مقبلات مميزة لفصل الصيف

مقبلات الصيف

تتميز المقبلات في فصل الصيف بألوانها الزاهية وطعمها الطازج المُنعش، حيث تعتمد المقبّلات الصيفية على الخضروات المُلونة كالفليفلة الملونة والطماطم والخيار وغيرها من الخضروات المتوافرة بكثرة في الصيف والتي تكون غنيّة بالكثير من الألياف والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان، كما وتكثُر الفاكهة في وصفات المقبّلات الصيفية، حيث تُضفي منظرًا زاهيًا على مائدة الطعام، فضّلًا على أنّها تُعدّ من الوجبات الباردة التي تُساعد على إطفاء لهيب الشمس الحارة في فصل الصيف، وفيما يأتي سيتم استعراض عدّة مقبلات مميزة لفصل الصيف ومقاديرها وطريقة إعدادها بالتفصيل.

مقادير مقبلات لفصل الصيف

تعتمد مقادير معظم مقبلات مميزة لفصل الصيف على الخضروات والفواكة المتوافرة في المنزل، والتي يُمكن إعداد أشهى وصفات المقبلات من خلالها، وفيما يأتي سيتم تناول مقادير وصفتين لمقبلات مميزة لفصل الصيف الحار بأشهى مذاق صيفي مُنعش.

مقادير سلطة التورتيليني بالسبانخ:

• رزمة من معكرونة تورتيليني.
• حزمة من السبانخ المُجمد المفروم والمُذاب.
• ثلث كوب من جبن البارميزان المبشور.
• كوبان من الطماطم الكرزية المُقطعة من النصف.
• 230 غرام من شرائح الزيتون الأسود.
• ملح.
• ماء.
• صوص جاهز للسلطات.

مقادير سلطة البطيخ:

• ثلاث ملاعق كبير من عصير الليمون.
• كوب من البصل الأحمر المُقطع إلى شرائح.
• 15 كوب من البطيخ المُقطع إلى مُكعبات.
• ثلاث أكواب من الخيار الإنجليزي المُقطع إلى مُكعبات.
• حزمة من جبنة الفيتا مُفتتة.
• كزبرة مفرومة.
• ملح.
• فلفل أسود الطازج.

طريقة تحضير مقبلات مميزة لفصل الصيف

تعتمد طريقة تحضير مقبلات مميزة لفصل الصيف على الخضروات والمواد المتوافرة في المنزل، والتي يتمّ إعدادها في وقت قصير ومذاق شهي، حيث يتمّ الاعتماد بشكل رئيسي على نكهة الخضروات والفواكة الطازجة المُنعشة التي تُهون من حرارة ولهيب الصيف الحّار، وفيما يأتي سيتم التطرق لعدة طرق لتحضير مقبلات مميزة لفصل الصيف.

طريقة تحضير سلطة التورتيليني بالسبانخ:

تُعدّ طريقة تحضير سلطة التورتيليني بالسبانخ سهلة الإعداد إذا ما توافرت مكوناتها في المطبخ، فهي لا تستغرق أكثر من نصف ساعة لتحضيرها ما بين إعداد بعض المكونات، وطهي البعض الآخر، وتطبيقها مع بعضها البعض، وفيما ياتي سيتم استعراض طريقة تحضير أحد الوصفات لمقبلات مميزة لفصل الصيف:

• في قدر على النار يُوضع الماء المغلي مع حفنة من الملح حتى يغلي.
• تُوضع المعكرونة فيه حتى تنضج، ثُم تُشطف بالماء البارد، وتًفى جيدًا من الماء.
• تُوضع المعكرونة في وعاء عميق مع قطع الطماطم وشرائح السبانخ والزيتون، ثم يُضاف إليها أحد الصوصات الجاهزة المُخصصة للسلطات.
• تُتبّل السلطة بالملح والفلفل الأسود، وتُقدم بجانب الأطباق الرئيسية.

طريقة تحضير سلطة البطيخ:

تُعدّ طريقة تحضير سلطة البطيخ سهلة ولا تستغرق سوى ثلث ساعة ما بين تحضير المكونات وجمعها في طبق التقديم، كما تُعدّ مقايدرها قليلة ولا تحتاج لمكونات خاص ة، أو خطوات معقّدة التنفيذ، وتعتمد بشكل رئيسي على الفاكهة الصيفية المُنعشة ألا وهي البطيخ، وفيما يأتي طريقة إعدادهها بالتفصيل:

• في وعاء صغير، يُصبّ عصير الليمون على البصل الأحمر، ويُقلّب.
• يُمزج البطيخ والخيار مع جبنة الفيتا والكزبرة في وعاء كبير، ثم يُضاف إليه الفلفل الأسود.
• تُقدّم سلطة البطيخ مع البصل المتبل وتُتبّل بملح البحر.

القيمة الغذائية

تحتوي سلطة التورتيليني بالسبانخ على العديد من الفوائد التغذوية التي تمدّ جسم الإنسان بالألياف والفيتامينات والمعادن اللازمة له، كما تُعد هذه الوصفة مُنخفضة السعرات الحرارية، حيث يُمكن تناولها كوجبة صحيّة خفيفة لمن يتبعون أحد أنظمة الحمية الغذائية، وفيما يأتي سيتم استعراض القيمة الغذائية لسلطة التورتيليني بالسبانخ المُحضرة وفق الوصفة أعلاه والتي تكفي لأربع أشخاص :[١]

القيمة الغذائية	العناصر الغذائية
السعرات الحرارية	377 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون	23.2 غرام.
الكوليسترول	17 ميليغرام.
الدهون المشبعة	5.0 غرام.
إجمالي الكربوهيدرات	33.1 غرام.
الألياف الغذائية	5.3 غرام.
البروتين	13.1 غرام.
السكريات	6 غرام.

المراجع[+]

1. ↑ “spinach and tortellini salad”, www.allrecipes.com, Retrieved 24-12-2019. Edited.