اوقية الزعفران كم جرام

اوقية الزعفران كم جرام ذلك حيث إن صانعي العطور والطباخين يستخدمون تلك الأوقية باستمرار، ونظرًا لأن الزعفران باهظ الثمن يرغب أغلبهم في معرفة كم تساوي تلك الأوقية من جرامات، والزعفران نوع من أنواع التوابل العطرية التي المُستخرجة من زهرة السوسن التي يتم زراعتها بكثافة داخل بلدان الوطن العربي وقارة إفريقيا، لذلك من خلال موقع اقرا سنعرف اوقية الزعفران كم جرام كما سنتناول بعض المعلومات الهامة عن نبات الزعفران.

ما هو الزعفران

الزعفران أو ما يطلق عليه في اللغة بالإنجليزية اسم Saffron نوع من أنواع التوابل العربية التي من الشائع استخدامها عالميًا، يتم استخراجه من نبات يُسمى بزهرة السوسن، كما أنه يُشبه البودر أصفر اللون الزاهي يتم استخراجه عن طريق تجفيف مياسم زهرة السوسن وجزء من أقلامها، بالأخص زهرة زعفران الخريف البنفسجي التي يُطلق عليها علميًا اسم الزعفران السوسني.[1]

أنواع الزعفران

الزعفران التجاري المعروض داخل الأسواق له أربعة أنواع تتمثل فيما يلي:[1]

• النجين “negin”: ذلك النوع أغلى وأنقى الأنواع حيث يُنتج بمهارة عالية ودقة شديدة وبتقنيات متقدمة، لذلك كمياته محدودة وأسعاراه مرتفعة.
• سارجول “sargol”: لونه أحمر قاتم ويُعتبر ثاني أجود الأنواع لذلك ثمنه مرتفع، ويتسم برائحة قوية ونفاذة وقدرته على الصبغ مرتفعة عن غيره من باقي الأنواع.
• خوشة – بانش “pushal – bunch”: ذلك النوع لونه أحمر مائل إلى الأصفر ويعتبر أقل جودة مما سبق.
• كونج “konj”: يجمع ذلك النوع بين اللون الأبيض والأصفر والأحمر وإمكانيته في التلوين أقل مما سبق ورائحته أقل.

اوقية الزعفران كم جرام

مقدار ما تحتويه الأوقية من جرامات يختلف باختلاف البلد وباختلاف السلع لكن الشائع في مقدار تلك الأوقية هو ٢٨ جرام ذلك داخل البُلدان العربية، كما أن الأوقية كوحدة قياس للكتلة ليس من الشائع استخدامها سواء داخل البلاد العربية أو خارجها فهي كتلة ضئيلة جدًا لا يتم استخدامها إلا في تعبئة أو تصنيع الأشياء الثمينة كالذهب والزعفران الذي يحتاج الرطل الواحد منه لحوالي ٥٠٠٠٠ زهرة من زهور السوسن.

كما أن تلك الجرامات ليست ثابتة بل مُتغيرة تبعًا لنظام كل بلد، ويُمكن بكل سهولة تحويل كتلة الأوقية لجرامات عن طريق استخدام معادلة رياضية تنص على أن مقدار ما تحتوي عليه الأوقية الواحدة من جرامات = ٢٨ جرام أي (س أوقية زعفران = ٢٨ جرام) باعتبار أن السين هنا تساوي واحد، وعند تغير مقدار السين تتغير الجرامات، ويمكن توضيح ذلك عبر الأمثلة الآتية عن طريق استخدام طريقتين للتحويل:[2]

الطريقة الأولى لتحويل أوقية الزعفران لجرامات

يمكن تحويل ١٥ أوقية من الزعفران إلى جرامات عن طريق اتباع الطريقة الآتية:

• طريقة التحويل: (أوقية واحدة من الزعفران = ٢٨ جرام).
• الأوقية هنا عددها ١٥ أُوقية إذًا: ١٥ × ٢٨ “مقدار ما تحتوي عليه كل أوقية من جرامات” = ٤٢٠ إذًا ١٥ أوقية من الزعفران تحتوي على ٤٢٠ جرام.

الطريقة الثانية لتحويل أوقية الزعفران لجرامات

يمكن تحويل ١٥ أوقية من الزعفران إلى جرامات بالطريقة الثانية عن طريق اتباع الخطوات الآتية:

• أوقية واحدة من الزعفران = 28 جرام.
• ١٥ أوقية من الزعفران = س جرامات.
• عن طريق اتباع الضرب التبادلي في المعادلتين يكون الناتج:  ١٥ × ٢٨ = س × ١ وبالتعويض نجد أن س تساوي ٤٢٠ جرام أي أن 15 أوقية من الزعفران تحتوي على 420 جرام.

استخدامات الزعفران المختلفة

الزعفران بُهار طيب الطعم والرائحة يُستخدم في الطبخ لإعطاء الطعام اللون الأصفر الزاهي الجميل مع نكهة مميزة لا يُضاهيها نكهة، كما للزعفران خارج المطبخ العديد من الاستخدامات الأخرى تتمثل تلك الاستخدامات فيما يلي:[2]

• يستخدم الزعفران في تصنيع العطور وصبغ الأقمشة.
• يُعالج الزعفران السعال والكحة والربو كما يُخفف من البلغم.
• يقي الزغفران من أمراض القلب والسرطانات وبعض الأمراض المزمنة.
• الزعفران نوع من أنواع البهارات الطاردة للغازات.
• يُخفف الزعفران من آلام الطمث ويقي من التقلصات.
• يستخدم بعض الرجال الزعفران كعلاج للمشاكل الجنسية.
• يحافظ الزعفران على صحة الجلد ويُقلل من الجفاف.
• يُعالج الصلع والثعلبة.

القيمة الغذائية للزعفران

يحتوي الزغفران على الكثير من المواد المُغذية كما يعتبر مصدر طبيعي لمضادات الأكسدة ويحتوي على عدة زيوت طيارة كالسافرانال، كما يحتوي على كل من مادة السينول “Cineole” والبانثينول “Panthenol” والليمونين “Limonene” والكاروتينات “Carotenoids” والجيرانيول “Geraniol” والكروسين “A-Crocin” وعدة فيتامينات كفيتامين أ – ج.

ما هي أسعار الزعفران

المملكة العربية السعودية أكثر البُلدان العربية استيردًا للزعفران، وسعر الزعفران يختلف باختلاف النوع، حيث يتواجد داخل المملكة العربية السعودية الكثير من الأنواع، وسعر كل نوع كالآتي:[2]

• دائرة الزَعفران الإيراني: الأوقيّة يبلغ سعرها حوالي 189 ريال سعودي.
• الزَعفران البلنسية: العلبة الواحدة من ذلك النوع سعرها يتراوح بين الـ ٢٥ – ٣٠ ريال سعودي.
• الزعفران الأفغاني: سعر الطرد الواحد من ذلك النوع يبلغ حوالي ٤٠ ريال سعودي، حيث إن مقدار ذلك الطرد حوالي ٢٨ جرام.
• نقيل الزَعفران الإيراني: الأوقيّة الواحدة يبلغ سعرها حوالي ٢١٠ ريال سعودي.
• زعفران أبو شيبة: 158 ريال سعودي للأوقية.
• زعفران أبو شل: 179 ريال سعودي للأوقية الواحدة من ذلك النوع.

هكذا نكون قد وصلنا لنهاية مقال اوقية الزعفران كم جرام وتناولنا من خلاله ماهية الزعفران ومن أي نبتة يتم استخراجه مع أنواعه المختلفة، كما توصلنا إلى أن الأوقية الواحدة من الزعفران تساوي 28 جرام وأن لذلك البُهار استخدامات وفوائد عدة كما أنه باهظ الثمن وسعره يختلف باختلاف نوعه.

المراجع

1. crocus.com , how-many-grams-is-saffron-ounce , 29/01/2022
2. gardeningknowhow.com , how-many-grams-is-saffron-ounce , 29/01/2022