هل الفشار يزيد الوزن

هل الفشار يزيد الوزن؟

ما العلاقة بين تناول الأطعمة الخفيفة كالفشار والشعور بالشبع؟ أشارت مجموعة من الدراسات، ” إلى أن الأطعمة الغنية بكل من البروتينات والألياف كالفشار popcorn تعزز شعور الشخص بالشبع عندما يقوم بتناولها كوجبة طعام خفيفة“، ومع ذلك هنالك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات في المستقبل من أجل تحديد آثار الأطعمة الخفيفة بصورةٍ حاسمة على مخاطر السمنة وزيادة الوزن، حيث إنه من المحتمل أن استهلاك الشخص للوجبات الخفيفة، يجعله قادر على التحكم في الشهية، وبالتالي التقليل من خطر السمنة.[١]

يساهم تناول الفشار الصحي بدون أي إضافات أخرى على تعزيز الشعور بالشبع، وبالتالي تقليل تعرض الشخص لخطر السمنة.

فوائد الفشار للوزن

ما هو الفشار وبماذا يفيد الوزن؟ يعرف الفشار بأنه نوع من الذرة ينبثق عندما يتم تعرضه للحرارة العالية، حيث يحدث هذا الأمر عندما يبدأ الماء المحتجز في وسط حبة الذرة بالتحول إلى بخار، ليؤدي ذلك إلى تولد ضغط داخلي تجعل حبوب الذرة تنفجر، وبالتالي فإن الفشار يعد من الأطعمة التي يقوم الشخص بتناولها كوجبةٍ خفيفة تمنح العديد من الفوائد المتعلقة بالوزن ويرجع سبب ذلك إلى القيمة الغذائية التي توجد بداخل الفشار.[٢]

يمتلك الفشار مجموعة من الخصائص والقيم الغذائية التي تمنحه فوائد عديدة متعلقة بالوزن، والتي سيتم إيضاحها من خلال المقال الحالي.

محتوى منخفض من السعرات الحرارية

ما فائدة المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الفشار للوزن؟، يحتوي الفشار على كميةٍ قليلةٍ من السعرات الحرارية، حيث إنه يمكن للشخص تناول ما يعادل 3 إلى 10 أكواب من الفشار المطهو بالهواء، كما أنه يمكن للشخص أن يستبدل أي وجبة عالية السعرات الحرارية بالفشار المطهو بالهواء، ليقوم بذلك بتوفير عدد كبير من السعرات الحرارية.

فعلى سبيل المثال إذا قام الشخص بتناول 3 أكواب من الفشار المطهو بالهواء مرتين أسبوعيًا بدلاً من أكل 3 أكواب من الفشار ذو نكهة الجبن، فيمكن من خلال ذلك توفير ما يعادل 18720 سعرة حرارية على مدار العام الواحد، مما قد يساعد الشخص على خسارة أكثر من حوالي 5 أرطال تقريبًا أي ما يعادل 2.26 كغ.[٣]

يستطيع الشخص من خلال تناوله للوجبات الخفيفة من الفشار المطهو بالهواء، أن يوفر عدد كبير من السعرات الحرارية، الأمر الذي يساعد على إنقاص الوزن.

محتوى عالٍ من الألياف

كيف يساعد المحتوى العالي من الألياف المتواجدة في الفشار فيما يتعلق بالوزن؟ إذا كان الشخص يهدف لتناول المزيد من الألياف في نظام الغذاء اليومي الخاص به، فقد يكون الفشار من أفضل الوجبات التي عليه تجربتها، حيث يحتوي الفشار المصنوع بواسطة الهواء على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية الصحية.[٤]

يحتوي الفشار على كميةٍ كبيرة من الألياف الغذائية الصحية، مما يجعل من تناوله كوجبة خفيفة مصدرًا صحيًا مفيدًا.

محتوى منخفض من كثافة الطاقة

ما علاقة المحتوى المنخفض من كثافة الطاقة في الفشار فيما يتعلق بالوزن؟ عندما يقوم الشخص بتناول الفشار فإنه يشعر بالشبع، ويرجع سبب ذلك إلى المحتوى المنخفض من كثافة الطاقة، لذلك يعد الفشار وجبة خفيفة تساعد على إنقاص الوزن بشكل ملحوظ، حيث تعني كثافة الطاقة المنخفضة بأن هناك كمية قليلة فقط من السعرات الحرارية في الكثير من الفشار الصحي.[٥]

يمكن لتناول الفشار ذو المحتوى المنخفض من كثافة الطاقة، أن يساعد الشخص على إنقاص وزنه.

طريقة عمل الفشار الصحي

كيف يمكن تحضير الفشار الصحي؟ يتم عمل الفشار الصحي وتصنيعه إما على الموقد أو من خلال آلة ضغط الهواء، كما يحتاج الشخص لتحضير الفشار إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونصف كوب من حبات الفشار، بالإضافة إلى نصف معقة صغيرة من الملح، حيث يتم عمل الفشار على النحو الآتي: [٦]

• القيام بوضع كل من زيت الزيتون وحبوب الفشار والملح في قدرٍ كبير وتغطيته جيدًا.
• يُطهى الفشار على نار متوسطة الحرارة ولفترةٍ زمنية تقدر ب3 دقائق أو ليتوقف انفجار حبوب الفشار.
• يُرفع القدر عن النار ومن ثم يُسكب الفشار في وعاء جاهز للتقديم.

يمكن تحضير الفشار الصحي من خلال طريقة بسيطة يتم تحضيرها من مكونات متوفرة في المنزل.

أسئلة شائعة؟

هل الفشار من النشويات؟ يوجد النشا المقاوم من النوع الأول في حبوب الذرة التي يتم تحضيرها وتحويلها إلى فشار، فالنشا يعد النوع الرئيس المتواجد في الكربوهيدرات للنظام الغذائي للشخص، حيث توفر الخضروات النشوية كالذرة مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تؤثر بشكل إيجابي على الصحة العامة.[٧]

توجد العديد من الأسئلة الشائعة المتعلقة بالفشار، والتي سيقوم المقال الحالي بالإجابة عنها بشكل موجز.

ما هي الحالات التي يسبب بها الفشار زيادة في الوزن؟

هل توجد حالات معينة يقوم بها الفشار بزيادة الوزن؟ تعد الوجبة الخفيفة الفشار أكثر تسمينًا عندما يقوم الشخص بتحضيرها بواسطة الزيت بدلاً من الهواء، كما إن إضافة بعض المواد إلى الفشار بكميات كبيرة سيؤدي بذلك إلى زيادة كمية السعرات الحرارية بشكل ملحوظ، ومن ضمن هذه الإضافات ما يأتي: [٨]

• الزبدة الذائبة.
• كميات كبيرة من الملح.
• مسحوق الجبن.
• الكراميل.

يمكن لبعض المواد التي يتم إضافتها على الفشار عند تحضيره، أن تسبب زيادة في الوزن بشكل ملحوظ.

هل الفشار صحي؟

هل يعد الفشار من الأطعمة الصحية؟ يمتلك الفشار العديد من الخصائص العلاجية التي تجعله في غاية الأهمية، ويعود سبب ذلك إلى احتواء الفشار على العديد من العناصر والقيم الغذائية المفيدة، حيث سيقوم المقال بذكر أهم فوائد الفشار التي تجعله صحيًا على النحو الآتي:[٩]

• يحتوي الجزء الواحد من الفشار على كمية من مضادات الأكسدة أكثر من جميع الفواكه والخضروات التي يقوم معظم الناس بتناولها يوميًا، حيث أشارت دراسة أجريت في جامعة سكرانتون، ” بأن مضادات الأكسدة لها دورُ مهم قي المساعدة على إبقاء الجزيئات الضارة بالخلايا تحت السيطرة.”
• يحتوي الفشار على كمية كبيرة من الفيتامينات، التي تشمل حمض الفوليك والنياسين والريبوفلافين والثيامين، بالإضافة إلى كون الفشار مصدر مهم لكل من الحديد والبوتاسيوم والزنك.
• يحتوي الكوب الواحد أي ما يعادل 25 جم من الذرة المطبوخة بالهواء على ما يقارب31 سعرًا حراريًا، وبالمقارنة مع عبوة من رقائق البطاطس المملحة وزيت عباد الشمس فإنها تمتلك سعرات حرارية تعادل 128، مما يجعل من الفشار وجبة صحية في غاية الأهمية لتقليل الوزن.

يعد الفشار صحي بسبب احتوائه على مجموعة من المركبات الفعالة التي تمنحه الخصائص العلاجية المفيدة.

هل أكل الفشار ليلًا يزيد الوزن؟

لا توجد مشكلة في أن يقوم الشخص بتناول وجبة خفيفة صحية في الفترات المسائية طالما يتم احتسابها ضمن السعرات الحرارية اليومية،[١٠] حيث إنه عندما يتعلق الأمر بزيادة الوزن، فإن ما يقوم بتناوله الشخص يعد أكثر أهمية من وقت الأكل، فإذا كان الشخص يأكل ضمن حدود احتياجاته اليومية من السعرات الحرارية، فإنه بذلك لن يكتسب المزيد من الوزن بمجرد قيامه بالأكل ليلاً، لذلك فعند تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية كالفشار الذي يتم تحضيره بالهواء وبدون أي إضافات ليلًا، فلن ينتج عن ذلك زيادة في الوزن.[١١]

يستطيع الشخص تناول الفشار المصنوع بطريقة الهواء وبدون أي إضافات في الفترات المسائية، دون التسبب بزيادة الوزن.

هل الفشار بزيت الزيتون يزيد الوزن؟

غالبًا ما يتم وصف الفشار بأنه عبارة عن وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية، ومع ذلك إذا أضيف لها بعضًا من الزيت المخصص للفرقعة أو النكهة، فقد يتسبب ذلك بزيادة عدد السعرات الحرارية بشكل ملحوظ، يمكن أن يحتوي الفشار العادي بدون أي نوع من الزيوت والنكهات على 30 سعرة حرارية للكوب الواحد، ولكن في حال تم إضافة زيتًا للفرقعة أو زيت الزيتون بكميات كبيرة جدًا، فسيتم رفع عدد السعرات الحرارية بسبب تواجد الدهون الملتصقة بالحبات، ولكن يبقى زيت الزيتون من الدهون الأحادية غير مشبعة والتي لها تأثير جيد على مستوى الكوليسترول.[١٢]

يمكن لإضافة الزيوت التي تشمل زيت الزيتون بكميات كبيرة أكثر من المعتاد على الفشار، التسبب بارتفاع عدد السعرات الحرارية، وبالتالي زيادة الوزن.

هل الفشار يزيد السكر؟

يمكن القول بأن الفشار وجبة خفيفة صحية، إذا تم إعدادها بالطريقة الصحيحة، فالفشار الذي يحضر بواسطة الهواء يعد خيارًا جيدًا لمرضى السكري، ومع ذلك يحتوي الفشار على الكربوهيدرات، لذلك يحتاج أي شخص يجب عليه القيام بالتحكم في مستويات السكر في الدم أن يحرص على اختيار وجباته الخفيفة من ناحية اختيار طريقة الطهي وحجم الحصة بعنايةٍ بالغة، لذلك إذا تم تناول الفشار بالحد الأدنى لمرضى السكري فإنه يعد خيارًا للوجبات الخفيفة منخفضة السكر والسعرات الحرارية في آنٍ واحد، ولن يؤدي ذلك إلى زيادة مستويات تركيز السكر في الدم بدرجةٍ عالية.[١٣]

يعد تناول الفشار بالطريقة الصحيحة والكمية المناسبة، خيارًا جيدًا لمرضى السكري الذين يرغبون بتناول الوجبات الصحية الخفيفة.

القيمة الغذائية للفشار

ما هي أهم القيم الغذائية التي يحتوي عليها الفشار؟، تشكل القيمة الغذائية لكل كوب أو ما يقدر بحوالي 8 غرام من الفشار المحضر منزليًا بإضافة القليل من الزيت ودون إضافة ملح، مجموعة القيم الغذائية الموضحة بالجدول الآتي:[١٤]

المادة الغذائية	القيمة الغذائية
الماء	91.45 غرامًا
	0.224 سعرة حرارية
البروتين	0.27 غرامًا
الدهون	2.25 غرامًا
الكربوهيدرات	4.65 غرامًا
الألياف	0.8 غرامًا
السكريات	0.043 غرامًا
الكالسيوم	0.8 ميللغرام
الحديد	0.222 ميللغرام
المغنيسيوم	8.64 ميللغرام
الفوسفور	20 ميللغرام
البوتاسيوم	18 ميللغرام
	0.24 ميللغرام

يحتوي الفشار على مجموعة من القيم الغذائية المهمة، التي تحافظ على ديمومة الصحة الجيدة للإنسان.

المراجع[+]

1. ↑ “Snack Food, Satiety, and Weight “, oup, Retrieved 2020-11-04. Edited.
2. ↑ “Corn 101: Nutrition Facts and Health Benefits”, healthline, Retrieved 2020-11-04. Edited.
3. ↑ “Popcorn and Weight Loss”, livestrong, Retrieved 2020-11-04. Edited.
4. ↑ “22 High Fiber Foods You Should Eat”, healthline, Retrieved 2020-11-05. Edited.
5. ↑ “Weight loss”, mayoclinic, Retrieved 2020-11-05. Edited.
6. ↑ “Popcorn Nutrition Facts: A Healthy, Low-Calorie Snack?”, healthline, Retrieved 2020-11-04. Edited.
7. ↑ “Starchy vs Non-Starchy Vegetables: Food Lists and Nutrition Facts”, healthline, Retrieved 2020-11-05. Edited.
8. ↑ “Can Popcorn Hurt Your Colon & Make You Fat?”, livestrong, Retrieved 2020-11-04. Edited.
9. ↑ “Is Popcorn Healthy? 5 Ways to Keep Popcorn Healthy”, lifehack, Retrieved 2020-11-04. Edited.
10. ↑ “Diet Truth or Myth: Eating at Night Causes Weight Gain”, webmd, Retrieved 2020-11-04. Edited.
11. ↑ “Does Eating Late at Night Cause Weight Gain?”, healthline, Retrieved 2020-11-04. Edited.
12. ↑ “Calories in Popcorn With Olive Oil”, livestrong, Retrieved 2020-11-04. Edited.
13. ↑ “Can people with diabetes eat popcorn?”, medicalnewstoday, Retrieved 2020-11-04. Edited.
14. ↑ “Snacks, popcorn, home-prepared, oil-popped, unsalted”, www.fdc.nal.usda.gov, Retrieved 18-10-2019. Edited.