنظمة الغذائية الأخرى خلال مدّة قصيرة نسبيًا.[١]

ويُعدّ النظام قليل الكربوهيدرات من الأنظمة التي تُحسّن الصحة بشكلٍ عام، فهي تُحسّن من مستوى الدهون الثلاثية في الدم، وترفع من مستوى الكوليسترول الجيد (HDL)، وتوازن مستوى السكر في الدم، وضغط الدم.[١]

ويمكن أن يتناول متّبع نظام اللو كارب بعض الخضار غير النشوية مثل البروكلي، والقرنبيط، والخس، وهذا يُساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي دون أن يؤثر في فقدان الوزن،[٢] وتوجد عدّة أنواع لنظام اللو كارب، فيما يأتي أبرزها:

نظام لو كارب المثالي

يُعرف نظام لو كارب المثالي (بالإنجليزية: Typical Low-Carb Diet) بأنّه نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، ويميل مُتّبعيه إلى تناول كميات عالية من البروتين أكثر من الكميات المعتادة.[١]

ويُركّز هذا النظام على تناول كميات من اللحوم، والخضار، والفواكه، والدهون الصحية، إضافةً إلى المكسرات، والبذور، والبيض، ويجب الحد من تناول الأطعمة عالية الكربوهيدرات، مثل: البطاطا، والحبوب، والمشروبات السكرية، والأطعمة السريعة.[١]

تختلف كمية الكربوهيدرات التي يُمكن للشخص تناولها، وهي كما يأتي:[١]

• فئة 100-200 جرام من الكربوهيدرات

يُستخدم هذا النظام في حال رغبة مُتبّعه في الحفاظ على وزنه ثابتًا، أو عند ممارسة التمارين الرياضية عالية الكثافة وباستمرار، ويمتاز بإمكانية تناول الفواكه، وبعض الخضار عالية الكربوهيدرات كالبطاطا.

• فئة 50-100 جرام من الكربوهيدرات

يُستخدم هذا النظام للأشخاص الذين يودون فقدان وزنهم بشكل بطيء وثابت، ويُمكن خلاله تناول كميات من الخضار والفواكه.

• فئة 50 جرام من الكربوهيدرات

يُستخدم هذا النظام للأشخاص الذين يودون فقدان الوزن بسرعة، ويُمكن خلاله تناول كميات من الخضار، في حين أنّه يُقيّد تناول الفاكهة.

نظام الكيتون الغذائي

يُسمّى نظام الكيتون الغذائي (بالإنجليزية: Ketogenic Diet) كما يُعرف في بعض الأحيان بنظام الكيتو، وهو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، وعالي الدهون، ويهدف هذا النظام إلى استهلاك كميات قليلة جدًا من الكربوهيدرات، مما يجبر الجسم على الدخول في حالة استقلابية تُسمى الكيتوزية (بالإنجليزية: ketosis) أي أنّ عمليات الأيض تتحوّل إلى الحالة الكيتوزية.[١]

يُطلق الجسم عند وصوله إلى الحالة الكيتوزية كميات كبيرة من الأحماض الدهنية المخزنة في الدهون، بسبب انخفاض مستوى الأنسولين في الدم، وتنتقل هذه الأحماض إلى الكبد الذي يُحوّلها إلى كيتونات والتي يستخدمها الجسم للحصول على الطاقة، ثم يبدأ الدماغ في الاعتماد على الكيتونات بدلًا من الكربوهيدرات.[١]

وتجدر الإشارة إلى أنّ نظام الكيتون الغذائي يُقيّد تناول البروتين؛ إذ إنّ استهلاكه بكميات مفرطة قد يُقلل من الكيتونات التي ينتجها الجسم، علمًا أنّ اتّباع هذا النظام يُقلل من الشهية بصورة كبيرة، كما يتناول متبعي هذه الحمية الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون، أما عن تناول الكربوهيدرات فيجب أن تقل كميتها عن 50 جرام يوميًا، ويُفضّل أن تكون أقل من 20-30 جرامًا يوميًا فقط.[١]

لو كارب عالي الدهون

يعرف نظام لو كارب عالي الدهون (بالإنجليزية: Low-Carb, High- Fat) بأنّه نظام غذائي يعتمد على تقليل كمية الكربوهيدرات بشكلٍ كبير، مع التركيز على تناول كميات من الأطعمة الطازجة وغير المصنّعة، مثل: اللحوم، والأسماك، والبيض، والدهون الصحية، والخضار، والمكسرات، ومنتجات الألبان، والتوت.[١]

ويتناول متبعي هذه الحمية كمية قليلة من الكربوهيدرات تتراوح ما بين 10-20 جرام يوميًا فقط،[١] ويُعدّ نظام كارب عالي الدهون من الأنظمة التي تُساعد كبار السن في التخلص من الدهون الحشوية التي تُحيط بأعضاء البطن، وتُقلل نسبة الأنسولين وتُحسّن من مستوى الكوليسترول في الدم.[٣]

لو كارب باليو

يعتمد نظام لو كارب باليو (بالإنجليزية: Low-Carb Paleo Diet) على تناول الأطعمة التي كانت متوفرة قبل عصر الثورات الزراعية والصناعية في عصور ما قبل التاريخ، حيث يزعم متبعي هذا النظام أنّه يُحسّن الصحة، ويُساعد على التخلّص من الوزن الزائد، كما يُقلل من نسبة السكر في الدم، ويُقلل من أمراض القلب، وتميل حمية باليو إلى أن تكون حمية منخفضة الكربوهيدرات، رغم عدم ظهور هذا الأمر عند التعريف بها.[١]

يتناول متّبعي هذه الحمية اللحوم، والمأكولات البحرية، والأسماك، والبيض، والخضار، والفواكه، والمكسرات، والبذور، ويمنع النظام عدّة أنواع من الأطعمة كالأطعمة المصنّعة، والسكر، والحبوب، والبقوليات، ومنتجات الألبان.[١]

حمية الأتكينز

تعتمد حمية الأتكينز (بالإنجليزية: Atkins) على تناول كميات قليلة جدًا من الكربوهيدرات، مع تناول كميات كبيرة من الدهون والبروتين، وتجدر الإشارة إلى أنّه نظام آمن، لكن يجب تناول فيه كمية كافية من الألياف.[١]

تنقسم حمية الأتكينز إلى 4 مراحل، وهي:[١]

• المرحلة الأولى الحث (بالإنجليزية: Induction)

يمكن لمتّبع هذه الحمية الغذائية في هذه المرحلة تناول كمية 20 جرام من الكربوهيدرات يوميًا لمدة أسبوعين.

• المرحلة الثانية الموازنة (بالإنجليزية: Balancing)

يُمكن لمتبّع هذه الحمية تناول بعض أنواع الأطعمة وإضافتها تدريجيًا إلى النظام الغذائي، مثل: المكسرات، والفواكه، والخضار منخفضة المحتوى من الكربوهيدرات.

• المرحلة الثالثة الضبط (بالإنجليزية: Fine Tuning)

يُمكن لمتّبع هذه الحمية إضافة كمية إضافية من الكربوهيدرات عندما يقترب من الوصول إلى الوزن المثالي، وهذا يُقلل من سرعة فقدان الوزن.

• المرحلة الرابعة الصيانة (بالإنجليزية: Maintenance)

يمكن لمتّبع هذه الحمية في هذه المرحلة تناول كمية كبيرة من الكربوهيدرات التي يمكن أن يتقبلها جسمه دون استعادة الوزن الزائد.

إيكو أتكينز

يُعدّ نظام إيكو أتكينز (بالإنجليزية: Eco- Atkins) نسخة من نظام أتكنز، لكنّه يأتي على شكل حمية نباتية، ويحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات أعلى بكثير من نظام أتكنز، ويمكن لمتّبع هذه الحمية تناول الأطعمة النباتية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين، مثل فول الصويا، والزيوت النباتية، والمكسرات.[١]

كما ويُمكن لمتّبع هذه الحمية تناول 25% من مجموع سعراته الحرارية من الكربوهيدرات، و45% من الدهون، و30% من البروتينات.[١]

الزيرو كارب

تُعدّ حمية الزيرو كارب (بالإنجليزية: Zero-Carb) نظام غذائي خالٍ تمامًا من الكربوهيدرات، وعادةً ما يتناول متّبعي هذه الحمية فقط الأطعمة الحيوانية ومنتجاتها؛ مثل اللحوم، والبيض، والأسماك، والدهون الحيوانية، كالزبدة والسمنة.[١]

يُعيب هذا النظام افتقاره إلى إمكانية بعض العناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين ج، والألياف، ولذلك لا يُنصح باعتماده، إذ لا تُوجد دراسات كافية عنه.[١]

حمية البحر الأبيض المتوسط

تعتمد حمية البحر الأبيض المتوسط (بالإنجليزية: Low-Carb Mediterranean) على الأطعمة التي كان يتناولها سكان دول البحر الأبيض المتوسط في بداية القرن العشرين، لكن بمستوى منخفض من الكربوهيدرات، وتُعدّ الحمية الأكثر شهرة بين الأطباء والعاملين في القطاع الصحي.[١]

وتُركّز الحمية على تناول كمية من الأسماك الدهنية كبديل عن اللحوم الحمراء، واستخدام كمية أكبر من زيت الزيتون، بدلًا من الزبدة والدهون.[١]

أبرز المعلومات المتعلقة بنظام اللو كارب

ندرج فيما يأتي أبرز المعلومات المتعلقة بنظام اللوكارب:[٤]

فوائد نظام اللو كارب

تُوجد عدّة فوائد لنظام اللو كارب، وفيما يأتي أبرزها:[٤]

• يُساعد النظام الغذائي على فقدان الوزن خلال مدّة قصيرة مُقارنة بالأنظمة الغذائية منخفضة الدهون، وعادةً ما يمكن أن يفقد متّبع هذه الحمية كمية تتراوح بين 500-700 جرام أسبوعيًا.
• يحتوي هذا النظام على كمية أكبر من البروتينات والدهون، مما يمنح متّبعها شعورًا بالشبع لمدة أطول.
• يُقلل من تعرّض متّبع هذه الحمية من التعرّض لبعض الأمراض، مثل: مرض السكري، فهو يُحسّن نسبة السكر في الدم، وأمراض القلب، لأنّه يُقلل من مستوى الكوليسترول في الدم؛ وذلك بسبب التركيز على المصادر الصحية للدهون والبروتين والكربوهيدرات.

مضار نظام اللو كارب

رغم فوائد نظام اللو كارب، إلّا أنّه له بعض المضار، ومنها ما يأتي:[٤]

• الإمساك.
• الصداع.
• تشنجات العضلات.
• رائحة الفم الكريهة الناتجة عن الكيتوزية.
• الضعف العام.
• نقص الفيتامينات والمعادن حال اتّباع الحمية لمدة طويلة.

لماذا يجب اتّباعه؟

يتّبع بعض الأشخاص نظام اللو كارب وذلك لعدّة أسباب، ومنها ما يأتي:[٤]

• الحد من استهلاك الكربوهيدرات لإنقاص وزنهم.
• تغيير العادات الغذائية بشكلٍ عام.
• الاستمتاع بتناول كميات وأنواع الأطعمة الموجودة في هذا النظام.

المراجع

1. ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز س ش ص ض ط ظ ع غ ف Kris Gunnars (7/3/2019), “The 8 Most Popular Ways to Do a Low-Carb Diet”, healthline, Retrieved 29/11/2021. Edited.
2. ↑ Jenna Fletcher (22/12/2020), “What can you eat on a low-carb diet?”, medicalnewstoday, Retrieved 29/11/2021. Edited.
3. ↑ “Low-carb and high-fat diet helps obese older adults”, health.harvard, 1/12/2020, Retrieved 29/11/2021. Edited.
4. ^ أ ب ت ث “Low-carb diet: Can it help you lose weight?”, mayo clinic, Retrieved 29/11/2021. Edited.